Κανελάδα (Κως)

, , , Posted by

Το My-City.gr παρουσιάζει Κανελάδα από την Κω Υλικά 1 κιλό ζάχαρη1 ½ λίτρο νερό5 ξύλα κανέλας15 περίπου κεφαλάκια γαρύφαλλο Εκτέλεση Για τη σπιτική και παραδοσιακή κανελάδα από την Κω, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά περίπου για μια ώρα. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και βάζουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας χρώμα ζαχαροπλαστικής (κόκκινο), για να πάρει πιο έντονο χρώμα. Αφού κρυώσει, την αποθηκεύουμε σε γυάλινο μπουκάλι εντός ή εκτός ψυγείου. Τη σερβίρουμε αραιώνοντας τη με λίγο νερό (1 μέρος σιρόπι, 4 μέρη  νερό).  Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε νερό ανθρακούχο. Αν θέλουμε προσθέτουμε και πάγο για […]

Ψητό κατσαρόλας

, , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή,Ψητό κατσαρόλας Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (φιλέτο ή κόντρα ή νουά)3 κ.σ ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο1 καρότο1/2 κρεμμύδι1 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 πρέζα μοσχοκάρυδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρισπάγκος μαγειρικής Εκτέλεση Για το υπέροχο ψητό κατσαρόλας αρχικά κόβουμε κατά μήκος το σκόρδο σε δοντάκια. Τρυπάμε το κρέας με μυτερό μαχαίρι εδώ κι εκεί και μπήγουμε μέσα τα δοντάκια σκόρδου. Κόβουμε 5-6 κομμάτια σπάγκο και δένουμε σφιχτά το κρέας κατά μήκος κάθε 2 εκ. ούτως ώστε να κρατήσει ωραίο σχήμα κατά το μαγείρεμα και να κοπεί ωραία σε φέτες στην πιατέλα. Σε μικρή-στενή κατσαρόλα, ίσα που να χωράει το κρέας, ζεσταίνουμε […]

Βύσσινο γλυκό κουταλιού με κονιάκ και σπιτική βυσσινάδα

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Βύσσινο γλυκό κουταλιού με κονιάκ και σπιτική βυσσινάδα Υλικά 1.250 γραμ. βύσσινο1 κιλό ζάχαρη1 ½ φλ. νερό1/2 φλ. κονιάκ1/2 μικρό λεμόνι Εκτέλεση Για να παρασκευάσουμε το γλυκό βύσσινο και τη βυσσινάδα, αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα βύσσινα και τα πλένουμε καλά. Τα στραγγίζουμε. Με γάντια και τη βοήθεια μιας φουρκέτας αφαιρούμε τα κουκούτσια. Εισχωρούμε τη φουρκέτα στο σημείο του κοτσανιού, αγκιστρώνουμε το κουκούτσι και τραβάμε έξω. Όλο αυτό το κάνουμε πάνω από μία λεκάνη για να μαζεύουμε τους χυμούς του βύσσινου, οποίοι στάζουν την ώρα που αφαιρούμε τα κουκούτσια. ] Βάζουμε τα καθαρισμένα βύσσινα σε κατσαρόλα […]

Ιταλικά λαζάνια με πολέντα στο φούρνο

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ιταλικά λαζάνια με πολέντα στο φούρνο Υλικά 2 φλ. πολέντα8 φλ. νερό1 κ.σ αλάτι2 κ.σ βούτυρο Για τη μπεσαμέλ2 κσ. βούτυρο2 κ.σ αλεύρι2 φλ. γάλααλάτι Για την γέμιση 2 συσκευασίες ψιλοκομμένες ντομάτες1/2 φλ. γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ1 φλ. τριμμένο πεκορίνο1/2 φλ. τυρί φοντίνα ή γραβιέρα2 μπάλες μοτσαρέλαφύλλα βασιλικού Εκτέλεση Για τα ιταλικά λαζάνια με πολέντα και 4 τυριά στο φούρνο, βάζουμε πρώτα σε κατσαρόλα με χοντρή βάση το νερό και το αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ίσα που να σιγοβράζει και ρίχνουμε βροχηδόν την πολέντα. Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για περίπου […]

Ομελέτα με κολοκυθάκια

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει παραδοσιακή ομελέτα με κολοκυθάκια Υλικά 6 αυγά3 βρασμένες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους3 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1/3 φλ. φρέσκο γάλα1/2 φλ. τρίμματα φέτας ή ανθότυρουαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι1/4 φλ. ελαιόλαδολίγος άνηθος ψιλοκομμένος Εκτέλεση Για την ομελέτα με κολοκυθάκια και πατάτες, σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τις πατάτες να μελώσουν (όχι να κάνουν κρούστα) για 3΄-4΄. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις λεπτές φέτες κολοκυθιού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 3΄- 4΄. Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά µε σύρμα, να ενωθούν, προσθέτουμε τη φέτα, το […]

Noodles με κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσα

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Noodles με κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσα Υλικά 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου3 κ.σ ελαιόλαδο1 συσκευασία noodles αυγού1 συσκευασία σάλτσα γλυκόξινη1 κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη1 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)1 καρότο (κομμενο σε λεπτές φέτες)1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές φέτες)1/2 κεφάλι μπρόκολο (κομμένο σε μικρές μπουκιές)6 φρέσκα baby καλαμπόκιαλίγες φρέσκες φύτρες φασολιών4 φρ. κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) Εκτέλεση Για τα noodles με γλυκόξινη σάλτσα, βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ τα νουντλς αυγού και τα περιχύνουμε με βραστό νερό να τα σκεπάζει. Με τσιμπίδα τα ανακατεύουμε να χωρίσουν μεταξύ τους και να μαλακώσουν. Κόβουμε το κοτόπουλο σε […]

Banoffee (μπανόφι)

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Banoffee (μπανόφι) Υλικά Για τη βάση 250 γραμ. μπισκότα digestive 125 γραμ. βούτυρο 1 κ.σ. κακάο Για το σπιτικό dulce de leche 180 γραμ. βούτυρο 180 γραμ. μαύρη ζάχαρη 2 συσκευασίες γάλα ζαχαρούχο (2 x 410 γρ.) 60 γραμ. ξύσμα σοκολάτας Για το τελείωμα 4 μέτριες μπανάνες (ώριμες και γερές) 300 γραμ. χτυπημένη κρέμα 35% (σε παχύρρευστη μορφή) ξύσμα σοκολάτας Για την επικάλυψη λίγο κακάο για πασπάλισμα Εκτέλεση Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, για να φτιάξουμε τη βάση του banoffee (μπανόφι). Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε να λιώσει. Αποσύρουμε από […]

Εύκολο παγωτό

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολο παγωτό Υλικά 250 γραμ. (1 συσκευασία) φυτική σαντιγί400 γραμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα410 γραμ. (1 συσκευασία) γάλα εβαπορέ1 ½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιαςβανίλια Εκτέλεση Το πιο εύκολο παγωτό βανίλια που έχετε φτιάξει και το πιο απολαυστικό που έχετε δοκιμάσει! Με μίξερ χειρός χτυπάμε για 5΄ τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά και να φουσκώσει. Λίγο λίγο και πάντα χτυπώντας με το μίξερ, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Τώρα το μείγμα μας έχει γίνει μια παχιά κρέμα. Σιγά σιγά προσθέτουμε το εβαπορέ, χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ, γιατί το μείγμα αραιώνει και πιτσιλάει. Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια. […]

Brownies με τα σοκολατένια αυγά που περίσσεψαν

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Brownies με τα σοκολατένια αυγά που περίσσεψαν Υλικά 120 γραμ. σοκολάτα (από σοκολατένια πασχαλινά αυγά-σπασμένα σε κομμάτια-όχι γάλακτος)220 γραμ. βούτυρο σε κομμάτια3 μεγάλα αυγά220 γραμ. ζάχαρη2 βανίλιες4 κ.σ λικέρ μέντα2 πρέζες αλάτι130 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο)12 σοκολατάκια με γέμιση μέντα6 σπασμένες καραμέλες μέντας (πράσινες)λίγο βούτυρο και λίγο κακάο για το ταψί Εκτέλεση Για το γλυκό με τα πασχαλινά σοκολατένια αυγά που περίσσεψαν, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο να γίνουν κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσουν για 10΄. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το λικέρ, […]

Αυγοσαλάτα Πασχαλινή

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Αυγοσαλάτα Πασχαλινή για την Κυριακή του Πάσχα Υλικά 12 αυγά βρασμένα (πασχαλινά)4 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μικρά καρέ1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα2 καρότα ωμά τριμμένα σε χοντρό τρίφτη1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη1/3 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. μαγιονέζα σπιτική ή εμπορίου2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι2 κ.σ. ξίδι Εκτέλεση Για την εύκολη πασχαλινή αυγοσαλάτα με αυγά που περίσσεψαν, καθαρίζουμε πρώτα τ’ αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα. Προσθέτουμε το σέλερι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα καρότα χοντροτριμμένα. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, αλατίζουμε και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και […]