Χοιρινό με φασολάκια

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό με φασολάκια Υλικά 1 κιλό χοιρινός λαιμός κομμένος σε μεγάλες μπουκιές1 κιλό φασολάκια φρέσκα1/4 φλ ελαιόλαδο1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκ σκόρδο σε φέτες4 φρέσκες τριμμένες ντομάτες1/3 ματσάκι μαϊντανόαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το κοκκινιστό χοιρινό με φασολάκια, πρώτα στεγνώνουμε καλά το κρέας.Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κομμάτια του χοιρινού για 5-6’, να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4’.Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για μισό λεπτό.Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και νερό ίσα που να σκεπαστεί το κρέας.Σκεπάζουμε το χοιρινό και σιγοβράζουμε να μαλακώσει για 45’. Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα […]

Κρητικό Μπουρέκι χωρίς φύλλο

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κρητικό Μπουρέκι χωρίς φύλλο Υλικά 6 πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο)6 κολοκύθια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο)700 γραμ. φρέσκο ανθότυρο300 γραμ. ξινομυζήθρα4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι4 μεγάλα αυγά3/4 φλ. ελαιόλαδο1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμ.1 μεγάλη ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη4 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το κρητικό μπουρέκι χωρίς φύλλο,τα λαχανικά πρέπει να είναι κομμένα σχεδόν σε διάφανες φέτες. Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Τα αλατοπιπερώνουμε καλά για να φτιάξουμε το μπουρέκι χωρίς φύλλο.Προσθέτουμε τα τυριά σε τρίμματα και το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.Τα στρώνουμε σε λαδωμένο μακρόστενο μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή στο […]

Καλοκαιρινή πίτα με βλήτα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Κυριακή Καλοκαιρινή πίτα με βλήτα Υλικά 2 χοντρά χωριάτικα φύλλα (ή 1 πακέτο έτοιμο φύλλο)1/2 φλ. ελαιόλαδο2 ξερά κρεμμύδια4 κολοκύθια (τριμμένα σε χοντρό τρίφτη)2 καρότα (τριμμένα σε χοντρό τρίφτη)1/2 κιλό βλήτα βρασμένα2 αυγά200 γραμ. γραβιέρα Πάρου300 γραμ. ξινομυζήθρα Πάρου400 γραμ. νησιώτικη χλωρή μανούρα (παριανό τυρί προτού γίνει αλμυρό και σκληρό) ή μαλακή ανάλατη φέτα1/3 ματσάκι άνηθο1/3 ματσάκι μαϊντανόαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι  Εκτέλεση Για την παριανή καλοκαιρινή πίτα με βλήτα,ψιλοκόβουμε πρώτα το κρεμμύδι και τρίβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε πολύ καλά τα βρασμένα βλήτα και τα ψιλοκόβουμε για την πίτα με βλήτα.Ζεσταίνουμε 3-4 […]

Τούρτα κολοκύθι σαν τάρτα χωρίς φύλλο

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Τούρτα κολοκύθι σαν τάρτα χωρίς φύλλο Υλικά 6 μεγάλα κολοκύθιααλεύρι για πανάρισμαελαιόλαδο για τηγάνισμα Για τη γέμιση 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη2 σκ. σκόρδο τριμμένες4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο500 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό500 γραµ. τυρί κρέμααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση Για την εύκολη τούρτα κολοκύθι σαν αλμυρή  χωρίς φύλλο, πλένουμε πρώτα καλά τα κολοκυθάκια και τα σκουπίζουμε. Συνεχίζοντας, για να φτιάξουμε την τούρτα κολοκύθιΚόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές μακρόστενες φέτες, τα αλευρώνουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Έπειτα τα τηγανίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί.  Σοτάρουμε […]

Μαγειρίτσα κοκκινιστή

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μαγειρίτσα κοκκινιστή Υλικά 1 συκωταριά από μικρό κατσίκι ή αρνί1 αντεριά από μικρό κατσίκι ή αρνί1/4 φλ. ελαιόλαδο1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 πράσο ψιλοκομμένο1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 κιλό ανάμεικτα χόρτα (λάπαθα-σέσκουλα-μυρώνια: πλυμένα-στραγγισμένα και ψιλοκομμένα)1 ματσάκι άγρια μικρά σπαράγγια1 συσκευασία πομοντόρια ψιλοκομμένα αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1/3 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Εκτέλεση Για την κοκκινιστή μαγειρίτσα, καθαρίζουμε πρώτα τα εντεράκια γυρνώντας τα μέσα έξω με ένα στυλό ή μολύβι. Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μπολ. Στύβουμε 1 λεμόνι και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να ασπρίσουν. Έπειτα […]

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πατατόπιτα χωρίς φύλλο Υλικά 500 γραμ. κρέμα γάλακτος 500 γραμ. γάλα 3 σκ. σκόρδο 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 κ.γλ. πάπρικα καυτερή (ή γλυκιά) 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι 8 πατάτες μέτριες 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 300 γραμ. μανιτάρια 1 πιπεριά Φλωρίνης αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο 100 γραμ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη Εκτέλεση Για την εύκολη πατατόπιτα χωρίς φύλλο, προθερμαίνουμε πρώτα τον φούρνο. Θα ψήσουμε στους 180 ºC. Φτιάχνουμε την κρέμα. Σε κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα, το γάλα, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, την πάπρικα και το θυμάρι και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες […]

Pull Apart Στεφάνι Πίτσας με σαλάμι και τυρί

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Pull Apart Στεφάνι Πίτσας με σαλάμι και τυρί Υλικά για τη ζύμη 500 γραμ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί ή 00)320 ml χλιαρό νερό 1 κύβο νωπή μαγιά 25 γρ. (ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά) 1 πρέζα ζάχαρη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ κ.γλ. αλάτι Υλικά για τη πίτσα 100 γραµ. σαλάμι αέρος 150 γραµ. μιξ 3 τυριών 1/2 φλ. σάλτσα pesto 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά φρέσκια ρίγανη (ή φρέσκο θυμάρι) λίγο ελαιόλαδο για τη φόρμα Υλικά για το σερβίρισμα σάλτσα ντομάτας πράσινη σαλάτα εποχής Εκτέλεση Για το εύκολο Pull Apart Στεφάνι Πίτσας με σαλάμι […]

Γαρίδες ψητές

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γαρίδες ψητές Υλικά 600 γραµ. μέτριες γαρίδες ανθός αλατιού πιπέρι φρεσκοτριμμένο λαδολέμονο Εκτέλεση Με αυτή την εύκολη συνταγή φτιάχνουμε νόστιμες και ζουμερές γαρίδες ψητές στο φούρνο, στα κάρβουνα ή στο γκρίλ! Γαρίδες ψητές στη σχάρα με λαδολέμονο Ζεσταίνουμε τη σχάρα και λαδώνουμε ελαφρά με ένα χαρτί. Αλατίζουμε τις γαρίδες και τις ακουμπάμε πάνω στη σχάρα με το κέλυφος. Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3΄ περίπου από κάθε πλευρά.Μην τις παραψήσετε γιατί στεγνώνουν. Μόλις κοκκινίσουν ολόγυρα είναι έτοιμες.Σερβίρετε τες ζεστές με κλασικό λαδολέμονο.Εναλλακτικά καθαρίστε τες και περιχύστε τες με λαδολέμονο και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Είναι απίστευτη η νοστιμιά […]

Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο

, , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο Υλικά 1 μέτριο κοτόπουλο γύρω στο 1½ κιλό (κομμένο σε μερίδες) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο σπασμένη 1 δαφνόφυλλο 3-4 κρόκους μπαχάρι 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας 2 συσκευασίες ψιλοκομμένες (2×400 γραµ.) ή 880 γραμ τριμμένες φρέσκιες ντομάτες αλάτι πιπέρι 500 γραµ. χυλοπίτες ή ψιλό χυλοπιτάκι τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για το κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο πρώτα μαγειρεύουμε το κοτόπουλο. Στεγνώνουμε πολύ καλά τις μερίδες του κοτόπουλου.Ζεσταίνουμε πλασωτέ κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να ροδίσουν ολόγυρα για […]

Πανεύκολο σοκολατένιο γλυκό µε ψημένη μαρέγκα

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πανεύκολο σοκολατένιο γλυκό µε ψημένη μαρέγκα Υλικά 50 γραμ. σοκολάτα σε κομμάτια 2 φλ. σοκολατούχο γάλα 1 2/3 φλ. ψίχουλα άσπρου ψωμιού (ψωμί του τοστ) 1/2 φλ. άχνη ζάχαρη 2 αυγά (χωρισμένα) 4 κ.σ. μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή βύσσινο ή κεράσι Εκτέλεση Βάζουμε σε κατσαρολάκι τη σοκολάτα με το σοκολατούχο γάλα και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ζεσταθεί το μείγμα. Πριν βράσει το αποσύρουμε. Τοποθετούμε τα ψίχουλα σε μπολ, πασπαλίζουμε 5 κ.σ. άχνη ζάχαρη, περιχύνουμε με το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε με κουτάλι, να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε […]