Burger με μπακαλιάρο

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για την 25η Μαρτίου Burger με μπακαλιάρο Υλικά 500 γρ. μπακαλιάρο, φιλέτο, ξαλμυρισμένος, χωρίς δέρμα και καλά στυμμένος100 γρ. παξιμάδι, ντάκος3 σκ. σκόρδο1 κ.γ. κύμινο1/4 κ.γ. τζίντζερ, σκόνη1 ασπράδιελαιόλαδο, για τηγάνισμα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μπλέντερ το παξιμάδι με το σκόρδο και τα αρωματικά μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη. Προσθέτουμε τελευταία στιγμή τα 2/3 από ψάρι και το ασπράδι και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε στο μπλέντερ όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο 1/3 του ψαριού σε κομμάτια και το ανακατεύουμε και αυτό με τα χέρια όμως ώστε να υπάρχουν κομματάκια ψαριού δαγκώνοντας το μπιφτέκι. […]

Breakfast pie

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Κυριακή Breakfast pie Υλικά 850 γρ. φύλλα σφολιάτας4 κ.σ. τυρί κρέμα100 γρ. λουκάνικα, Φρανκφούρτης100 γρ. ντοματίνια1 κ.γ. ρίγανηαλάτιπιπέρι50 γρ. σολομό, καπνιστό1 κ.γ. κάππαρη1 κ.γ. άνηθο30 γρ. μπέικον40 γρ. τσένταρ20 γρ. mix τυριών10 γρ. ελιές, σε ροδέλες2 κ.σ. ελαιόλαδο2-3 αυγά Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.Σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Γυρνάμε περιμετρικά 1 εκ. από τη ζύμη προς τα μέσα για να σχηματίσουμε ένα γείσο. Κόβουμε λωρίδες 1 εκ. από το δεύτερο κομμάτι και τις τοποθετούμε περιμετρικά πάνω από το γείσο που έχουμε ήδη φτιάξει. Κόβουμε επιπλέον λωρίδες […]

Τάρτα σοκολάτας καρδιά

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για αύριο Τάρτα σοκολάτας καρδιά Υλικά (για τη βάση) 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.100 γρ. ζάχαρη άχνη50 γρ. κακάο1 πρέζα αλάτι140 γρ. βούτυρο, παγωμένο1 αβγό, μεσαίο Υλικά (για τη γκανάς) 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%400 γρ. κουβερτούρα50 γρ. λικέρ πικραμύγδαλο Υλικά (για το σερβίρισμα) σαντιγίφράουλεςσοκολατάκιαζαχαρωτάδυόσμο Εκτέλεση Για τη βάση Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την άχνη ζάχαρη, το κακάο, αλάτι και το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια. Τρίβουμε καλά με τα χέρια μας, 5-6 λεπτά, μέχρι να πάρει το μείγμα υφή βρεγμένης άμμου. Ιδανικά φοράμε γάντια για να μην λιώσει το βούτυρο η θερμότητα των χεριών μας.Προσθέτουμε το […]

Τάρτα cheesecake

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για την ημέρα των ερωτευμένων Τάρτα cheesecake Υλικά (για τη γέμιση) 250 γρ. τυρί κρέμα100 γρ. ζάχαρη άχνη2 αυγά, μεσαία1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα1 πρέζα αλάτι Υλικά (για τη σύνθεση) 500 γρ. βάση για γλυκιές τάρτες, ψημένη330 γρ. σαντιγί1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα Υλικά (για το σερβίρισμα) κας-κας καρδούλεςζαχαρωτά Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, τα αβγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Έχουμε έτοιμη […]

Vegan σοκολατάκια

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για την ημέρα του Αγίου Βαλεντινού Vegan σοκολατάκια Υλικά 120 γρ. βούτυρο κακάο40 γρ. ελαιόλαδο80 γρ. σιρόπι σφενδάμου100 γρ. κακάο, κοσκινισμένο1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το βούτυρο κακάο και το βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε το μπολ σε μπεν μαρί και αφήνουμε για 1 λεπτό μέχρι να λιώσει το βούτυρο κακάο.  Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το κακάο και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμες σιλικόνης της αρεσκείας μας και μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να σφίξουν καλά τα […]

Πίτα του βοσκού

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πίτα του βοσκού Υλικά 2 κρεμμύδια2 καρότα2 σέλερι50 γρ. ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική50 γρ. πελτέ ντομάταςαλάτιπιπέρι1 κιλό κιμά αρνίσιο1 κύβο βοδινού330 ml μπίρα, μαύρη200 γρ. αρακά3 κλ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο1 κιλό πουρέ πατάτα Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα σέλερι.Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον κιμά. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς για περίπου 8-10 λεπτά.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-220ο C στο γκριλ. Σβήνουμε με τη μπίρα, χαμηλώνουμε τη φωτιά […]

Μαύρη λεμονάδα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για μαύρη λεμονάδα Υλικά 750 γρ. σόδα250 γρ. χυμό λεμονιού, φρέσκο50-100 γρ. σιρόπι σφενδάμου1 κ.γ. ενεργό άνθρακα, σε σκόνη1 πρέζα αλάτιπάγο, για το σερβίρισμαφέτες λεμόνι, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ανθρακούχο νερό με τον χυμό λεμονιού και τα 50 γρ. σιρόπι σφενδάμου.Δοκιμάζουμε το μείγμα και αν μας φαίνεται πολύ ξινό, προσθέτουμε το υπόλοιπο σιρόπι σφενδάμου. Προσθέτουμε τον ενεργό άνθρακα, το αλάτι και ανακατεύουμε.Μοιράζουμε σε ποτήρια με πάγο και σερβίρουμε με τις φέτες λεμονιού. TIP Σε περίπτωση που βρούμε τον ενεργό άνθρακα σε κάψουλα, την κόβουμε στη μέση και πιέζουμε την κάψουλα […]

Υγιεινά χριστουγεννιάτικα muffins

, , , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Υγιεινά χριστουγεννιάτικα muffins Υλικά 175 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.50 γρ. ζάχαρη καρύδας1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. κανέλα1 πρέζα μοσχοκάρυδο1 πρέζα γαρίφαλο2 μπανάνες, ώριμες2 αυγά, μέτρια120 γρ. σιρόπι σφενδάμου120 γρ. γάλα αμυγδάλου20 γρ. λάδι καρύδαςξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια40 γρ. καρύδια, σπασμένα Για το σερβίρισμα 30 γρ. μέλι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα. Τοποθετούμε κομμάτια λαδόκολλας 12×12 εκ. σε 8 ατομικές θήκες για muffins και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τις χρειαστούμε. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη καρύδας, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο, και τα ανακατεύουμε με […]

Μους με μελομακάρονα

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μους με μελομακάρονα Υλικά 400 γρ. τυρί κρέμα400 γρ. πραλίνα φουντουκιού σοκολάτας300 γρ. μελομακάρονα Για το σερβίρισμα 4 πουράκιακας-κας, χριστουγεννιάτικα Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, την πραλίνα σοκολάτας, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.Μεταφέρουμε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μύτη και αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να τη χρειαστούμε. Σπάμε τα μελομακάρονα με τα χέρια μας, και τα τοποθετούμε στη βάση ενός ψηλού ποτηριού. Μοιράζουμε τη μους πάνω από τα μελομακάρονα και διακοσμούμε με πουράκια και χριστουγεννιάτικα κασκάς.Σερβίρουμε. Πηγή: akispetretzikis.com

Κοτόπουλο αλά κρεμ με 4 υλικά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κοτόπουλο αλά κρεμ με 4 υλικά Υλικά 1 κ.γ. αλάτι1 κ.γ. πιπέρι, ή πιπέρι καγιέν1 κ.σ. σκόρδο600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου50 γρ. βούτυρο350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% Για το σερβίρισμα (προαιρετικά) 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη.Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες 2 εκ., τα προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.  Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.  Ρίχνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήνουμε να λιώσει.Σοτάρουμε τα φιλέτα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρούμε τα φιλέτα από το τηγάνι και προσθέτουμε την κρέμα […]