Κρεατόσουπα με κριθαράκι

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κρεατόσουπα με κριθαράκι Υλικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι2 λίτρα νερό2 φύλλα δάφνης2 κύβους κότας1 πατάτα2 καρότα1 κολοκυθάκι1 κρεμμύδι1/2 ματσάκι σέλινο1 κ.σ. πελτέ ντομάτας500 γρ. ντομάτες100 γρ. κριθαράκι, μέτριο Για το σερβίρισμα αλάτιπιπέριξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι1 κ.σ. χυμό λεμονιού1 λεμόνι, σε φέτεςελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια 2-3 εκ. και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις δάφνες, τους κύβους και βράζουμε για 1 ½ ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αν χρειαστεί, ανά διαστήματα ξαφρίζουμε. Κόβουμε την πατάτα σε μικρά κομμάτια 1-2 εκ., τα καρότα σε μισοφέγγαρα, το κολοκύθι σε κυβάκια, το κρεμμύδι […]

Μπρουσκέτες μήλου

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μπρουσκέτες μήλου Υλικά 2 μήλα κόκκιναχυμό λεμονιού, από 1-2 λεμόνια100 γρ. φιστικοβούτυρο1-2 κ.σ. ινδοκάρυδο1-2 κ.σ. καρύδια, ψίχα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα1-2 κ.σ. κουβερτούρα, σε σταγόνες1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη1-2 κ.σ. σταφίδες, ξανθιά1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη Εκτέλεση Αφαιρούμε τον πυρήνα των μήλων με τον εκπυρηνωτή. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές εγκάρσιες φέτες πάχους 1-1,5 εκ. Μεταφέρουμε τις φέτες σε ένα μπολ και τις καλύπτουμε με νερό και χυμό από τα λεμόνια. Αφήνουμε για 10 λεπτά στο μπολ και στη συνέχεια σκουπίζουμε καλά τις φέτες με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Απλώνουμε τις φέτες στον πάγκο εργασίας μας και αλείφουμε κάθε […]

Muffins ομελέτας

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Muffins ομελέτας Υλικά 6 αυγά, μέτρια50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%αλάτιπιπέρι1 κρεμμύδι1/2 πιπεριά κόκκινη1/2 πιπεριά πορτοκαλί1/2 πιπεριά πράσινη3 φέτες γαλοπούλα, καπνιστή50 γρ. τσένταρ, τριμμένο2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένορόκα, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Τοποθετούμε τα ειδικά χαρτάκια σε μια φόρμα για muffin 6 θέσεων και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι.  Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τη γαλοπούλα και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά. Προσθέτουμε το τσένταρ, το σχοινόπρασο και ανακατεύουμε με το […]

Scrambled eggs με κουρκουμά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Scrambled eggs με κουρκουμά Υλικά 2 κ.σ. λάδι καρύδας1 κρεμμύδι, μικρό1 σκ. σκόρδο4 αβγά, μέτρια1 κ.σ. σάλτσα σόγιας1/2 κ.γ. κύμινο1 κ.σ. κουρκουμάπιπέρι Για το σερβίρισμα 4 φέτες ψωμί, φρυγανισμένες2 κ.σ. διατροφική μαγιά2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο100 γρ. ρόκα8 ντοματίνια Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε στο ζεστό τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα να σπάσουν και να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τη σόγια σως, το κύμινο, τον κουρκουμά και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε […]

Πάβλοβα με στέβια και φρούτα

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη,Πάβλοβα με στέβια και φρούτα Υλικά 8 ασπράδια, από μέτρια αυγά1/4 κ.γ. χυμό λεμονιού50 γρ. στέβια, σε σκόνη (1:1)500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%100 γρ. τυρί κρέμα light Για το σερβίρισμα 2 πορτοκάλια, σε φιλέτα2 γκρέιπφρουτ, κόκκινα σε φιλέτα2 μανταρίνια50 γρ. μύρτιλα (blueberries)δυόσμο, τα φύλλα τουκακάο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100οC στον αέρα.Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια με τον χυμό λεμονιού στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αρχίσουν να αφρατεύουν. Ρίχνουμε σε δόσεις το γλυκαντικό και χτυπάμε για 10-15 λεπτά μέχρι να έχουμε μία αφράτη και γυαλιστερή μαρέγκα.Καλύπτουμε με λαδόκολλα 2 […]

Pancakes με μπέικον

, , , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Pancakes με μπέικον Υλικά 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική1/2 κ.γ. αλάτι, χοντρό250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό2 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο1 αβγό, μεγάλο8 φέτες μπέικονσιρόπι σφενδάμου, (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματιστεί ένα αραιό μείγμα χωρίς σβόλους. Σε […]

Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα Υλικά 500 γρ. σκιουφιχτά4 ντομάτες, μέτριες, αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους και ζουμί1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη2 κ.σ. ελαιόλαδο, +επιπλέον για το σερβίρισμα50 γρ. βασιλικό, φρέσκο3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα50 γρ. ελιές, κομμένες ροδέλες1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες1/2 κ.γ. αλάτι1/4 κ.γ. πιπέρι2 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, προαιρετικά Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε σε κύβους τις δύο ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τις άλλες δύο τις περνάμε […]

Φριτάτα με μπέικον και γλυκοπατάτες

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για πρωινό Φριτάτα με μπέικον και γλυκοπατάτες Υλικά 500 γρ. γλυκοπατάτες2 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. βούτυρο10 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα1 σκ. σκόρδο1 κ.γ. αλάτι1 κ.γ. πιπέρι150 γρ. μπέικον, σε κομμάτι8 αυγά1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ80 γρ. γάλα80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη Για σερβίρισμα ρόκαντοματίνια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια 1-2 εκ. και τις βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο, το φασκόμηλο και το σκόρδο ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.Ψήνουμε για 4-5 λεπτά να πάρουν χρώμα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι 30 εκ. σε μέτρια φωτιά. Φροντίζουμε να […]

Σφακιανή πίτα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζουμε Σφακιανή πίτα Υλικά (για τη ζύμη) 200 γρ. νερό, χλιαρό1 κ.γ. μαγιά ξηρή1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρακή1/2 κ.γ. αλάτι500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το άνοιγμα του φύλλου Για τη γέμιση 500 γρ. μυζήθρα80 γρ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμαμέλι, για το σερβίρισμαφύλλα δυόσμου, προαιρετικά, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Στο μπολ του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή ζύμη.  Αφαιρούμε τη ζύμη από τον κάδο, τη μεταφέρουμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα, και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε […]

Hummus shake με κακάο

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Hummus shake με κακάο Υλικά 2 μπανάνες, ώριμες500 γρ. γάλα σόγιας100 γρ. ρεβίθια, βρασμένα και στραγγισμένα150 γρ. ταχίνι30 γρ. κακάο50 γρ. σιρόπι σφενδάμου1 πρέζα κανέλα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε ακαθόριστα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε το μπολ στην κατάψυξη για 2 ώρες. Βάζουμε τα παγωμένα κομμάτια μπανάνας σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. Σερβίρουμε σε ποτήρια. Πηγή: akispetretzikis.com