Γεμιστά του πεντάλεπτου

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γεμιστά του πεντάλεπτου Υλικά 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 5 πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα 10 κ.σ. ρύζι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για αυτά τα εύκολα και γρήγορα γεμιστά, ετοιμάζουμε πρώτα τα λαχανικά μας. Κόβουμε καπάκι – φέτα από την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αφαιρούμε καπάκι – φέτα  κι από την ντομάτα και με κουτάλι, αδειάζουμε σε μπολ τη ψίχα. Φτιάχνουμε τη γέμιση για τα γεμιστά με ρύζι. Αφήνουμε τα ζουμιά της ντομάτας και τους σπόρους και βάζουμε στο μπλέντερ τη ψίχα. […]

Σκυριανή φάβα με μάραθο

, , Posted by

Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για την φάβα με μάραθο,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 400 γραμμάρια  φάβα 3-4 κλωνάρια μάραθο 1 μέτριο κρεμμύδι αλάτι χονδρό λάδι 1 κρεμμύδι 2-3 κλωναράκια μάραθου 2-3 κλωναράκια άνηθου ελιές Εκτέλεση Βάζετε τη φάβα σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε ζεστό νερό για να επιταχύνετε τη βράση περίπου 1 λίτρο και το βάζετε σε φωτιά. Μόλις πάρει βράση ξαφρίζετε, προσθέτετε κλωναράκια μάραθο, ένα ολόκληρο κρεμμύδι καθαρισμένο, λίγο αλάτι χοντρό και περιμένετε να σιγοβράσει και να χυλώσει και να γίνει σαν πηκτός πουρές. Όταν βράσει, την πιέζετε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει σαν […]

Σκυριανή Αστακομακαρονάδα

, , Posted by

Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για την αστακομακαρονάδα του,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 1 αστακός 1 ½ κιλό περίπου 2 κρεμμύδια περασμένα στο τρίφτη 1 ματσάκι άνηθο 1- 1 ½ κιλό ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή 2 κουτιά ντοματάκια κονσέρβα ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι 1/2 ποτήρι κρασιού νερό 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ 500γρ. μακαρόνια Νο6 Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί, όχι να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι βράζουμε μέχρι να χυλώσει. Ρίχνουμε […]

Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα

, Posted by

Το My-City.gr σήμερα την Παγκόσμια Ημέρα Μπύρας σας παρουσιάζει Μοσχάρι με μπύρα στη γάστρα  Υλικά 1 κιλό μοσχάρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3-4 κρεμμύδια άνυδρα 1 κουτί μικρό μπύρα 1 δαφνόφυλλο 3-4 κόκους μπαχάρι 1 πρέζα ζάχαρη 1 κλαδάκι θυμάρι Λίγο αλεύρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ μπαγκέτα μπαγιάτικη Μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Κόβουμε το μοσχάρι σε φέτες πάχους ενάμιση πόντου περίπου. Το αλευρώνουμε και το βάζουμε στο τηγάνι με το ελαιόλαδο, μέχρι να κάνει κρούστα και από τις δύο πλευρές και να κρατήσει τους χυμούς του μέσα. Περνάμε τα κομμάτια από το τηγάνι λίγα – λίγα, για να μην πέσει η θερμοκρασία του […]

Σκυριανή Λαδόπιτα

, , , Posted by

Το My-City.gr επισκέφθηκε την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή για την σκυριανή λαδόπιτα Υλικά 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 πρέζα αλάτι Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί) Ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε  ένα μπολ ρίχνουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Αφού ανακατέψουμε το μίγμα δημιουργούμε στο κέντρο ένα μικρό πυρήνα όπου προσθέτουμε την μαγιά. Αμέσως μετά ρίχνουμεπερίπου 1 ½ φλιτζάνι νερό. Ανακατεύουμε την ζύμη μέχρι να γίνει ένα σώμα, για περίπου 10 λεπτά. Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει, σε ζεστό μέρος, για μια ώρα περίπου. (Ώσπου να γίνει 2 φορές σε όγκο) Στη […]

Καλοκαιρινή σούπα με αγγούρι και τυρί κρέμα

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Καλοκαιρινή σούπα με αγγούρι και τυρί κρέμα   Υλικά 2 αγγούρια με τη φλούδα τους κομμένα σε καρέ 1 συσκευασία τυρί κρέμα 1 γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 2 φλ. ζωμό κότας σε θερμοκρασία δωματίου αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. άνηθο Εκτέλεση Κόβουμε στη μέση τ’ αγγούρια με τη φλούδα και αν έχουν πολλούς σπόρους τους αφαιρούμε. Τα κόβουμε σε καρέ και τα βάζουμε στο blender. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε καλά να πολτοποιηθούν. Μοιράζουμε σε παγωμένα μπολ. Σερβίρουμε με λίγο τυρί κρέμα και λίγο δυόσμο.

Πατάτες γιαχνί με αυγά

, , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Πατάτες γιαχνί με αυγά Υλικά 6 πατάτες 3 κρεμμύδια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. πελτές 6 αυγά 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι ή 1 δαφνόφυλλο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγη ξινομυζήθρα βραστό νερό Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τις πατάτες με αυγά στην κατσαρόλα, καθαρίζουμε πρώτα τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ελαιόλαδο μέσα σε κατσαρόλα να μελώσουν (όχι να ξανθύνουν) για 8-10 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και βραστό νερό – τόσο, ώστε να καλυφθούν οι πατάτες. Αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά. Προσθέτουμε […]

Μπιφτέκια γεμιστά με κολοκυθάκια

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μπιφτέκια γεμιστά με κολοκυθάκια Υλικά 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (προτιμότερο από σπάλα ή ελιά) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1/2 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1/2 φλιτζ. τσαγιού φρυγανιά, τριμμένη 1 κουτ. σούπας ούζο ή ξίδι από λευκό κρασί 1 μικρή ντομάτα τριμμένη 1 αυγό 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση 2 μικρά κολοκυθάκια 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά (τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το λάδι, αλατοπίπερο, τη […]

Τηγανίτες πατάτας με φρέσκο κατσικίσιο τυρί

, Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Τηγανίτες πατάτας με φρέσκο κατσικίσιο τυρί Υλικά 250 γρ. πατάτες 60 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί 2 κρόκους αυγών αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 2 ασπράδια αυγού λάδι Εκτέλεση Καθαρίστε τις πατάτες και τρίψτε τις με το λεπτό δίσκο κοπής και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Καλύψτε τις με κρύο νερό και αφήστε τις να μουσκέψουν για 15 λεπτά. Σουρώστε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Ανακατέψτε το τυρί και τους κρόκους αυγών μέχρι να γίνει ένα μείγμα μαλακό και κρεμώδες, ρίξτε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε το μείγμα στις τριμμένες πατάτες μαζί με το […]

Παστίτσιο με λαχανικά

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Παστίτσιο με λαχανικά Υλικά 18 λαζάνια 3 χρωματιστές πιπεριές (όχι πράσινες) 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2½ φλ. κασέρι (ή ρεγκάτο ή γραβιέρα) 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο Για την εύκολη κρέμα 3 κ.σ. βούτυρο 1/2 πράσο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. αλεύρι (γεμάτες) 750 ml φρέσκο γάλα (χλιαρό) 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι Για τη σάλτσα ντομάτα 1 κιλό ντομάτες τριμμένες ή ψιλοκομμένες 1 σκ. σκόρδο ¼ φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση  Για το φανταστικό vegetarian παστίτσιο με λαχανικά χωρίς κιμά, ψήνουμε πρώτα τα λαχανικά και ταυτόχρονα ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τις δύο εύκολες […]