Υγρή τούρτα σοκολάτας

, , Posted by

Υλικά για τη βάση 520 γρ. σοκολάτα 70% κακάο 600 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά 300 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 2 κρόκοι αυγών 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει   Υλικά για τη γέμιση 250 γρ. γάλα πλήρες 250 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά 100 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοι αυγών 190 γρ. σοκολάτα 80% κακάο μαρμελάδα μύρτιλο goji berries με σοκολάτα  αλουμινόχαρτο με αντικολλητικό χαρτί   Εκτέλεση Για τη βάση, βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Πριν πάρει βράση, αδειάζουμε την κρέμα πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα και ομογενοποιούμε πολύ καλά. Σε ένα άλλο […]

Γρήγορες λύσεις για το καλοκαιρινό δείπνο

, Posted by

Όλοι μας θέλουμε να απολαμβάνουμε τις καλοκαιρινές βραδιές. Σας προτείνουμε απλές και γευστικές λύσεις, ιδανικές για γρήγορα δείπνα με την οικογένεια. Εάν είστε πολύ απασχολημένη και έχετε παιδιά σε μικρή ηλικία, είναι δύσκολο να απολαύσετε την ηρεμία του καλοκαιριού ενώ προσπαθείτε να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα για όλη την οικογένεια. Η ώρα του δείπνου είναι μια καλή ευκαιρία για να περάσετε χρόνο όλοι μαζί και να μοιραστείτε τα νέα σας, αρκεί να βρείτε χρόνο ανάμεσα σε όλες τις δραστηριότητες. Μην ανησυχείτε, όλα είναι εφικτά! Τα δείπνα που αποτελούνται από ένα μόνο πιάτο ή από φαγητά που δεν χρειάζονται μαγείρεμα, αποτελούν την […]

Ταρτάκια βρώμης με στέβια

, , , , , Posted by

Υλικά 50 γρ. αλεύρι βρώμης (νιφάδες περασμένες στο μούλτι) 50 γρ. ινδοκάρυδο 15 γρ. στέβια κρυσταλλική 20 γρ. ηλιέλαιο 40 γρ. νερό ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. κανέλα   Για τη γέμιση 3 κ.σ. κακάο 3 κ.σ. στέβια κρυσταλλική 100 γρ. νερό 1 κ.σ. μπράντυ 2 κ.σ. ταχίνι   Για τη διακόσμηση 20 γρ. ινδοκάρυδο 150 γρ. rasberries     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα. Βουτυρώνουμε 5 θήκες από την ειδική φόρμα για cupcakes. Βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και μοιράζουμε τη ζύμη στις θήκες. Πιέζουμε […]

Κρητικές χυλοπίτες με μελιτζάνες και φέτα

, , Posted by

Υλικά 500 γραμ. χυλοπίτες 4 μελιτζάνες τσακώνικες 1 ξερό κρεμμύδι 6 ώριμες ντομάτες ή 2 συσκευασίες πομοντόρια αποφλοιωμένα 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σκόρδο φρέσκα φύλλα βασιλικού και δυόσμου τρίμματα φέτας 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τις χυλοπίτες με φέτα, κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε κυβάκια. Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί και περιχύνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε στους 250ο C για 15′. Σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα καρέ και το σκόρδο ολόκληρο για 2-3 λεπτά. Μόλις ξανθύνει λίγο το κρεμμύδι προσθέτουμε τη ζάχαρη και καραμελώνουμε. Κόβουμε τις […]

Ομορφιά το καλοκαίρι : 9 έξυπνα tips που πρέπει να ξέρεις

, , Posted by

                       Μερικές καλοκαιρινές συμβουλές για την υγεία μας και κατ’επέκτασιν για ομορφιά. Ρίξε ταλκ πάνω στην άμμο που έχει κολλήσει πάνω σου και αυτή θα εξαφανιστεί.Το ταλκ θα απορροφήσει την υγρασία και το θαλασσινό νερό και η άμμος απλά θα φύγει από το δέρμα σου.Ανακάτεψε μαγειρική σόδα και νερό για να αφαιρέσεις από το δέρμα σου λάθη self tanning. Αν αποφεύγεις τον ήλιο και παρόλα αυτά χρησιμοποιείς προϊόντα self tanning για να δείχνεις μαυρισμένη το καλοκαίρι ιδού ο τρόπος να διορθώνεις τυχόν λάθη που μπορεί να κάνεις με την εφαρμογή τους. […]

Χταπόδι καλοκαιρινό

, , Posted by

Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 χταπόδι γύρω στο 1½ κιλό 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 500 γραμ. φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα (στρογγυλά) 5-6 κολοκυθάκια μικρά – τρυφερά – ολόκληρα 1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ 1 πατάτα κομμένη σε μικρά καρέ 1 κ.σ. πελτέ 400 γραμ. ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο φρεσκοτριμμένο πιπέρι     Εκτέλεση Για το χταπόδι με λαδερά λαχανικά, καθαρίζουμε πρώτα το χταπόδι (στόμα και κουκούλα). Το κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να πιει τα υγρά του και να αλλάξει χρώμα […]

Cheesecake της Ολίνας

, Posted by

Υλικά για κρέμα 600 γραμμάρια τυρί κρέμα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 250 γραμμάρια φυτική κρέμα 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 120 γραμμάρια βούτυρο 250 γραμμάρια digestive μπισκότα   Εκτέλεση για τη βάση Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μαζί με το λιωμένο βούτυρο . Στρώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι πιέζοντάς το πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια.   Εκτέλεση για την κρέμα Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη,τη φυτική κρέμα και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος ρευστή συνεχίζοντας το χτύπημα έως ότου η κρέμα δέσει και μοιάζει με σφιχτή σαντιγί. Με αυτή γεμίζουμε το τσέρκι πάνω από το […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr ο Γιάννης Παπαδόπουλος του MasterChef…

, , Posted by

Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Θα προτιμούσα να φάω κάτι σε χοιρινό που έχει αρκετά λιπαρά για να τονώσει ελαφρώς και τα υπόλοιπα υλικά θα ήταν λάχανο, κρεμμύδι, μαγιονέζα, κόλιανδρος , μαϊντανός και βασιλικός .   – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef;Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Στο MasterChef αυτό που με έκανε να δηλώσω συμμετοχή πέρα το ότι είμαι βαθιά (ερωτευμένος ) με […]

Παγωτό καρύδα πανεύκολο

Posted by

Υλικά 1 συσκευασία γάλα καρύδας 4 κ.σ. καρύδα τριμμένη (ινδοκάρυδο) 150 γραμ. παγωμένη κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ 4 κ.σ. μέλι   Εκτέλεση Για το παγωτό καρύδα, παγώνουμε πρώτα στην κατάψυξη το γάλα καρύδας για 1 ώρα να σφίξει. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Αν το γάλα καρύδας είναι πολύ παγωμένο, το παγωτό σφίγγει αμέσως και σερβίρεται κατευθείαν. Αλλιώς το βάζουμε κατάψυξη και όταν σφίξει, το ξαναχτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει. Όσο πιο πολλές φορές επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία, τόσο πιο αφράτο και με λιγότερους κρυστάλλους θα βγει το παγωτό. Γάλα καρύδας, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε τη συσκευασία […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr η Μαρία Λάουρα Στρατή του MasterChef…

, , Posted by

-Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Θα έφτιαχνα ένα hot dog με λάχανο,καραμελωμένο κρεμμύδι , πατάτες,μαγιονέζα και κέτσαπ, είμαι λίγο των απλών γεύσεων!!   – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που φανταζόσουν; Εκεί που καθόμουν με την κολλητή μου και βλέποντας την διαφήμιση ..λέω: λες; και αν γίνει; Ήταν πολύ ωραία εμπειρία. Δυστυχώς κράτησε λίγο για εμένα..αλλά δεν θα την […]