Τούρτα με κρέμα κάστανο

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τούρτα με κρέμα κάστανο Υλικά για τη βάση 125 γρ. ζάχαρη άχνη3 τεμ. αυγά125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για το ταψί1/3 κ.γ. κανέλα60 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο σε χαμηλή φωτιά + λίγο για το ταψί Υλικά για την κρέμα 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)150 γρ. κρέμα κάστανο έτοιμη ή σπιτική (ή μαρμελάδα κάστανο που βρίσκουμε στα σουπερμάρκετ)80 γρ. μαρόν γλασέ τεμαχισμένα σε κομμάτιαζάχαρη άχνη (για τη διακόσμηση) Υλικά για το σιρόπι 100 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική150 γρ. νερό1 σφηνάκι ρούμι ή […]

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας Υλικά 1 κιλό ολόκληρες μικρές πατάτες με τη φλούδα τους1 φλ. ελαιόλαδο1/2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο1/2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κ.σ. μουστάρδα1/4 φλ. λευκό βαλσαμικό ξίδιαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριμεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια Εκτέλεση Για τα σουβλάκια πατάτας, πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Δεν θέλουμε να παραβράσουν, απλά να μαλακώσουν λίγο. Ανάβουμε τη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε 3-4 φέτες, ανάλογα με το […]

Ριγωτή τούρτα με σμέουρα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ριγωτή τούρτα με σμέουρα Υλικά (για το μπισκότο) 5 τεμ. κρόκοι αυγών5 τεμ. ασπράδια αυγών150 γρ. ζάχαρη125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γρ. κόκκινη μαρμελάδα (φραμπουάζ ή φράουλα) Υλικά (για την κρέμα)  τεμ. κρόκοι αυγών120 γρ. ζάχαρη70 γρ. λικέρ μαστίχας10 γρ. φύλλα ζελατίνας (2 των 5 γρ. ή 4 των 2,5 γρ.)500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) Γαρνίρισμα Κόκκινη μαρμελάδα ή φρέσκα σμέουρα (φραμπουάζ) Εκτέλεση ΜπισκότοΧτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τους κρόκους με 100 γρ. από τη ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν και να αφρατέψουν. […]

Μοσχάρι με κρασάτη σάλτσα καρότου

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Μοσχάρι με κρασάτη σάλτσα καρότου Υλικά ¼ φλ. ελαιόλαδο1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1 κιλό μοσχάρι1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)6 καρότα τριμμένα2 φλ. κόκκινο κρασί1-2 κλωνάρια μαϊντανόαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριρύζι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για το κρασάτο μοσχάρι κατσαρόλας, κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια.Στεγνώνουμε το μοσχάρι σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια κατσαρόλα.Βάζουμε το κρεας στην κατσαρόλα και το ροδίζουμε γύρω γύρω. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Σοτάρουμε για 3-4 ´ να γυαλίσει το κρεμμύδι.Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το κλωνάρι μαϊντανού. Αφήνουμε να βράσει δυνατά για 2΄ και προσθέτουμε ζεστό νερό […]

Blanc Manger

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Blanc Manger Υλικά 300 γρ. λευκά αμύγδαλα 50 γρ. πικραμύγδαλα (τα βρίσκουμε σε καλά καταστήματα με ξηρούς καρπούς, εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μερικές σταγόνες εσάνς αμυγδάλου – σε αυτή την περίπτωση αυξάνουμε τα λευκά αμύγδαλα σε 350 γρ.) 700 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 170 γρ. ζάχαρη 20 γρ. φύλλα ζελατίνης 400 γρ. κρέμα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 40 γρ. αμαρέτο ή άλλο λικέρ πικραμύγδαλο Εκτέλεση Αλέθουµε στο µπλέντερ τα αµύγδαλα και τα πικραµύγδαλα µέχρι να γίνουν σκόνη. Ζεσταίνουµε το γάλα. Μόλις βράσει, το αδειάζουµε στο µπλέντερ. Συνεχίζουμε το χτύπηµα […]

Αντιοξειδωτική σούπα με κουνουπίδι και κουρκουμά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Αντιοξειδωτική σούπα με κουνουπίδι και κουρκουμά Υλικά 1 κρεμμύδι2 καρότα2 στικ σέλερι2 σκ. σκόρδο3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κουνουπίδι1 κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο1 κ.γ. κουρκουμά, ψιλοκομμένο1 κ.γ. κύμινο1 λίτρο νερό1 κύβο λαχανικώναλάτιπιπέρι200 γρ. γάλα καρύδας1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το καρότο στα 4 και σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ. Το σέλερι σε φέτες πάχους 0,5 εκ. και το σκόρδο ψιλοκομμένο.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το τζίντζερ, τον κουρκουμά και το κύμινο.Σοτάρουμε για 1 λεπτό […]

NY grilled cheese

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει το NY grilled cheese Υλικά 2 μεγάλες φέτες χωριάτικο πολύσπορο ψωμί ή σικάλεως (με προζύμι)5 -6 πολύ λεπτές φέτες παστράμι (αλλαντικό από μοσχάρι)100 γραμ. κασέρι πικάντικο τριμμένο1 κ.γ μουστάρδα1 κουτάλια βούτυροανθός αλατιού Για το σερβίρισμα τσιπς πατάταςπίκλες (αγγουράκια ολόκληρα)1 μήλο κομμένο σε τέταρτα (με την φλούδα) Εκτέλεση Αλείφουμε εξωτερικά και τις δύο φέτες ψωμί του τοστ, με το βούτυρο. Πασπαλίζουμε εξωτερικά τις δύο φέτες ψωμί με λίγο ανθό αλατιού.  Αλείφουμε εσωτερικά τη μια φέτα (τη βάση) με λίγη μουστάρδα και ακουμπάμε επάνω το μισό τριμμένο τυρί. Διπλώνουμε τις λεπτοκομμένες φέτες παστράμι και τις βάζουμε σε στρώση πάνω στο […]

Lockdown, μαγαζιά που πρέπει να απολαύσεις στον χώρο σου!

, , , , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σου παρουσιάζει από ποια μαγαζιά πρέπει να παραγγείλεις σ’αυτή την καραντίνα Οικογενειακή Ψησταριά “Ο Γιωργάκης” Καραντίνα χωρίς σουβλάκι δεν γίνεται…Και η πρόταση είναι μία Οικογενειακή Ψησταριά “Ο Γιωργάκης”. Χειροποίητος γύρος αλλά και χειροποίητα καλαμάκια ώστε να διαλέξεις τι προτιμάς πάντα με ολόφρεσκα υλικά. Μερίδες και κρέατα σούβλας που δεν θα μπορείς να σταματήσεις να τρως… Όποιος ήδη το γνωρίζει δηλώνει φαν, εσύ θα γίνεις αναμφισβήτητα μόλις δοκιμάσεις…Τηρώντας πάντα όλα τα μέτρα υγιεινής για την ασφάλεια όλων! Λεωφόρος Χατζηκυριακού 101 Πειραιάς Τηλέφωνα παραγγελιών: 210–4538149 , 210-4286538 Facebook : Οικογενειακή Ψησταριά “Ο Γιωργάκης” ELE la petite patisserie To Ζαχαροπλαστείο ELE la […]

Marshmallows

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Marshmallows Υλικά (απλή εκδοχή) 200 γρ. ζάχαρη200 γρ. νερό10 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή δύο των 5 γρ. ή τέσσερα των 2,5 γρ.)άχνη ζάχαρη για την επικάλυψηχρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας (προαιρετικά) Υλικά (επαγγελματική εκδοχή) 125 γρ. νερό60 γρ. γλυκόζη600 γρ. ζάχαρη80 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου από 3 αυγά)30 γρ. φύλλα ζελατίνας (6 φύλλα των 5 γρ. ή 12των 2,5 γρ.)χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας (προαιρετικά)άρωμα ζαχαροπλαστικής π.χ. μαστιχέλαιο, υγρή βανίλια, απόσταγμα εσπεριδοειδών κ.λπ. Εκτέλεση 1η εκδοχή (απλή)Βάρος: περίπου 400 γρ. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας να μαλακώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε […]

Βίδες με κρεμώδη σάλτσα καρυδιών

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Βίδες με κρεμώδη σάλτσα καρυδιών Υλικά 500 γραμ. ζυμαρικά βίδες2 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο1 φλ. θρυμματισμένο μπλε τυρί1 φλ. κρέμα γάλακτος light3/4 φλ. καρύδια ψιλοκομμένατριμμένο τυρί για το γαρνίρισμαφρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο νερό από αυτό που βράζουν τα ζυμαρικά Εκτέλεση Αυτή η εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρόνια με ροκφόρ και καρύδια, γίνεται τέλεια με βίδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια ζυμαρικά σας αρέσουν. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο ολόκληρο για 1΄.Το αφαιρούμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μπλε τυρί. Βοηθάμε με την κουτάλα να λιώσει και στη συνέχεια περιχύνουμε […]