Κοτόπιτα παραδοσιακή

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κοτόπιτα παραδοσιακή Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο1/2 φλ. ελαιόλαδο1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό2 πράσα κομμένα σε φέτες4 κρεμμύδια ξερά (κομμένα σε χοντρές φέτες)3 καρότα τριμμένα3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)1/2 φλ. ρύζι καρολίνα1 ½ φλ. ζωμό κότας1 κ.σ γλυκιά πάπρικααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την παραδοσιακή κοτόπιτα με χωριάτικο φύλλο, βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει. Στο τελευταίο δεκάλεπτο του βρασμού, ρίχνουμε στο ζωμό τα κρεμμύδια και το πράσο. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το αφήνουμε να κρυώσει, για να το ξεκοκαλίσουμε. Στραγγίζουμε τα λαχανικά από τον ζωμό […]

Σοκολατένιες μαρέγκες

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένιες μαρέγκες Υλικά 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου100 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική100 γραμ. ζάχαρη άχνηχρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα 60-70 % για την επικάλυψη Εκτέλεση Για τις σοκολατένιες μαρέγκες γνωστές και ως μπεζέδες, χτυπάμε πρώτα τα ασπράδι στον κάδο του µίξερ, μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέτουμε βροχηδόν την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει η μαρέγκα καλά. Τέλος, ρίχνουμε την άχνη και µε μία σπάτουλα, ανακατεύουμε απαλά το µείγµα. Στρώνουµε λαδόκολλα σε μία λαµαρίνα. Σχηματίζουμε τις μαρέγκες µε κορνέ -αν έχουµε-, αλλιώς αφήνουµε κουταλιές από το µείγµα στη λαδόκολλα. Ψήνουµε τις µαρέγκες σε προθερµασµένο φούρνο […]

3 λάθη που κάνεις το καλοκαίρι & προκαλείς κακό στο δέρμα σου

, , , Posted by

Το My-City.gr παρουσιάζει τα 3 λάθη που κάνεις το καλοκαίρι & προκαλείς κακό στο δέρμα σου Καθυστερείς να βάλεις το αντηλιακό σου Παρότι παραμένεις συνεπής στο ραντεβού σου με το αντηλιακό καθημερινά, δεν το φοράς τη στιγμή που πρέπει. Αν αναρωτιέσαι ποια είναι η καταλληλότερη στιγμή να το εφαρμόσεις, αυτή είναι σίγουρα πριν «δει» το πρόσωπό σου τον ήλιο. Αυτό συμβαίνει γιατί το δέρμα μας χρειάζεται λίγο χρόνο μέχρι να απορροφήσει τα στοιχεία εκείνα τα οποία θα το προστατέψουν από την υπεριώδη ακτινοβολία, μία διαδικασία η οποία χρειάζεται τουλάχιστον ένα μισάωρο μέχρι να ολοκληρωθεί. Οπότε, την επόμενη φορά που θα […]

Scrambled eggs με κουρκουμά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Scrambled eggs με κουρκουμά Υλικά 2 κ.σ. λάδι καρύδας1 κρεμμύδι, μικρό1 σκ. σκόρδο4 αβγά, μέτρια1 κ.σ. σάλτσα σόγιας1/2 κ.γ. κύμινο1 κ.σ. κουρκουμάπιπέρι Για το σερβίρισμα 4 φέτες ψωμί, φρυγανισμένες2 κ.σ. διατροφική μαγιά2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο100 γρ. ρόκα8 ντοματίνια Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε στο ζεστό τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα να σπάσουν και να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τη σόγια σως, το κύμινο, τον κουρκουμά και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε […]

Παγωτό με σαλέπι

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωτό με σαλέπι Υλικά 200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά100 γρ. άχνη ζάχαρη10 γρ. σαλέπι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά τη ζάχαρη άχνη με το σαλέπι, την κρέμα γάλακτος και το γάλα με έναν αυγοδάρτη. Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο της παγωτομηχανής και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης για να το παγώσουμε. Μπορούμε να το σερβίρουμε αμέσως μόλις βγει ή να το βάλουμε στην κατάψυξη να σφίξει λίγο ακόμα. Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα […]

Μπατζίνα

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Μπατζίνα Υλικά 1 κιλό κολοκύθα (ή κολοκύθια χοντρά)1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα4-5 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)700 γραµ. αλεύρι2 αυγά1 φλ. γάλα3/4 φλ. ελαιόλαδο500 γραµ. τρίμματα σκληρής φέταςαλάτιπιπέρι2 κ.σ βούτυρο (για την επιφάνεια της πίτας)4 κ.σ αλεύρι (για το ταψί) Εκτέλεση Για την τραγανή μπατζίνα με κολοκύθι ή κολοκυθομπατζίνα όπως τη λένε στην Θεσσαλία, θα χρησιμοποιήσουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου (ή στρογγυλό ρηχό ταψί για πίτα, 42 εκατοστά), λαδωμένο. Κόβουμε κατά μήκος, στα δύο την κολοκύθα και αφαιρούμε ίνες και σπόρους με ένα κουτάλι. Κόβουμε σε φέτες την κολοκύθα και […]

Μαρμελάδα ροδάκινο

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαρμελάδα ροδάκινο Υλικά 1½ κιλό ροδάκινα900 γραμ. ζάχαρηχυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Για την κλασική σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο με κομμάτια, χρησιμοποιώ όλα τα είδη ροδάκινου που βρίσκω το καλοκαίρι και ιδιαίτερα τα λεμονάτα και τα λευκόσαρκα που έχουν απίστευτο άρωμα. Διαλέγουμε ώριμα και σφιχτά φρούτα που να μην έχουν λιωμένα σημεία ή στίγματα στη φλούδα τους. Τα πλένουμε πολύ καλά και μετά τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε κομμάτια τα ροδάκινα μαζεύοντας σε ένα μπολ γυάλινο τους χυμούς τους που τρέχουν. Βάζουμε στο μπολ στρώσεις ροδάκινα και στρώσεις ζάχαρη μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Μπήγουμε μέσα 1 φλούδα λεμονιού. Σκεπάζουμε το […]

5 Μυστικά για να δείχνεις όμορφη το καλοκαίρι

, , , , , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr παρουσιάζει 5 Μυστικά για να δείχνεις όμορφη το καλοκαίρι Μακιγιάζ Το καλοκαίρι είναι πάντα αβίαστο και ελεύθερο. Αποπνέει μία χαλαρότητα και ηρεμία. Το λιγότερο είναι πάντα περισσότερο και οι minimal εμφανίσεις είναι αυτές που κερδίζουν, κεντρίζουν και προκαλούν. Λίγο rouz, ή bronze πούδρα, απουσία make up για βραδινές εξόδους, ελάχιστη ένταση σε μάτια και φυσικά χείλη. Μαλλιά Άσε τα μαλλιά σου αέρινα.  Σίδερα, μπιστολάκια, ρολά και οτιδήποτε προσθέτει πολύ θερμότητα στα μαλλιά μας, ας αποφευχθεί. Ένα χαλαρό πιάσιμο, μια παιχνιδιάρικη πλεξούδα, ένα flower crown αρκούν. Άρωμα Επέλεξε ένα ανάλαφρο άρωμα που σου ταιριάζει και δεν θα περάσεις απαρατήρητη… […]

Γαριδοκεφτέδες με σάλτσα από γλυκές πιπεριές

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γαριδοκεφτέδες με σάλτσα από γλυκές πιπεριές Υλικά 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες50 γρ. ασπράδι100 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, χοντροκομμένο10 γρ. βασιλικό10 γρ. σκόρδο20 γρ. ούζο15 γρ. κορν φλάουερ5 γρ. αλάτι250 γρ. φρυγανιά πάνκο ή τριμμένο ψωμί του τοστηλιέλαιο για το τηγάνισμα Για την σάλτσα 30 γρ. ζάχαρη50 γρ. ξύδι λευκό250 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε φιλέτα30 γρ. πελτές ντομάτας80 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα130 γρ. ελαιόλαδο5 γρ. σκόρδο50 γρ. φέτα50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη10 γρ. μαϊντανό15 γρ. βασιλικό5 γρ. αλάτινερό αν χρειάζεται αραίωμα Εκτέλεση Για τους γαριδοκεφτέδες Τοποθετούμε τα 400 γρ. από τις γαρίδες και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα […]

Σκυριανή Τραχανόπιτα

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σκυριανή Τραχανόπιτα Υλικά 310  γραμμάρια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450 ml γάλα 50 γραμμάρια  τραχανά 65 γραμμάρια  βούτυρο 3 μεγάλα αυγά 400 γραμμάρια  τυρί φέτα Αλάτι, προαιρετικά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 αυγό 50 γραμμάρια γάλα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C Κελσίου. Ανακατεύουμε τα 3 αυγά, το βούτυρο λιωμένο σε χλιαρή θερμοκρασία, το γάλα, προσθέτουμε τον τραχανά και αφήνουμε το μείγμα μερικά λεπτά στην άκρη. Βουτυτώνουμε ένα ταψί μετρίου μεγέθους. Προσθέτουμε στο μείγμα που ετοιμάσαμε νωρίτερα την φέτα χοντροτριμμένη, λίγο αλάτι, όσο και αν χρειαστεί, πιπέρι και τέλος το αλεύρι. […]