post-title Φιογκάκια με ανθότυρο του Έκτορα Μποτρίνι, μια συνταγή ιδανική για εκείνους που πάσχουν από διαβήτη http://www.my-city.gr/wp-content/uploads/farfales-kolokithi.jpg 2017-05-19 20:05:28 yes no Posted by Categories: Φαγητό

Φιογκάκια με ανθότυρο του Έκτορα Μποτρίνι, μια συνταγή ιδανική για εκείνους που πάσχουν από διαβήτη

Φιογκάκια με ανθότυρο του Έκτορα Μποτρίνι, μια συνταγή ιδανική για εκείνους που πάσχουν από διαβήτη
Posted by Categories: Φαγητό , , , ,

Υλικά

350 γρ. φιογκάκια

2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα julien

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα

1 μελιτζάνα μικρή κομμένη julien

150 γρ. ανθότυρο

2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Οδηγίες

Ψήνουμε σε ένα ταψί στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο τη μελιτζάνα και τα κολοκύθια μαζί με το σκόρδο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Βράζουμε τα φιογκάκια, σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέσα τα ψημένα λαχανικά και το τυρί να γίνει μία κρέμα, ελέγχουμε από αλάτι και πιπέρι και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό.

Πηγή: http://www.botrini.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *