Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Ριζότο κολοκύθας με γκοργκοντζόλα Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο2 κ.σ. φύλλα θυμαριού280 γρ. ρύζι αρμπόριο100 γρ. κρασί λευκό250 γρ. πουρέ κολοκύθαςαλάτιπιπέρι1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο800 γρ. νερό150 γρ. γκοργκοντζόλα100 γρ. ραντίτσιο Για το σερβίρισμα φύλλα θυμαριούπιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.  Προσθέτουμε το θυμάρι, το ρύζι, και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 1 λεπτό να εξατμιστεί η μισή ποσότητα.  Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα.Ρίχνουμε […]