Το My-City.gr παρουσιάζει Βοδινό στη γάστρα με μαυροδάφνη Υλικά 1½ κιλό στρογγυλό από βοδινό ή μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κομμάτι φρέσκια χοιρινή πανσέτα ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι μαυροδάφνη 1/3 φλιτζανιού κονιάκ 1 δαφνόφυλλο 1 κλαδί φρέσκο θυμάρι ή λίγο ξερό 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού (ακέρωτο) 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 2 ώριμες ντομάτες αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε μικρή γάστρα που να μπαίνει στο μάτι της κουζίνας ή κατσαρόλα που να μπαίνει στο φούρνο (χωρίς πλαστικά χερούλια). Ρίχνουμε στη γάστρα 1 κ.σ. απ’ το συνολικό […]