Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ Υλικά για το κοτόπουλο 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 1½ φλ. ζωμό κότας 1 κ.σ. βούτυρο κρύο 100 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 2-3 κ.σ. κρέμα γάλακτος Υλικά για τη γέμιση 50 γρ. τυρί ταλαγάνι ή γραβιέρα 300 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 200 γρ. κονιάκ Λίγο θυμάρι 4 φέτες μπέικον (προαιρετικά) Για το σερβίρισμα Πουρές πατάτας ή ρύζι Εκτέλεση Ξεκινάμε το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο αλά κρεμ, αφήνοντας το φιλέτο στον πάγκο για 15 λεπτά. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα στο κονιάκ για 30 λεπτά.Τα στραγγίζουμε, κρατάμε το κονιάκ και προσθέτουμε […]

Μπριός flatbread με λωτούς

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μπριός flatbread με λωτούς Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουτ. σούπας μέλι 30 γρ. φρέσκο γάλα 10 γρ. μαγιά νωπή, θρυμματισμένη 3 αυγά + 1 ακόμη, για άλειμμα 1 κουτ. γλυκού αλάτι 180 γρ. βούτυρο, κρύο, σε κύβους Για τα φρούτα 4 φρέσκοι λωτοί, καθαρισμένοι από τη φλούδα και κομμένοι σε κύβους 4 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Για να φτιάξουμε μπριός flatbread με λωτούς, αρχικά ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό και διαλύουμε τη μαγιά.Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ μαζί με όλα τα άλλα υλικά για τη ζύμη, εκτός από το βούτυρο και το […]

Κολοκυθόσουπα με σελινόριζα και άγρια μανιτάρια

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Κολοκυθόσουπα με σελινόριζα και άγρια μανιτάρια Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια400 γρ. σελινόριζα, ξεφλουδισμένηξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλιαχυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια2 σκ. σκόρδοαλάτιπιπέρι1 λίτρο νερό150 γρ. άγρια μανιτάρια1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά 3 κ.σ. από το ελαιόλαδο.Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το σοτάρουμε στην κατσαρόλα για 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσει.Κόβουμε την κολοκύθα και τη σελινόριζα σε μικρά κομμάτια 2 εκ., ρίχνουμε τα κομμάτια στην κατσαρόλα, και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα πορτοκάλια, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν […]

Χοιρινό στη γάστρα µε κολοκύθα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό στη γάστρα µε κολοκύθα Υλικά 1½ kg χοιρινό (μπούτι) σε μερίδες1½ kg κολοκύθα καθαρισμένη2 σκελ. σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κλων. δεντρολίβανο1 πορτοκάλι (χυμός)1/2 φλ. κόκκινο κρασίΑλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες.Στη συνέχεια την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το κρέας, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα σκόρδα, το δεντρολίβανο και το κρασί.Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε γάστρα και μαζί προσθέτουμε όλα τα υγρά.Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα, περίπου για 2 ώρες. […]

Κέικ με ροδόνερο

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ με ροδόνερο Υλικά 90 γρ. βούτυρο λιωμένο50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα σε σκόνη160 γρ. ζάχαρη άχνη3 ασπράδια αυγών40 γρ. ροδόνεροδιακοσμητική χοντρή ζάχαρη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τα ασπράδια, ανακατεύουμε και στο τέλος ρίχνουμε το ροδόνερο. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα τσέρκι διαμέτρου 18 εκ. ή σε ένα ταψάκι που το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει, πασπαλίζουμε με τη χοντρή ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στον αέρα, για 50-60 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί ψήνουμε λίγο παραπάνω. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. […]

Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών με σπανάκι και τυρί

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών με σπανάκι και τυρί Υλικά 500 γρ. μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών Για τη γέμιση 1 μεγάλο αυγό500 γρ. ρικότα στραγγισμένη2 φλ. τεμαχισμένη μοτσαρέλα, διαιρεμένη3/4 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο, διαιρεμένη500 γρ. σπανάκι (καταψυγμένο ή φρέσκο)1 κουτ. φρέσκα φύλλα θυμαριού (προαιρετικό)1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, καθώς και περισσότερα για το σερβίρισμα1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά), συν περισσότερο για το σερβίρισμα3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο Για τη σάλτσα 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο6 σκελίδες […]

Εύκολη τούρτα μπισκότου

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Εύκολη τούρτα μπισκότου Υλικά 1 1⁄2 λίτρο γάλα 8 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 6-8 κουτ. σούπας ζάχαρη 250 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 1 πακέτο (250 γρ.) βούτυρο Για τη βάση  2 1⁄2 πακέτα μπισκότα γεμιστά, σοκολατένια Για το γαρνίρισμα 1 φυτική σαντιγί (στο τσίγκινο κουτί) 1 κουτί (περίπου 400 γρ.) γάλα ζαχαρούχο 1/2 πακέτο μπισκότα γεμιστά, σοκολατένια Εκτέλεση Για την εύκολη τούρτα μπισκότου ξεκινάμε και φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα: Ξεχωρίζουμε 1 κούπα από το γάλα.Διαλύουμε σε αυτό το κορν φλάουρ.Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα.Προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Μόλις ζεσταθεί καλά το γάλα προσθέτουμε το κορν φλάουρ.Ανακατεύουμε μέχρι η […]

Λουκανικόπιτα δίκανη

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Λουκανικόπιτα δίκανη Υλικά 3 γρ. μαγιά, ξηρή1 πρέζα ζάχαρη, κρυσταλλική120 ml ξινόγαλο20 ml ελαιόλαδο250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.½ κ.γ. αλάτι1 αυγό, mediumΗλιέλαιο, για το τηγάνισμα8 λουκάνικα Φρανκφούρτης για τη γέμισηΜουστάρδα, για το άλειμμα Εκτέλεση Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ξινόγαλο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μείγμα μαγιάς. και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη. Αφαιρούμε τον κάδο από το […]

Αφράτα πιτάκια με πραλίνα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Αφράτα πιτάκια με πραλίνα Υλικά 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.300 ml γάλα30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 αυγό30 ml ηλιέλαιο3 γρ. αλάτι7 γρ. μαγιά ξηρή5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας300 γρ. πραλίνα + έξτρα για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγιά και το γάλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με το γάντζο, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το […]

Σουπιές τηγανητές και ξιδάτες με δεντρολίβανο

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Σουπιές τηγανητές και ξιδάτες με δεντρολίβανο Υλικά 1 κιλό σουπιές, φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια (περίπου 2 – 3 εκ.) 100 ml ξίδι (κατά προτίμηση από λευκό κρασί) 50 ml λευκό, ξηρό κρασί τα φύλλα από 1 κλαράκι φρέσκο δεντρολίβανο (σε ορισμένα μόνο σούπερ μάρκετ), ψιλοκομμένα, ή 1/2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλεύρι, για το αλεύρωμα + 1 κοφτή κουτ. σούπας επιπλέον Εκτέλεση Για να ετοιμάσουμε τις σουπιές τηγανητές και ξιδάτες με δεντρολίβανο, κάνουμε ως εξής: Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 εκ. ελαιόλαδο από τον πάτο του, […]