Εύκολες φλωρεντίνες

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Εύκολες φλωρεντίνες Υλικά 4 ασπράδια από μεγάλα αβγά (τα ζυγίζουμε και παίρνουμε ακριβώς 140 γρ.) 380 γρ. αμύγδαλο φιλέ 100 γρ. κόντιτα πορτοκαλιού ή διάφορα φρουί γλασέ, ψιλοκομμένα 180 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 300 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το αμύγδαλο φίλε, τα κόντιτα και τα ασπράδια. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και καλύπτουμε τρεις τέσσερις λαμαρίνες με λαδόκολλα. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα (περίπου 20 γρ. η κάθε μία) και τις αποθέτουμε σε σειρές στις λαμαρίνες, πιέζοντάς τες ελαφρώς με τη […]

Κέικ με ροδόνερο

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ με ροδόνερο Υλικά 90 γρ. βούτυρο λιωμένο50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα σε σκόνη160 γρ. ζάχαρη άχνη3 ασπράδια αυγών40 γρ. ροδόνεροδιακοσμητική χοντρή ζάχαρη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τα ασπράδια, ανακατεύουμε και στο τέλος ρίχνουμε το ροδόνερο. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα τσέρκι διαμέτρου 18 εκ. ή σε ένα ταψάκι που το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει, πασπαλίζουμε με τη χοντρή ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στον αέρα, για 50-60 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί ψήνουμε λίγο παραπάνω. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. […]

Κουλούρια κανέλας

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κουλούρια κανέλας Υλικά 175 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομμάτια200 γρ. ζάχαρη καστανή50 γρ. ασπράδι αβγού (περίπου 1½ ασπράδι από μεσαία αβγά, αλλά προτιμότερο να τα ζυγίσουμε)375 γρ. αμυγδαλόσκονη ή αμύγδαλα ωμά, αποφλοιωμένα, τριμμένα σε σκόνη1 κ. γ. κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα1 κ. γ. ζάχαρη καστανή για το πασπάλισμα Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από την κανέλα) και τα ζυμώνουμε με το φτερό μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια (για να βγουν ομοιόμορφα μπορούμε να τα ζυγίζουμε – υπολογίζουμε κάθε μπαλάκι να έχει βάρος 15 γρ.). Τα […]

Σιροπιαστό κέικ με πορτοκάλι και φιστίκι Αιγίνης

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σιροπιαστό κέικ με πορτοκάλι και φιστίκι Αιγίνης Υλικά 180 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο & λίγο για τη φόρμα240 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού160 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι, πολτοποιημένη πολύ καλά στο μούλτι, για να μην έχει κομμάτια4 αβγά70 γρ. ζάχαρη άχνη80 γρ. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη (καθαρό βάρος)90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & λίγο για τη φόρμα180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό2 κ.σ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη Για το σιρόπι 200 γρ. ζάχαρη140 γρ. νερό1 κ.γ. πορτοκαλόνερο (ανθόνερο) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί […]

Marquise au chocolat με γιαούρτι

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Marquise au chocolat με γιαούρτι Υλικά για τη Marquise 200 γρ. κρέμα γάλακτος350 γρ. κουβερτούρα 65-66% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια200 γρ. γιαούρτι πλήρες50 γρ. ζάχαρη άχνη4 κρόκοι αυγών4 ασπράδια αυγών50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά για τη σος βανίλιας 625 γρ. κρέμα γάλακτος1 στικ βανίλιας, ψιλοκομμένο170 γρ. σοκολάτα λευκή, τεμαχισμένη Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τη Marquise au chocolat με γιαούρτι, λιώνουμε σε μπεν μαρί την τεμαχισμένη κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη άχνη και τα ανακατεύουμε ώστε να γίνει ένα ελαφρύ […]

Παρφέ φράουλα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παρφέ φράουλα Υλικά 500 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες (καθαρό βάρος πολτού)250 γρ.  Κρέμα Γάλακτος250 γρ. άχνη ζάχαρηφρέσκες φράουλες για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μεταλλικό μπολ ρίχνουμε τον πολτό φράουλας, την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη. Ανά είκοσι λεπτά το βγάζουμε και το ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη για να σπάμε τους παγοκρυστάλλους που έχουν σχηματιστεί. Ξαναβάζουμε στην κατάψυξη και επαναλαμβάνουμε το ανακάτεμα ανά 20 λεπτά, για τουλάχιστον 4-5 φορές, μέχρι να παγώσει όλο το μείγμα, αλλά όχι εντελώς, και να γίνει αφράτο. Βάζουμε το παρφέ σε μια […]

Κλασικό παγωτό με κρεμ ανγκλέζ

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Κλασικό παγωτό με κρεμ ανγκλέζ Υλικά 150 γρ. κρέμα γάλακτος350 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες130 γρ. ζάχαρη6 κρόκοι αυγών1/2 κλωναράκι βανίλιας (το κόβουμε στη μέση κατά μήκος για να πάρουμε με ένα μαχαίρι τα σπόρια) Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα σποράκια και το κλωνάρι της βανίλιας. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να φτάσει στους 83-85° C – σε αυτή τη θερμοκρασία παστεριώνονται οι κρόκοι και η κρέμα δένει και γίνεται […]

Γρανίτα καρπούζι

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει αυτή την πανεύκολη συνταγή για Γρανίτα καρπούζι Υλικά 700 γρ. καρπούζι, χωρίς τα κουκούτσια (καθαρό βάρος) 100 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση Κόβουμε σε κομμάτια το καρπούζι και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 100 γρ. από τον πολτό του καρπουζιού μαζί με τη ζάχαρη και την τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει ο πολτός, τον αφήνουμε για 1 λεπτό, αποσύρουμε, τον ανακατεύουμε με τον υπόλοιπο κρύο πολτό καρπουζιού, και μοιράζουμε το μείγμα σε παγοθήκες. Τις τοποθετούμε στην κατάψυξη και τις αφήνουμε να παγώσουν πολύ καλά (περίπου 5 ώρες).Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, αδειάζουμε τα παγάκια στο μπλέντερ […]

Γρήγορη κρέμα με γιαούρτι και φρούτα του δάσους

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει μια καλοκαιρινή συνταγή για γρήγορη κρέμα με γιαούρτι και φρούτα του δάσους Υλικά 400 γρ. κρέμα γάλακτος250 γρ. γιαούρτι αγελάδος στραγγιστό70 γρ. ζάχαρη άχνη250 γρ. φρούτα του δάσους, φρέσκα ή κατεψυγμένα (αν είναι φρέσκα, θα πρέπει να τα καταψύξουμε για 1-2 ώρες – το ίδιο και αν χρησιμοποιήσουμε άλλα φρούτα, όπως φράουλες) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και την άχνη μέχρι να γίνει ένα αφράτο και σφιχτό μείγμα σαν σαντιγί. Προσθέτουμε τα μισά κατεψυγμένα φρούτα και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα. Μοιράζουμε τα υπόλοιπα φρούτα σε 6 ποτήρια ή μπολ και από […]

Σοκολατένια μπισκότα σάντουιτς

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένια μπισκότα σάντουιτς Υλικά 120 γρ. βούτυρο120 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις20 γρ. κακάο120 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε με το φτερό όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα, να ξεκουραστεί. Έπειτα την ανοίγουμε με τον πλάστη (πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή πάνω σε αντικολλητικό χαρτί) σε λεπτό φύλλο και κόβουμε με κουπάτ μπισκότα σε σχήμα στρογγυλό ή τετράγωνο. Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα φούρνου, αφού πρώτα έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, και […]