Παγωτό από παστέλι

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Παγωτό από παστέλι Υλικά 150 γρ. παστέλι200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά100 γρ. άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το παστέλι και τα αδειάζουμε στην παγωτομηχανή. Ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης της για να το παγώσουμε (η διαδικασία παίρνει περίπου 30-45 λεπτά). Λίγο πριν βγάλουμε το παγωτό, κοπανάμε το παστέλι στο γουδί για να το σπάσουμε σε χοντρά κομμάτια, τα οποία προσθέτουμε στο παγωτό. Μόλις είναι έτοιμο το παγωτό, το μεταφέρουμε σε ένα μεταλλικό μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει καλά πριν σερβίρουμε, καθώς όταν […]

Πυραμιδάκια με σοκολάτα

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πυραμιδάκια με σοκολάτα Υλικά για την σοκολάτα 600 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν-μαρί600 γρ. κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά Υλικά για το μπισκότο 7 τεμ. κρόκοι αυγών7 τεμ. ασπράδια αυγών1 τεμ. αυγό ολόκληρο225 γρ. ζάχαρη300 γρ. αλέυρι25 γρ. κορν φλάουρ30 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Εκτέλεση Σοκολάτα Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν βράσει τη ρίχνουμε στη σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει χωρίς να ανακατεύουμε, μέχρι να αποκτήσει τη μορφή παχύρρευστης κρέμας. Προσοχή να μην την αφήσουμε τόσο ώστε να σφίξει εντελώς έτσι ώστε να μπορέσουμε πιο εύκολα […]

Παγωτό βανίλια με ζεστό espresso

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Παγωτό βανίλια με ζεστό espresso Υλικά 200 γρ. γάλα300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά100 γρ. άχνη ζάχαρη1/2 κλωναράκι βανίλιας κομμένο κατά μήκος στη μέσηεσπρέσο ένα φλυτζάνι για κάθε μερίδα παγωτού Εκτέλεση Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με την κρέμα, το γάλα και τους σπόρους από το κλωναράκι βανίλιας. Αδειάζουμε το μείγμα σε παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης για να το παγώσουμε. Εναλλακτικά, το βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ, το οποίο τοποθετούμε στην κατάψυξη και ανά μισή ώρα το χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για τουλάχιστον 4-5 φορές, μέχρι να παγώσει ομοιόμορφα. Σερβίρουμε […]

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι Υλικά 300 γρ. Ταχίνι350 γρ. Χυμός πορτοκαλιού Φρέσκος400 γρ. Άχνη Ζάχαρη390 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μαλακό30 γρ. Μπέικιν Πάουντερ1 πρέζα Αλάτι1 τεμ. Πορτοκάλι Το ξύσμα του50 γρ. Σταφίδες Ξανθές50 γρ. Καρύδια Ψιλοκομμένα Για τη φόρμα 150 γρ. Σουσάμι50 γρ. Ζάχαρη ΛευκήΛίγο Αραβοσιτέλαιο Εκτέλεση Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ταχίνι μαζί με το χυμό πορτοκαλιού και την άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός και προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα, τις σταφίδες και τα καρύδια. […]

Τρουφάκια σοκολάτας με πορτοκάλι

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τρουφάκια σοκολάτας με πορτοκάλι Υλικά για τη γέμιση 500 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο275 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά40 γρ. Cointreau1 τεμ. πορτοκάλι, το ξύσμα του Υλικά για την επικάλυψη 300 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο200 γρ. κακάο Εκτέλεση Τεμαχίζουμε τα 500 γρ. κουβερτούρας σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το ξύσμα πορτοκαλιού και την αποσύρουμε λίγο πριν βράσει. Την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία πλαστική κουτάλα έως ότου η κουβερτούρα λιώσει. Αν δεν λιώσει όλη, βάζουμε το μείγμα πάνω σε μπεν μαρί. Τέλος, προσθέτουμε το Cointreau. Αφήνουμε […]

Γλυκό σαλάμι με πραλίνα

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό σαλάμι με πραλίνα Υλικά 350 γρ. μπισκότα πτι-μπερ250 γρ. βούτυρο αγελάδας150 γρ. ζάχαρη άχνη150 γρ. άλειμμα σοκολάτας-πραλίνας60 γρ. κονιάκ Εκτέλεση Tεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά προσέχοντας να μην καεί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, την πραλίνα και το κονιάκ ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη. Όταν το μείγμα γίνει λείο, προσθέτουμε τα τεμαχισμένα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα με το μείγμα. Κόβουμε δύο μεγάλα φύλλα λαδόκολλας και τα τοποθετούμε έτσι ώστε το ένα να μισοκαλύπτει το άλλο. Έτσι έχουμε […]

Σπιτικά πτι-μπερ γεμιστά με σοκολάτα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σπιτικά πτι-μπερ γεμιστά με σοκολάτα Υλικά για τα μπισκότα 100 γρ. άχνη ζάχαρη200 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου1 τεμ. αυγό300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο Υλικά για τη γέμιση 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια180 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Εκτέλεση Μπισκότα Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ (με το φτερό) έως ότου αφρατέψει. Προσθέτουμε σταδιακά το αυγό, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνουμε την ζύμη στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για 2-3 ώρες. Την ανοίγουμε με τον πλάστη […]

Ρόφημα σοκολάτας με καγιέν

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ρόφημα σοκολάτας με καγιέν Υλικά 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες100 γρ. μέλι1 κλωναράκι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος στα δύο2 ξυλάκια κανέλας1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν400 γρ. κουβερτούρα με 60%-66% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το μέλι, τα μυρωδικά (βανίλια και κανέλα) και το πιπέρι. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, έπειτα το ανακατεύουμε πολύ καλά, αφαιρούμε την κανέλα και τη βανίλια, ξαναζεσταίνουμε ελαφρά και σερβίρουμε σε 6-7 κούπες.Πηγή: steliosparliaros.gr

Σούπα σοκολάτας με μπισκότο σοκολάτας

, , , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα σοκολάτας με μπισκότο σοκολάτας Υλικά για την σούπα 200 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες2 αστεροειδή γλυκάνισα1 τεμ. πορτοκάλι, τις φλούδες (ακέρωτο) Υλικά για τα μπισκότα 35 γρ. βούτυρο αγελάδας1 τεμ. λεμόνι, το ξύσμα και το χυμό του (ακέρωτο)3 τεμ. αυγά2 τεμ. κρόκοι αυγών300 γρ. άχνη ζάχαρη20 γρ. κακάο1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ410 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις130 γρ. φουντούκια130 γρ. φιστίκια Αιγίνης Εκτέλεση Σούπα Βάζουμε τα δύο είδη σοκολάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Βράζουμε το μισό από το γάλα […]

Τρούφα σοκολάτας με ρούμι

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τρούφα σοκολάτας με ρούμι Υλικά 500 γρ. κέικ ή παντεσπάνι που μας έχει μείνει 200 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά 200 γρ. σοκολάτα 55% κακάο 10 γρ. κακάο 150 γρ. μαύρο ρούμι τρούφα για επικάλυψη Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τη γκανάς.  Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν τον βρασμό κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τεμαχισμένη τη σοκολάτα. Περιμένουμε για ένα λεπτό και ομογενοποιούμε με μία μαρίζ ή ένα μπλέντερ χειρός.  Ρίχνουμε τα κομμάτια από το παντεσπάνι ή το κέικ στο μίξερ και χρησιμοποιώντας το φτερό τα θρυμματίζουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το ρούμι. Στη συνέχεια ρίχνουμεσταδιακά τη […]