Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Κόκορα παστιτσάδα (Κέρκυρα) Υλικά για την παστιτσάδα με κόκορα 1 κόκορας 2 κιλά κομμένος σε μερίδες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο Κερκύρας 3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 3 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. ζάχαρη 3/4 φλ. κόκκινο κρασί 2 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 2 συσκ. χοντρά μακαρόνια με τρύπα (παστίτσιου) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.γ. Σπετσερικό Κέρκυρας (μείγμα μπαχαρικών) Κεφαλοτύρι τριμμένο ή μυζήθρα ξερή Υλικά για το σπετσερικό 1 πρέζα/ες κανέλα τριμμένη 1 πρέζα/ες γαρίφαλο τριμμένο 1 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα/ες μπαχάρι 1 πρέζα/ες πάπρικα 1 πρέζα/ες κύμινο […]