Πανεύκολο τιραμισού

, , , , , , , , Posted by
0 Comments

Το My-City.gr προτείνει Πανεύκολο τιραμισού Υλικά  400 γρ. (2 κούπες) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 1½ κούπα ζάχαρη άχνη 2 κρόκοι αυγών 600 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε 3 πακέτα σαβαγιάρ 6 κουτ. σούπας κονιάκ 2-3 κουτ. σούπας στιγμιαίος καφές 2½ κούπες γάλα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική (προαιρετικά) λίγη τριμμένη σοκολάτα για την επιφάνεια Εκτέλεση Στο μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αρχίσει να σφίγγει και ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους. Χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ, προσθέτουμε έπειτα το τυρί λίγο λίγο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη κρέμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κονιάκ με […]

Σοκολατένια σαμπλέ

, , , , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένια σαμπλέ Υλικά 170 γρ. άχνη ζάχαρη50 γρ. κακάο330 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου2 τεμ. αυγά550 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσειςζάχαρη, κρυσταλλική για τη διακόσμηση Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός της κρυσταλλικής ζάχαρης), έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα λείο ζυμάρι. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο, ζυμώνουμε ελαφρώς τη ζύμη για να μαλακώσει και πλάθουμε μπαστούνια διαμέτρου 3-4 εκ. έκαστο. Τα ρολάρουμε πάνω στην κρυσταλλική ζάχαρη, έτσι ώστε να καλυφθούν περιμετρικά, και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. Τοποθετούμε […]

Linzer torte

, , , , , , , Posted by
0 Comments

Το My-City.gr σας παρουσιάζει πως να φτιάξετε την δική σας Linzer torte Υλικά 4 τεμ. κρόκοι από αυγά βραστά (σφιχτά)300 γρ. αλεύρι300 γρ. άχνη ζάχαρη300 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη2 τεμ. αυγά250 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο30 γρ. ρούμι μαύρο ή κονιάκκανέλα1 πρέζα αλάτι30 γρ. νερό200 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο Εκτέλεση Τρίβουμε τους βρασμένου κρόκους στον χοντρό τρίφτη ή στο μούλτι και τους ανακατεύουμε στο μίξερ (με το φτερό) μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά -πλην της μαρμελάδας- μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι μαλακό και ομοιογενές. Αφήνουμε τη ζύμη για μια ώρα να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Κόβουμε τα 2/3 της ζύμης […]

Σούπα σοκολάτας με μπισκότο σοκολάτας

, , , , , , , , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα σοκολάτας με μπισκότο σοκολάτας Υλικά για την σούπα 200 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες2 αστεροειδή γλυκάνισα1 τεμ. πορτοκάλι, τις φλούδες (ακέρωτο) Υλικά για τα μπισκότα 35 γρ. βούτυρο αγελάδας1 τεμ. λεμόνι, το ξύσμα και το χυμό του (ακέρωτο)3 τεμ. αυγά2 τεμ. κρόκοι αυγών300 γρ. άχνη ζάχαρη20 γρ. κακάο1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ410 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις130 γρ. φουντούκια130 γρ. φιστίκια Αιγίνης Εκτέλεση Σούπα Βάζουμε τα δύο είδη σοκολάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Βράζουμε το μισό από το γάλα […]

Υγιεινά χριστουγεννιάτικα muffins

, , , , , , , , , , , , , Posted by
0 Comments

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Υγιεινά χριστουγεννιάτικα muffins Υλικά 175 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.50 γρ. ζάχαρη καρύδας1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. κανέλα1 πρέζα μοσχοκάρυδο1 πρέζα γαρίφαλο2 μπανάνες, ώριμες2 αυγά, μέτρια120 γρ. σιρόπι σφενδάμου120 γρ. γάλα αμυγδάλου20 γρ. λάδι καρύδαςξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια40 γρ. καρύδια, σπασμένα Για το σερβίρισμα 30 γρ. μέλι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα. Τοποθετούμε κομμάτια λαδόκολλας 12×12 εκ. σε 8 ατομικές θήκες για muffins και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τις χρειαστούμε. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη καρύδας, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο, και τα ανακατεύουμε με […]

Blanc Manger

, , , , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Blanc Manger Υλικά 300 γρ. λευκά αμύγδαλα 50 γρ. πικραμύγδαλα (τα βρίσκουμε σε καλά καταστήματα με ξηρούς καρπούς, εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μερικές σταγόνες εσάνς αμυγδάλου – σε αυτή την περίπτωση αυξάνουμε τα λευκά αμύγδαλα σε 350 γρ.) 700 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 170 γρ. ζάχαρη 20 γρ. φύλλα ζελατίνης 400 γρ. κρέμα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 40 γρ. αμαρέτο ή άλλο λικέρ πικραμύγδαλο Εκτέλεση Αλέθουµε στο µπλέντερ τα αµύγδαλα και τα πικραµύγδαλα µέχρι να γίνουν σκόνη. Ζεσταίνουµε το γάλα. Μόλις βράσει, το αδειάζουµε στο µπλέντερ. Συνεχίζουμε το χτύπηµα […]

Φουντουκόπιτα με σοκολάτα

, , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φουντουκόπιτα με σοκολάτα Υλικά 180 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια100 γρ. βούτυρο αγελάδας60 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική3 τεμ. ασπράδια αυγών3 τεμ. κρόκοι αυγών100 γρ. φουντούκια αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι)30 γρ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρό βάρος), αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι) Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το τριμμένο φουντούκι. Στο τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ (με το σύρμα) μέχρι να γίνουν μαρέγκα και την ανακατεύουμε απαλά με το πρώτο μείγμα. […]

Τρούφες σοκολάτας με 4 υλικά

, , , , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τρούφες σοκολάτας με 4 υλικά Υλικά 350 γρ. ζαχαρούχο γάλα260 γρ. κουβερτούρα γάλακτος1/2 κ.γ. κανέλα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για το σερβίρισμα κανέλαανθό αλατιού Εκτέλεση Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ταψί 18×18 εκ. και καλύπτουμε με λαδόκολλα τον πάτο και τα τοιχώματά του. Βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ το ζαχαρούχο γάλα, τη σοκολάτα γάλακτος κομμένη σε κομμάτια, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας.  Μεταφέρουμε το μπολ πάνω από ένα μπεν μαρί και αφήνουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο παχύρευστο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και αφήνουμε για 4-6 ώρες στο ψυγείο να σφίξει.  Αφαιρούμε από […]

Σάντουιτς σοκολάτας με μπισκότο καρύδας

, , , , , , , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σάντουιτς σοκολάτας με μπισκότο καρύδας Υλικά 250 γρ. ινδική καρύδα, τριμμένη200 γρ. άχνη ζάχαρη120 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου 4 ασπράδια)100 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά20 γρ. κορν φλάουρ100 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη Υλικά για τη γέμιση 250 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Εκτέλεση ΜπισκότοΛιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα. Απλώνουμε το μείγμα σε μία λαδόκολλα έτσι ώστε να έχει πάχος περίπου 1 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC […]

Κέικ μέσα σε χωνάκι

, , , Posted by
0 Comments

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ μέσα σε χωνάκι Υλικά για το κέικ 200 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κομμάτια250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ15 γρ. κακάο4 τεμ. αυγά165 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλική12 χωνάκια παγωτού με πλακέ πάτο Υλικά για την επικάλυψη 130 γρ. τυρί κρέμα40 γρ. κακάο100 γρ. άχνη ζάχαρη50 γρ. νερό ζεστό Εκτέλεση Κέικ Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο και τα λιώνουμε σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις λιώσουν, αποσύρουμε. Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε ελαφρά με έναν αυγοδάρτη τα αυγά με την […]