Κέικ σοκολάτας με κρυμμένη καρδιά

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει να φτιάξετε στο ταίρι σας κέικ σοκολάτας με κρυμμένη καρδιά Υλικά για το κόκκινο παντεσπάνι 20 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 3 αυγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 βανιλίνες 40 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κής σε πάστα Υλικά για το κέικ σοκολάτας 230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας 230 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας 4 αυγά, μέτρια 20 γρ. γάλα πλήρες 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 45 γρ. κακάο 2 βανιλίνες Για το σερβίρισμα 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη Εκτέλεση Για το κόκκινο παντεσπάνι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150° C στον αέρα. Βουτυρώνουμε […]

Cottage bread

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει το Cottage bread Υλικά 210 γρ. τυρί cottage 490 γρ. σκληρό αλεύρι, + έξτρα για τον πάγκο 5 γρ. ξηρή μαγιά 60 γρ. νερό, χλιαρό 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη 210 γρ. ασπράδια, από 7 αυγά 8 γρ. αλάτι Εκτέλεση Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη μαγιά, το νερό και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.  Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.  Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τα ασπράδια και το τυρί cottage, και χτυπάμε ελαφρώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι, και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι […]

Γεμιστά μπιφτέκια light

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια light Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο 100 γρ. φρυγανιές, ολικής άλεσης ⅛ ματσάκι μαϊντανό, 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο 3-4 κλ. δυόσμο, φρέσκο 1 κ.σ. γεμάτη πάπρικα, καπνιστή 1 κ.σ. μουστάρδα 240 γρ. μανιτάρια, σε κονσέρβα (στραγγισμένα) 1 σκ. σκόρδο 1 αυγό, μεσαίο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. μοτσαρέλα, light τριμμένη αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα καστανό ρύζι ρόκα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τις φρυγανιές, τον μαϊντανό, το θυμάρι, τον δυόσμο, 2 πρέζες αλάτι και πιπέρι, και χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να διαλυθούν τα υλικά. Προσθέτουμε την πάπρικα, τη μουστάρδα και τα μισά μανιτάρια. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες, το προσθέτουμε και χτυπάμε για ακόμα 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα […]

Κέικ βανίλιας με 3 υλικά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή Κέικ βανίλιας με 3 υλικά Υλικά 500 γρ. παγωτό βανίλια 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, (και επιπλέον για τη φόρμα) 10 γρ. βούτυρο, (για τη φόρμα) 50 γρ. τρούφα , πολύχρωμη (για το πασπάλισμα) ηλιέλαιο, για το μαχαίρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη και το παγωτό απευθείας από την κατάψυξη, και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά μέχρι να γίνει κρέμα.  Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι μία ορθογώνια φόρμα για κέικ διαστάσεων 10×30 εκ. Μεταφέρουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης το μείγμα […]

Μαύρο παγωτό

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για μαύρο παγωτό Υλικά 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 2 κ.γ. ενεργό άνθρακα 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας χωνάκια παγωτού , μαύρα Εκτέλεση Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και 1 κ.γ. ενεργό άνθρακα, και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σαντιγί. Βάζουμε σε ένα μπολ το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και 1 κ.γ. ενεργό άνθρακα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τη σαντιγί σε 3 δόσεις μέσα στο μπολ με το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι […]

Σορμπέ πεπόνι

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Σορμπέ πεπόνι Υλικά 1 πεπόνι 120 γρ. νερό 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη χυμό λεμονιού, από 1 μικρό λεμόνι Για το σερβίρισμα πεπόνι, σε κομμάτια Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε το πεπόνι σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τα κομμάτια από το πεπόνι σε ένα σκεύος και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει τελείως το πεπόνι. Καθώς έχουμε βάλει το πεπόνι στην κατάψυξη, φτιάχνουμε ένα σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι. Περιμένουμε να πάρει βράση και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Αφού έχουν παγώσει τα κομμάτια από το πεπόνι τα ενσωματώνουμε […]

Red velvet churros

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Red velvet churros ώστε να φτιάξετε στο αγαπημένο σας πρόσωπο την ημέρα των ερωτευμένων Υλικά 600 γρ. νερό 100 γρ. βούτυρο 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 5 γρ. αλάτι 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική για τη σύνθεση 150 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη για το σερβίρισμα Εκτέλεση Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μόλις το μείγμα πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το αλεύρι και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, και […]

Κρέπες σουφλέ

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Κρέπες σουφλέ Υλικά 12 κρέπες 24 φέτες τσένταρ 24 φέτες ζαμπόν 3 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 600 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 2 αυγά αλάτι πιπέρι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 100 γρ. mix τυριών Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.Απλώνουμε τις κρέπες στον πάγκο εργασίας μας. Μοιράζουμε στις κρέπες το τσένταρ, το ζαμπόν και τις 2 κ.σ. θυμάρι.Τυλίγουμε τις κρέπες σε λεπτά ρολάκια και τις βάζουμε, τη μια δίπλα στην άλλη, σε ένα πυρίμαχο σκεύος 25×40 εκ. που έχουμε αλείψει με το ελαιόλαδο. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα αβγά, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά για να σπάσουν τα αβγά. Περιχύνουμε τις κρέπες με το μείγμα […]

Χριστουγεννιάτικο στεφάνι από gingerbread μπισκότα

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο στεφάνι από gingerbread μπισκότα Υλικά για τα μπισκότα 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα 250 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη 1 πρέζα γαρίφαλο ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. βούτυρο, κρύο 1 αυγό, μεσαίο 80 γρ. μέλι Για την σύνθεση 250 γρ. ζαχαρόπαστα κόκκινη 250 γρ. ζαχαρόπαστα πράσινη 250 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.  Κόβουμε σε κυβάκια το βούτυρο, φορώντας γάντια για να μη μεταφέρουμε τη θερμότητα από τα χέρια μας στο […]

Κολοκυθόσουπα με σελινόριζα και άγρια μανιτάρια

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Κολοκυθόσουπα με σελινόριζα και άγρια μανιτάρια Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια400 γρ. σελινόριζα, ξεφλουδισμένηξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλιαχυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια2 σκ. σκόρδοαλάτιπιπέρι1 λίτρο νερό150 γρ. άγρια μανιτάρια1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά 3 κ.σ. από το ελαιόλαδο.Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το σοτάρουμε στην κατσαρόλα για 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσει.Κόβουμε την κολοκύθα και τη σελινόριζα σε μικρά κομμάτια 2 εκ., ρίχνουμε τα κομμάτια στην κατσαρόλα, και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα πορτοκάλια, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν […]