Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για παραδοσιακό λαμπρόψωμο Υλικά 700 γραμ. αλεύρι δυνατό 500 γραμ. αλεύρι μαλακό 2 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη 3 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 κ.σ. μαχλέπι κοπανισμένο 1 κ.σ. γλυκάνισο 2 κ.σ. ζάχαρη 4 αυγά 1 κεσεδάκι (200 γραμ.) γιαούρτι στραγγιστό 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό γάλα χλιαρό (όσο σηκώσει) 4 κόκκινα αυγά για το στόλισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε το λαμπρόψωμο βράζοντας το γλυκάνισο με λίγο νερό για 2-3 λεπτά. Το σουρώνουμε και κρατάμε 1/2 φλ. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το νερό (γλυκάνισο), το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαχλέπι, τη μαστίχα […]

Το My-City.gr παρουσιάζει Πασχαλινά αυγά με αφρό ξυρίσματος Υλικά 10 αυγά λευκά χρώματα ζαχαροπλαστικής σε πάστα (μπλε, κίτρινο, κόκκινο) 200 γρ. άσπρος αφρός ξυρίσματος ή 330 ml χτυπημένη κρέμα γάλακτος γάντια μιας χρήσης λάδι για το γυάλισμα των αυγών Εκτέλεση Βράζουμε τα αυγά για 15 λεπτά και όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.Σε ένα ταψάκι απλώνουμε τον αφρό ξυρίσματος. Καλό είναι να είναι γυάλινο ή πήλινο για να μην βάψει από το χρώμα ζαχαροπλαστικής Δεν χρειάζεται να τον βάλουμε σε πολύ παχύ στρώμα. 1,5 – 2 εκ είναι αρκετό.Ρίχνουμε τα χρώματα ζαχαροπλαστικής σε σταγόνες πάνω στον αφρό και με […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει το τέλειο αρνάκι για την Κυριακή του Πάσχα Πάντα προσέχουμε το κρέας  Να προέρχεται από τοπικές-ελληνικές φάρμες Να έχουν σφραγίδα χρώματος γαλάζιου που σημαίνει ότι είναι ελληνικής εκτροφής, οι σφραγίδες γίνονται με φυσική βαφή που σημαίνει ότι είναι ασφαλείς!  Τα κομμάτια που θα αγοράσετε να είναι καθαρά, να μην έχουν ξεραθεί και να μην φαίνονται υπερβολικά υγρά, να δείχνει τρυφερό και να μην έχει έντονη μυρωδιά! Το χρώμα του κρέατος να είναι ζωηρό, χωρίς αιματώματα και καθαρό! Το λίπος να είναι εύπλαστο, θαμπό, ξηρό και λευκό! Όταν αγγίζουμε το κρέας δεν πρέπει να το νιώθουμε στην […]

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Κουλουράκια Σμυρνέικα Πασχαλινά Υλικά 250 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γραμ. βούτυρο γάλακτος μαλακό 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 30 γραμ. λικέρ μαστίχα ξύσμα και χυμό (60 γραμ) από 1 μέτριο πορτοκάλι ακέρωτο 1/2 κ. γλ. σόδα μαγειρική 1 κ.γλ κοφτό μπέικιν 720 γραμ. (περίπου) αλεύρι μαλακό ή γ.ο.χ Για το διάλυμα αυγού 1 κρόκο 1 κ.σ ζάχαρη 2 κ.σ νερό Εκτέλεση Όλα τα υλικά για τα πασχαλινά Σμυρνέικα κουλουράκια πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.  Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε στον καδο του μίξερ το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη […]