Ζεστή σαλάτα λαχανικών

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Ζεστή σαλάτα λαχανικών Υλικά 3 κ.σ ελαιόλαδο3 κ.σ λευκή κρέμα βαλσαμικό1 σκ. σκόρδο σπασμένη1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά)1 τρυφερό κεφάλι μπρόκολο1 τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι300 γραμ. ασπρομανίταρα1 καρότο κομμένο σε λεπτές φλούδες1 ώριμο αβοκάντοvegan ή κανονικό γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε πρώτα το μπρόκολο και το κουνουπίδι από τις ίνες.Τα βάζουμε σε ένα  μπολ με νερό και λίγο ξύδι από κρασί και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρές φούντες.Ζεσταίνουμε τηγάνι αντικολλητικό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Σοτάρουμε το σκόρδο για ένα λεπτό και έπειτα το […]

Μπράουνι με ελαιόλαδο

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μπράουνι με ελαιόλαδο Υλικά 300 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο160 γρ. ελαιόλαδο200 γρ. ζάχαρη4 τεμ. αυγά120 γρ. αλεύρι120 γρ. καρύδια, χοντροκομμένασαντιγί άγλυκη για το σερβίρισμα Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν πολύ καλά και τα ανακατεύουμε με τη σοκολάτα. Προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) μαζί με τα χοντροκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μακρόστενο τσέρκι ή μία φόρμα της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 25-30 λεπτά. […]

Φασολάδα άσπρη

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Φασολάδα άσπρη Υλικά 1/2 φλ. ελαιόλαδο500 γραμ. μέτρια ή ψιλά φασόλια2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομένα2 λίτρα νερό ζεστό1 μικρή πατάτα1 ματσάκι σέλινο2 κλωνάρια σέλερυ1/2 ματσάκι άνηθοαλάτι και πιπέρι1 ματσάκι σέσκουλα1 ματσάκι λάπαθα2 λεμόνια Εκτέλεση Δεν χρειάζεται να μουλιάσουμε από πριν τα φασόλια. Ψιλοκόβουμε τα ξερά κρεμμύδια, τα καρότα σε μικρά καρέ κομμάτια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σέλερι. Τρίβουμε την πατάτα σε χοντρό τρίφτη.Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει  και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά, ίσα να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.Βάζουμε 3 […]

Φωλιές σφολιάτας με ρικότα και ντοματίνια

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φωλιές σφολιάτας με ρικότα και ντοματίνια Υλικά 850 γρ. φύλλα σφολιάτας1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό500 γρ. ρικότα1 αυγό μεσαίο1 κ.σ. θυμάρι1 κ.σ. ρίγανη100 γρ.παρμεζάναξύσμα από ένα λεμόνι200 γρ. ντοματίνια1 κ.σ. βασιλικό1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ξίδιαλάτιπιπέρι 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη Για το σερβίρισμα θυμάριβασιλικό Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας και το κόβουμε σε παραλληλόγραμμα.Κλείνουμε περιμετρικά τη ζύμη 1 εκ. για να κάνουμε ένα γείσο και τρυπάμε το εσωτερικό τους με ένα πιρούνι.Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο.Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για […]

Κορονοϊός, Διαζύγια και Ενδοοικογενειακή Βία

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr συνομίλησε με τον ιδιωτικό ερευνητή Πελεκάση Λευτέρη και την δικηγόρο Άννα Δευτεραίου για τα φαινόμενα αύξησης των Διαζυγίων και Ενδοοικογενειακής Βίας που εμφανίστηκαν κατά την περίοδο του Κορονοϊού Είναι γεγονός πως ο κορονοϊός έχει επηρεάσει πολλές πτυχές της ανθρώπινης ζωής αλλά και των ανθρώπινων σχέσεων. Η καθημερινότητα μας έχει αλλάξει ριζικά συγκριτικά με δύο έτη πριν. Τηλεκπαίδευση, τηλεργασία, αποστασιοποίηση, πολύ περισσότερες ώρες στο σπίτι, έλλειψη εξόδων για διασκέδαση αλλά και αποστασιοποίηση από φιλικά και συγγενικά πρόσωπα. Η αγορά και η οικονομία έχει καθοδική σταθερά πτώση και κανένας δεν γνωρίζει πότε αυτή η πανδημία θα τελειώσει ή ποια θα […]

Καραμελόπιτα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Καραμελόπιτα Υλικά για 2 μπολ 350 γρ. νερό, ζεστό2 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο300 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι5 αυγά, μεσαία230 γρ. ζάχαρη καστανή150 γρ. βούτυρο, λιωμένο300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ10 γρ. σόδα μαγειρική1 πρέζα αλάτι Για το toffee 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%1 λοβό βανίλιας250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Για το cake Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τον καφέ και ανακατεύουμε να λιώσει ο καφές. Βάζουμε τους χουρμάδες, καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 12 ώρες να μουλιάσουν.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ για να πολτοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά για να αφρατέψει το μείγμα.Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και […]

Φρούτα,λαχανικά και ψάρια του Ιανουαρίου

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει τα φρούτα,τα λαχανικά και τα ψάρια του Ιανουαρίου Ο πρώτος μήνας του νέου έτους φέρνει στο καλάθι μας ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, που γεμίζουν θρεπτικά συστατικά τη χειμερινή διατροφή μας, αλλά και ψάρια και θαλασσινά για ένα διάλειμμα μετά τα γιορτινά πιάτα με κρέας. Φρούτα Στο καλάθι μπαίνουν αυτό το μήνα: * Αβοκάντο* Γκρέιπφρουτ* Κλημεντίνες* Μανταρίνια* Νεράτζια* Περγαμόντα* Πορτοκάλια Στα ράφια υπάρχουν ακόμη: * Ακτινίδια* Αχλάδια* Μήλα Λαχανικά Στη “χρυσή” εποχή τους βρίσκονται: * Καρότα* Καυκαλήθρες* Κουνουπίδια* Λάχανα * Μπρόκολα * Μυρώνια* Παντζάρια* Πατάτες * Πράσα* Ραπανάκια* Σελινόριζες * Σπανάκι* Φινόκιο Τώρα θα βρείτε και τις τελευταίες: * Γλυκοπατάτες* Κολοκύθες Ψάρια * Αθερίνες* Γαρίδες* Γαύροι* Δράκαινες* Καλαμάρια* Κουτσομούρες* Λυθρίνια* Πέρκες* Πεσκανδρίτσες* Ροφοί* Συναγρίδες* Σφυρίδες* Τσιπούρες* Φαγκριά* Χάννους* Χταπόδια

Κρέμα με γάλα καρύδας

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κρέμα με γάλα καρύδας Υλικά 400 ml γάλα καρύδας (σε μεγάλα σουπερμάρκετ)100 γρ. ζάχαρη4 τεμ. αυγά30 γρ. κορν φλάουρ1 κ.σ. ροδόνεροκανέλα για πασπάλισμα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ¾ από το γάλα καρύδας (δηλαδή τα 300 ml) μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Στο μεταξύ σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το κορν φλάουρ και το υπόλοιπο γάλα καρύδας (100 ml) και τα χύνουμε στην κατσαρόλα, λίγο προτού βράσει το περιεχόμενό της. Ανακατεύουμε το μείγμα πάνω στη φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα, αλλά δεν την αφήνουμε να βράσει περισσότερο. […]

Σπιτικά λιγκουίνι cacio e pepe

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σπιτικά λιγκουίνι cacio e pepe Υλικά για τη ζύμη ζυμαρικών 150 γρ. αλεύρι σκληρό, + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό1/2 κ.γ. αλάτι2 αυγά, μέτρια Υλικά για την cacio e pepe 40 γρ. βούτυρο2 κ.γ. πιπέρι , μαύρο, χοντροκομμένο50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη50 γρ. πεκορίνο, τριμμένο Για το σερβίρισμα παρμεζάνα, τριμμένηπιπέρι1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Για τη ζύμη ζυμαρικών Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Προσθέτουμε τα αβγά και ανακατεύουμε με το κουτάλι. Όταν η ζύμη αρχίζει να γίνεται τρίμματα, ξεκινάμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν η ζύμη δεν πλάθεται και είναι αρκετά στεγνή, μπορούμε να προσθέσουμε 1 κ.γ. νερό. Η υγρασία του μείγματος […]