Σπανακόρυζο στο φούρνο

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σπανακόρυζο στο φούρνο Υλικά 1 κιλό σπανάκι φρέσκο200 γρ. ρύζι για πιλάφι2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα150 γρ. ελαιόλαδο100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένοΜπεσαμέλ για την επιφάνεια50 γρ. κεφελοτύρι τριμμένο για την επίστρωση1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτιΠιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε το ρύζι, το σουρώνουμε και το κρατάμε στην άκρη. Σε μία άλλη ζεματίζουμε το σπανάκι μαζί με το μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και σουρώνουμε. Ύστερα παίρνουμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε στη συνέχεια το μείγμα με το σπανάκι και τα μυρωδικά να σοταριστούν λίγο κι αυτά και […]

Αλμυρές μπάρες βρόμης

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Αλμυρές μπάρες βρόμη Υλικά 250 γρ. βρόμη, χωρίς γλουτένη60 γρ. λιναρόσπορο20 γρ. κολοκυθόσπορο20 γρ. παπαρουνόσπορο50 γρ. κάσιους, χοντροκομμένα1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, χωρίς γλουτένη1 κ.σ. κουρκουμά, σε σκόνη1 κ.γ. αλάτι1 κ.γ. μυρωδικά, ξηρά (θυμάρι, ρίγανη κλπ.)10 γρ. φύκια, κομμένα σε μικρά κομματάκια 0,5 εκ.20 γρ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες καλά και κομμένες σε μικρά κυβάκια170 γρ. σιρόπι αγαύης200 γρ. βούτυρο αμυγδάλουγιαούρτι στραγγιστό, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρόμη, τους σπόρους, τα κάσιους, τη σόγια και τον κουρκουμά. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και το ψήνουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας μια φορά ενδιάμεσα, αν χρειαστεί. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, επιστρέφουμε το μείγμα στο μπολ, και το αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το βούτυρο και το σιρόπι αγαύης, και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το […]

Σούπα νιόκι

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα νιόκι Υλικά Ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο5-6 φέτες μπέικον, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες5 καρότα, κομμένα σε ροδέλες100 ml λευκό κρασί1 λίτρο ζωμό λαχανικών3-4 στικς σέλινο, χοντροκομμένα2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο1 κ.σ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένοΑλάτιΠιπέρι¼ μάτσο βασιλικό, ψιλοκομμένο1 πρέζα μπούκοβο2 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.500 γρ. νιόκι200 ml κρέμα Εκτέλεση Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια μαζί με το μπέικον και τα σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά.Προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρότα και σοτάρουμε για λίγο ακόμα. Σβήνουμε με κρασί, αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί […]

Σοκολατένιο fudge με γεμιστά μπισκότα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένιο fudge με γεμιστά μπισκότα Υλικά 400 γρ. κουβερτούρα 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό1 κουτί (περίπου 400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 2 κουτ. σούπας κακάο 10 µπισκότα γεµιστά, με γεύση της αρεσκείας µας  Εκτέλεση Επιλέγουμε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ και το στρώνουμε με λαδόκολλα έτσι ώστε να μπορέσουμε μετά να βγάλουμε εύκολα το γλυκό. Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά την κουβερτούρα με το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κακάο συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Σπάμε τα μπισκότα σε ακανόνιστα κομμάτια και τα ενσωματώνουμε […]

Σούπα μινεστρόνε

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα σούπα μινεστρόνε Υλικά 1 σκελίδα σκόρδο1 ξερό κρεμμύδι2 καρότα2 στικ σέλερι1 μικρό πράσο1 μεγάλη πατάτα1 κονσέρβα προβρασμένα λευκά φασόλια2 φέτες καπνιστό μπέικονΕλαιόλαδοΛίγη ξερή ρίγανη1 φύλλο δάφνης2 κονσέρβες τοματάκια κονκασέ (700 γρ. περίπου)1 κύβο λαχανικών1 καλή χεριά πράσινα λαχανικά (σέσκουλα, λαχανίδες)100 γρ. ζυμαρικά ολικής (ιδανικά κοφτό μακαρονάκι)Νιφάδες παρμεζάνας για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Καθαρίζουμε και τα καρότα, το σέλερι και κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέτουμε σε μπολ όλα τα λαχανικάΚόβουμε το πράσο σε ροδέλες ενός εκατοστού περίπου και το προσθέτουμε επίσης στο μπολ. Καθαρίζουμε και την πατάτα και κόβουμε σε […]

Φασολάδα με λουκάνικα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για την σημερινή,κρύα ημέρα Φασολάδα με λουκάνικα Υλικά 500 γρ. φασόλια, λευκά, μέτρια500 γρ. λουκάνικο, χοιρινό, χωριάτικο3 καρότα2 στικ σέλερι1 κρεμμύδι2-3 κ.σ. ελαιόλαδο2 σκ. σκόρδο2 κ.σ. πελτέ ντομάτας50 γρ. κρασί κόκκινο2 λίτρα νερό2 φύλλα δάφνης500 γρ. ντομάτα κονκασέ2 κύβους λαχανικών1/4 ματσάκι σέλινο Για το σερβίρισμα φέταελαιόλαδορίγανηψωμίμπούκοβο Εκτέλεση Βάζουμε τα φασόλια σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με νερό, τόσο ώστε να τα καλύψει.Ρίχνουμε 1 κοφτή κ.γ. αλάτι, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν για 8-12 ώρες.Στην συνέχεια, σουρώνουμε, τα πλένουμε με πολύ κρύο νερό για να φύγει το αλάτι, τα στραγγίζουμε ξανά και τα αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Αν δεν είναι πολύ λιπαρά τότε προσθέτουμε 1 κ.σ. […]

Love cake

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Love cake Υλικά για το κέικ 400 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική240 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου2 αυγά, medium240 ml νερό120 ml ξινόγαλο100 ml ηλιέλαιο3 κ.σ. κακάο + extra για το πασπάλισμα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ. μαγειρική σόδα Για την επικάλυψη 200 γρ. τυρί κρέμα140 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική60 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης Για το σερβίρισμα Φράουλες, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες Εκτέλεση Εκτέλεση για το κέικ: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη.Έπειτα, σε ένα […]

Μάφινς με πιπεριές, μπέικον και κεφαλοτύρι

, , , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει για πρωινό Μάφινς με πιπεριές, μπέικον και κεφαλοτύρι Υλικά 15 γρ. πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη15 γρ. πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη10 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρό καρέ, σοταρισμένο1 γρ. βασιλικός, χοντροκομμένος35 γρ. βάση ομελέτας10 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση Για τα μάφινς Σε φόρμες για μάφινς, τοποθετούμε τα κομμένα υλικά εκτός από τα τυριά. Γεμίζουμε από πάνω με το μείγμα του αυγού και πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C, στον αέρα, μέχρι να φουσκώσουν, να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα εξωτερικά και να φτάσουν στους 90°C στο κέντρο τους, για περίπου 20 λεπτά.Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να […]

Ριζότο καρμπονάρα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Ριζότο καρμπονάρα Υλικά 250 γρ. μπέικον, σε κομμάτι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 σκ.σκόρδο1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική250 γρ. ρύζι αρμπόριο50 γρ. κρασί λευκό1 1/2 λίτρο νερό, ζεστό1 κ.σ. γεμάτη ζωμό λαχανικών σε βαζάκι50 γρ. τυρί κρέμα1 κ.σ. εστραγκόν100 γρ. παρμεζάνα1/4 ματσάκι μαϊντανό Για το σερβίρισμα αυγά ποσέαλάτιπιπέριμαϊντανό Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.Κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν. Βάζουμε το ρύζι και σοτάρουμε να θωρακιστεί […]

Κέικ πουτίγκα με μπανάνα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ πουτίγκα με μπανάνα Υλικά 100 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια3 μπανάνες, κομμένες κάθετα σε πάχος 3,5 εκ.6 κρόκους150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας90 γρ. κόρν φλάουερ70 γρ. κακάο σε σκόνη1 λίτρο γάλα, πλήρες1 πρέζα αλάτι 12-15 μπισκότα κανέλαςινδοκάρυδο ( για το σερβίρισμα) Εκτέλεση Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ., και την βουτυρώνουμε παντού.Στρώνουμε στο κάτω μέρος της φόρμας μεμβράνη, τοποθετούμε τις μπανάνες και αφήνουμε στην άκρη. Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη μισή ποσότητα ζάχαρης το εκχύλισμα βανίλιας, το κορν φλάουρ, το κακάο, το αλάτι και […]