Γαριδοκεφτέδες με σάλτσα από γλυκές πιπεριές

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γαριδοκεφτέδες με σάλτσα από γλυκές πιπεριές Υλικά 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες50 γρ. ασπράδι100 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, χοντροκομμένο10 γρ. βασιλικό10 γρ. σκόρδο20 γρ. ούζο15 γρ. κορν φλάουερ5 γρ. αλάτι250 γρ. φρυγανιά πάνκο ή τριμμένο ψωμί του τοστηλιέλαιο για το τηγάνισμα Για την σάλτσα 30 γρ. ζάχαρη50 γρ. ξύδι λευκό250 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε φιλέτα30 γρ. πελτές ντομάτας80 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα130 γρ. ελαιόλαδο5 γρ. σκόρδο50 γρ. φέτα50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη10 γρ. μαϊντανό15 γρ. βασιλικό5 γρ. αλάτινερό αν χρειάζεται αραίωμα Εκτέλεση Για τους γαριδοκεφτέδες Τοποθετούμε τα 400 γρ. από τις γαρίδες και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα […]

Μοσχάρι λεμονάτο

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Μοσχάρι λεμονάτο Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο, 1 μεγάλο κομμάτι50 γρ. ελαιόλαδο350 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλα κομμάτια400 γρ. καρότα, σε μεγάλα κομμάτια450 γρ. πατάτες, κομμένες κυδωνάτες60 γρ. σκόρδο, ολόκληρες σκελίδες25 γρ. βούτυρο25 γρ. αλεύρι500 γρ. ζωμός κοτόπουλου20 κλωνάρια θυμάρι20 γρ. χυμός λεμονιού5 γρ. ξύσμα λεμονιού75 γρ. βούτυροαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο   Εκτέλεση Αλατίζουμε το μοσχάρι από όλες τις πλευρές. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μοσχάρι μέχρι να πάρει έντονο χρώμα παντού. Αποσύρουμε το μοσχάρι σε απορροφητικό χαρτί. Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να πάρουν και αυτά έντονο χρώμα. Στη […]

Γεμιστό ψωμί με λουκάνικα και μελάτο κρόκο

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει Γεμιστό ψωμί με λουκάνικα και μελάτο κρόκο Υλικά 1 καρβέλι στρογγυλό (500 γρ.)15 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο25 γρ. μουστάρδα Dijon15 γρ. ελαιόλαδο200 γρ. λουκάνικο, κομμένο σε σχετικά μεγάλα κομμάτια200 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε 4150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες100 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μεσαία καρέ100 γρ. ντομάτα, κομμένη σε μεσαία καρέ4 γρ. φύλλα βασιλικού220 γρ. γκούντα, τριμμένη2 κρόκουςαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Κόβουμε το επάνω μέρος του ψωμιού και αδειάζουμε την ψίχα. Αλείφουμε με το βούτυρο και τη μουστάρδα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και […]

Ντολμαδάκια γεμιστά με κουσκούς και γαρίδες

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr παρουσιάζει Ντολμαδάκια γεμιστά με κουσκούς και γαρίδες Υλικά για τα ντολμαδάκια 300 γρ. αμπελόφυλλα, από βάζο500 γρ. γέμιση κουσκούςνερό Υλικά για τη τη γέμιση κουσκούς και γαρίδες 30 γρ. ελαιόλαδο150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο150 γρ. κουσκούς200 γρ. γαρίδες150 γρ. νερό50 γρ. ντομάτα, τριμμένη30 γρ. ντομάτα λιαστή, ψιλοκομμένη70 γρ. ντομάτες ψητές, ψιλοκομμένες30 γρ. κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα8 γρ. δυόσμος6 γρ. αλάτιπιπέρι Εκτέλεση Για τα ντολμαδάκια Παίρνουμε ένα-ένα φύλλο με τη γυαλιστερή πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω και στην άλλη πλευρά με τα νεύρα βάζουμε στο κέντρο 25 γρ. γέμιση. Τυλίγουμε το ντολμαδάκι, πιέζοντας τα πλαϊνά μέρη του φύλλου προς το κέντρο και […]

Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα Υλικά 150 γρ. σταφίδες μαύρες150 γρ. σταφίδες ξανθές 150 γρ. δαμάσκηνα κομμένα σε ακανόνιστα κομμάτια200 γρ. μαύρο ρούμι100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. ψίχουλα από τσουρέκι150 γρ.  βούτυρο λιωμένο150 γρ. μαύρη ζάχαρη5 γρ. κανέλλα σκόνη 1-2 γρ. γαρύφαλλο σκόνη5 γρ. μπέικιν πάουντερξύσμα από 1 λεμόνι210 γρ. αβγά80 γρ. κάστανα βρασμένα40 γρ. μέλι125 γρ. βότκα (για το τελείωμα του πιάτου) Εκτέλεση Για την πουτίγκα Βάζουμε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ μαζί με το ρούμι, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 ώρες.Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα μεταλλικό μπολ διαμέτρου 24 […]