Τάρτα σύκου με 4 υλικά

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τάρτα σύκου με 4 υλικά Υλικά 300 γρ. σύκα φρέσκα100 γρ. βούτυρο, τεμαχισμένο σε κύβους50 γρ. ζάχαρη σκούρα καστανή, κρυσταλλική1/2 φύλλο σφολιάτας Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα σύκα χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το καθένα στα 4 και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τα σύκα να καραμελώσουν, προσέχοντας να μην λιώσουν. Στο ενδιάμεσο τα γυρνάμε μερικές φορές με μια ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην τα τραυματίσουμε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους […]

Μαλακά σάντουιτς σοκολάτας

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Μαλακά σάντουιτς σοκολάτας Υλικά (για τα σαντουιτς) 2 έτοιμα παντεσπάνια σοκολάτας200 γρ. μερέντα (ή νουτέλα ή νουκρέμα)1 σφηνάκι ρούμι ή λικέρ της αρεσκείας μας (προαιρετικά) Υλικά (για την επικάλυψη σοκολάτας) 450 γρ. κουβερτούρα300 γρ. βούτυρο Εκτέλεση Τοποθετούμε τα παντεσπάνια στην επιφάνεια εργασίας μας και τα κόβουμε σε δίσκους, είτε με κουπ πατ είτε με ένα φλιτζάνι του καφέ. Υπολογίζουμε πως θα βγουν περίπου 12 δίσκοι από κάθε παντεσπάνι με διάμετρο 4 – 5 εκ. ο καθένας. Αν θέλουμε, ραντίζουμε τους δίσκους με το ρούμι ή το λικέρ. Αλείφουμε με μια γενναία κουταλιά άλειμμα σοκολάτας τα μισά «μπισκότα» […]

Ρύζι στο φούρνο «γεμιστό» με κιμά

, , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Ρύζι στο φούρνο «γεμιστό» με κιμά Υλικά 300 γρ. ρύζι parboiled2 κουτ. σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο2 αυγά, (για το ρύζι)1 αυγό + 200 ml φρέσκο γάλα πλήρες (για την επιφάνεια) Υλικά (για τον κιμά) 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από σπάλα ή ελιά)1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, με το χυμό τους, ψιλοκομμένα1 κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ1/2 φλιτζ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί4 κουτ. σούπας ελαιόλαδοελάχιστο κύμινοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε το ρύζι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για όση ώρα λένε οι οδηγίες της συσκευασίας, το στραγγίζουμε, το ξαναβάζουμε στην (άδεια πλέον) κατσαρόλα και, όπως είναι ακόμη ζεστό, το ανακατεύουμε απαλά με […]

Ριγκατόνι με μελιτζάνες και ξύγαλο Σητείας (ή κατίκι)

, , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Ριγκατόνι με μελιτζάνες και ξύγαλο Σητείας (ή κατίκι) Υλικά 2 μεγάλες μελιτζάνες, φλάσκες, σε μπαστουνάκια πάχους περίπου 0,5 εκ.500 γρ. ριγκατόνι ή πένες2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)600 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες3 – 4 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα200 γρ. ξύγαλο Σητείας (ή κατίκι) *4 κουτ. σούπας πεκορίνο Αμφιλοχίας, τριμμένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Το ξύγαλο είναι ελαφρύ, αλοιφώδες τυρί ΠΟΠ από αιγοπρόβειο γάλα, με γεύση ευχάριστα υπόξινη. Παράγεται στη Σητεία. Το βρίσκουμε σε επιλεγμένα μπακάλικα και στα μαγαζιά με κρητικά τρόφιμα. Εναλλακτικά, βάζουμε κατίκι, με λίγο διαφορετικό αποτέλεσμα. Εκτέλεση Σε […]

Ασπρα μπισκοτο‑σοκολατάκια με 2 υλικά

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ασπρα μπισκοτο‑σοκολατάκια με 2 υλικά Υλικά 350 γρ. σοκολάτα λευκή15 – 20 μπισκότα Mini Oreo (τα πολύ μικρά) Εκτέλεση Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, προσέχοντας να μην καεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά. Μετά προσθέτουμε τα μπισκοτάκια και ανακατεύουμε. Στρώνουμε ένα μικρό τετράγωνο ταψί με λαδόκολλα, καλύπτοντας και τα τοιχώματα. Αδειάζουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στο ταψί. Το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά. Το βγάζουμε πριν η σοκολάτα σταθεροποιηθεί εντελώς. Και το σπάμε σε ακανόνιστα κομμάτια. Πηγή: gastronomos.gr