Παπαρδέλες με μανιτάρια & ροκφόρ

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Παπαρδέλες με μανιτάρια & ροκφόρ Υλικά 400 γρ. παπαρδέλες 300 γρ. μανιτάρια champignon de Paris κομμένα σε φέτες 50 γρ. τυρί ροκφόρ 200 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. βούτυρο 20 γρ. κονιάκ 1 κ.σ. φιστίκια αιγίνης χοντροκομμένα και καβουρδισμένα αλάτιπιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με το κονιάκ. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και το ροκφόρ. Βράζουμε μέχρι να γίνει μια κρέμα. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα […]

Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι Υλικά 250 γρ. άσπρο ψάρι φιλέτο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές φρεσκοτριμμένο μαϊντανό 1 αυγό 1 κουτάλι σάλτσα τσίλι 1 κουτάλι σόγια ½ κουτάλι ξύσμα λεμονιού 1 κουτάλι χυμό λεμονιού ½ κουταλάκι πιπεριά τριμμένη 125 γρ. αλεύρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη σάλτσα τσίλι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο 2-3 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν […]

Spaghetti με σολομό καπνιστό

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Spaghetti με σολομό καπνιστό Υλικά 300 γρ. Spaghetti 200 γρ. σολομό καπνιστό 100 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. ζωμό λαχανικών 1 εσαλότ ψιλοκομμένο 20 γρ. βούτυρο 80 γρ. λευκό κρασί 1 σφηνάκι βότκα ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. σχοινόπρασο Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το εσαλότ και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το λευκό κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να ρεντουΐρει (να πιει σχεδόν όλα τα υγρά του) και ρίχνουμε μέσα το σολομό. Αφήνουμε ώσπου να ζεσταθεί. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο […]

Paris Brest

, , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει το γαλλικό γλυκό, Paris Brest Υλικά 1 φλιτζάνι νερό ½ φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι αλεύρι 3 αυγά 1 κ.γ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ 2 βανίλιες αμύγδαλα φιλέ Υλικά (για την πατισερί) 500ml γάλα 25 γρ. αλεύρι μαλακό 25 γρ. κορν φλάουρ 2 βανίλιες 5 κρόκους αυγών 120 γρ. ζάχαρη 2 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το βούτυρο μαζί  με τη ζάχαρη να βράσουν. Προσθέτουμε μέσα το αλεύρι, το μπέκιν, το αλάτι και τις βανίλιες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα έως ότου […]