Εύκολη τυρόπιτα

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολη τυρόπιτα Υλικά 1½ πακέτο φύλλο κρούστας 400 γραμ. φέτα 200 γραμ. ανθότυρο 4 αυγά 1 κ.γλ. μπέικιν (κοφτό) 1½ φλ .νερό χλιαρό λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού Για το τελείωμα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 αυγό χτυπημένο 1/2 φλ. γάλα Εκτέλεση Λιώνουμε τη φέτα και το ανθότυρο σε τρήματα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα 4 αυγά κι ανακατεύουμε καλά να γίνουν κρέμα. Τρίβουμε πιπέρι κατά βούληση. Προσθέτουμε το μπέικιν και το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε ένα τέταρτο φλιτζανιού ελαιόλαδο σε μακρόστενο ταψί 35×25 […]

Πρασόσουπα βελουτέ

, , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πρασόσουπα βελουτέ Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο6 πράσα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (το άσπρο μέρος μόνο)6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους4 φλ. ζωμό κότας ή λαχανικών ή νερό1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι ή λίγο ξερό (1/2 κ.γλ.)2 φλ. γάλα φρέσκο2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστόαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την πρασόσουπα βελουτέ με πατάτα, ζεσταίνουμε πρώτα σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα σε μέτρια φωτιά για 5΄-6΄, να γίνουν διάφανα. Κρατάμε 2 κ.σ. πράσο για να γαρνίρουμε τα πιάτα με τη σούπα στο τέλος. Προσθέτουμε τις κομμένες πατάτες, το ζωμό ή το νερό και το γάλα. Αφήνουμε τη […]

Κιμαδόπιτα της τεμπέλας

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει την Κιμαδόπιτα της τεμπέλας Υλικά 2 έτοιμα φύλλα (τσαλακωμένα και λαδωμένα)500 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος3 κ.σ ελαιόλαδο2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες1 ντομάτα ώριμη και σφιχτή κομμένη σε λεπτές φέτες2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο1 αυγό2 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό200 γραμ. φέτα σε τρίμματα150 γραμ. κασέρι τριμμένοαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Για την εύκολη κιμαδόπιτα της τεμπέλας, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ροδίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί και να αλλάξει τελείως χρώμα για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε να γίνουν διάφανα σε μέτρια φωτιά για 4-5  λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το […]

Τραγανά τυροπιτάκια με γιαούρτι

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τραγανά τυροπιτάκια με γιαούρτι Υλικά 1 κεσεδάκι (250 γραμμ.) μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου1/2 κεσεδάκι σπορέλαιο1 κεσές (200 γραμμ.) γιαούρτι στραγγιστό3 κ.σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα1 φακελάκι μπέικιν πάουντερόσο σηκώσει (περίπου 600 γραμμ.) αλεύρι μαλακό1 κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση 1 φλ. τρίμματα φέτας1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο1 μεγάλο αυγόφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τα τραγανά τυροπιτάκια με γιαούρτι, βάζουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη, το γιαούρτι, το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή πιρούνι να λιώσουν τα υλικά. Κοσκινίζουμε το μπέικιν με το αλεύρι και λίγο λίγο τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ζυμώνουμε έως ότου ή […]

Tres leches cake

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει το Tres leches cake Υλικά Για το παντεσπάνι 1½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ.1 κ.γλ. κοφτό μπέικιν2 πρέζες αλάτι125 γραμ. βούτυρο (σε θερμ. δωμ.)1 φλ. ζάχαρη5 αυγά (σε θερμ. δωμ.)2 βανίλιεςξύσμα από 1 μικρο λεμόνι (ακέρωτο) Υλικά Για το σιρόπι 1 κουτί ζαχαρούχο (400 γραμ.)1 κουτί εβαπορέ (400 γραμ.)1 φλ. κρέμα γάλακτος light Υλικά Για το γαρνίρισμα 1½ φλ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά2 κ.σ ζάχαρη άχνηλίγη κανέλα ξύσμα σοκολάτας ή φρούτα Εκτέλεση Το tres leches cake, αυτό το εύκολο γλυκό με το ιδιαίτερο σιρόπι, όσο πιο πολύ μείνει στο ψυγείο τόσο πιο ωραίο θα γίνει. Προθερμαίνουμε το […]

Φρικασέ θαλασσινών νηστίσιμο

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φρικασέ θαλασσινών νηστίσιμο Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα3 καρότα κομμένα σε φέτες1 πράσο κομμένο σε φέτες1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη2 μαρούλια χοντροκομμένα3 σουπιές2 καλαμάρια6-8 γαρίδες1/2 ματσάκι άνηθο1/2 ματσάκι μαϊντανό2 μέτριες πατάτεςαλάτιπιπέρι2 λεμόνια1/3 φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Για το φρικασέ θαλασσινών, καθαρίζουμε τις σουπιές, αφαιρούμε το μελάνι και τις ψιλοκόβουμε σε μπουκιές. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Αφαιρούμε το κέλυφος από το σώμα της γαρίδας και το έντερο από τη ράχη. Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, το πράσο και την καυτερή […]

Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα Υλικά 250 γραμ. ρεβίθια (μουλιασμένα για 24 ώρες)1/2 κιλό πατάτες βρασμένες2 κρεμμύδια ξερά1 σκ. σκόρδο (πολτοποιημένη)1 /2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)1 /2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)1 κ.γλ. κύμινο1 κ.γλ. πάπρικααλάτιπιπέριελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Αφράτοι, νηστίσιμοι και παραδοσιακοί ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα. Πρώτα πρέπει να έχουμε έτοιμα μουλιασμένα τα ρεβίθια και τις πατάτες βρασμένες και κρύες. Αφού κρυώσουν οι πατάτες, τις περνάμε σε μύλο του πουρέ ή τις λιώνουμε με πιρούνι. Αλέθουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει μια πάστα που να πλάθεται (σαν ζύμη). Πρέπει το ρεβίθι να μουλιάσει […]

Ζελέ φράουλα με γιαούρτι (Κωστάντζες)

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ζελέ φράουλα με γιαούρτι (Κωστάντζες) Υλικά 1 συσκευασία (100 γραμ.) ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη250 ml βραστό νερό250 ml κρύο νερό1 κεσέ (200 γραμ.) γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά1 φλ. ψιλοκομμένες φράουλεςλίγες φράουλες για γαρνίρισμα Εκτέλεση Καλοκαιρινό, light και δροσερό γλυκό, ζελέ φράουλα με γιαούρτι. Μέσα σε ένα μπολ διαλύουµε το ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη, στο βραστό νερό, κι ανακατεύουµε να λιώσει καλά. Προσθέτουµε το κρύο νερό κι ανακατεύουµε.  Παγώνουµε το ζελέ στο ψυγείο µέχρι ν’ αρχίσει να πήζει και να κάνει σώµα. Αφού αρχίσει να σταθεροποιείται ελαφρά αλλά προσοχή όχι να σφίξει, αδειάζουµε το µισοπηγµένο ζελέ στον κάδο […]

Πένες με σάλτσα μελιτζάνας, κολοκύθι και ξινομυζήθρα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Πένες με σάλτσα μελιτζάνας, κολοκύθι και ξινομυζήθρα Υλικά 500 γραμ. πένες με ρίγα1 σκελίδα σκόρδο1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ2 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά καρέ2 μελιτζάνες κομμένες σε μικρά καρέ5 ώριμες ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ1 φλ. τριμμένες ντομάτες1/3 φλ. ελαιόλαδο2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο4 κ.σ. ξινομυζήθρα ή τρίμματα φέταςαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Μπορούμε να τηγανίσουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο, αλλά επειδή απορροφούν πολύ λάδι είναι προτιμότερο να τα ψήσουμε στο φούρνο. Αραδιάζουμε τις κομμένες μελιτζάνες και τα κολοκύθια σε λαμαρίνα, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 200οC για 10΄-15΄, να μαραθούν. Σε […]

Παριανή καλοκαιρινή πίτα με βλήτα

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παριανή καλοκαιρινή πίτα με βλήτα Υλικά 2 χοντρά χωριάτικα φύλλα (ή 1 πακέτο έτοιμο φύλλο κρούστας)2 ξερά κρεμμύδια4 κολοκύθια2 καρότα 1/2 κιλό βλήτα βρασμένα2 αυγά200 γραμ. γραβιέρα Πάρου300 γραμ. ξινομυζήθρα Πάρου400 γραμ. νησιώτικη χλωρή μανούρα (παριανό τυρίπροτού γίνει αλμυρό και σκληρό) ή μαλακή ανάλατη φέτα1/3 ματσάκι άνηθος και μαϊντανόςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι  Εκτέλεση Για την παριανή καλοκαιρινή πίτα με βλήτα, ψιλοκόβουμε πρώτα το κρεμμύδι και τρίβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε πολύ καλά τα βρασμένα βλήτα και τα ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί, χωρίς να πάρει χρώμα. […]