Κέικ καρότου με μέλι

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κέικ καρότου με μέλι Υλικά 4 μεγάλα αυγά2/3 φλ. ζάχαρη1¼ φλ. σπορέλαιο2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης2 πρέζες αλάτι1/2 κ.γλ. σόδα1 κ.σ. κανέλα3 κ.σ. σουσάμι350 γραμ. καρότα (καθαρισμένα και ψιλοτριμμένα)ξύσμα από 1 πορτοκάλι1/2 φλ. μέλι θυμαρίσιο Εκτέλεση Για το κέικ καρότου με μέλι, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170 βαθμούς C. Βουτυρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 23 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και με μίξερ χειρός τα χτυπάμε να αφρατέψουν για 6-7΄. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2΄. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, την κανέλα […]

Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας1½ κιλό σπανάκι χοντροκομμένο3 πράσα ψιλοκομμένα1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος300 γραμ. φέτα σε τρίμματα3 φλ. γάλα φρέσκο3 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό5 αυγά1 φλ. ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τη σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας, βάζουμε πρώτα τα πράσα σε κατσαρόλα με λίγο νερό ίσα να τα σκεπάζει, και τα αχνίζουμε μέχρι να πιούν το νερό τους. Προσθέτουμε 1/3 φλ. ελαιόλαδο (από το συνολικό της συνταγής) καθώς και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 2΄-3΄. Προσθέτουμε το σπανάκι χοντροκομμένο και σε δυνατή φωτιά αφήνουμε για 5΄-6΄ […]

Μοσχάρι σούπα με λαχανικά

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μοσχάρι σούπα με λαχανικά Υλικά 800 γραµ. μοσχάρι (ποντίκι)2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα2 καρότα ψιλοκομμένα2 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ1 πράσο1 κόκκινη γλυκοπατάτα (κομμένη σε μικρά καρέ)1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα (εμπορίου ή φρέσκια)3 κ.σ ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι2-3 κλωνάρια σέλινο (με τα φύλλα του)χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Για να φτιάξετε βραστό μοσχάρι σούπα με λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι ποντίκι, κότσι, ουρά, στήθος ή σβέρκο. Όλα τα λαχανικά για τη μοσχαρόσουπα να είναι πλυμένα και κομμένα σε μικρές μπουκιές. Το μοσχάρι επίσης να είναι κομμένο σε μικρές μπουκιές. Βάζουμε το μοσχάρι σε βαθιά κατσαρόλα με 2 […]

Σουφλέ σπανάκι

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σουφλέ σπανάκι Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα700 γραμ. σπανάκι πλυμένοστραγγισμένο και χοντροκομμένο1 φλ. φρέσκο γάλα250 γραμ. κρέμα γάλακτος1 φλ. τρίμματα ροκφόρ6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες και στραγγισμένες1 φλ. γραβιέρα τριμμένη1 φλ. κασέρι τριμμένο1 πακέτο αλμυρά κράκερφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το εύκολο σουφλέ σπανάκι με τυριά και κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκο). Τα αφήνουμε να μαραθούν για 4΄-5΄ ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε για 4΄-5΄ να πέσει ο όγκος του. Προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος  και το ροκφόρ. […]

Κρεατόπιτα Κοζάνης (Γκιζλεμόπιτα)

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κρεατόπιτα Κοζάνης (Γκιζλεμόπιτα) Υλικά 5 φύλλα χωριάτικα1 /3 -1/2 φλ. ελαιόλαδο Υλικά (για τη γέμιση) 1 κιλό κρέας μοσχάρι (ή μίξη μοσχάρι και αρνί)1/3 φλ. ελαιόλαδο5 μικρά πράσα (ή 2 μεγάλα) τρυφερά σε φέτες2 ξερά κρεμμύδια (σε φέτες)αλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο1 φλ. πέτουρα (χυλοπιτάκι)1/3 φλ. γάλα (ή γιαούρτι)2-3 αυγά χτυπημένα Εκτέλεση Για την παραδοσιακή κρεατόπιτα Κοζάνης με χυλοπίτες ή Γκιζλεμόπιτα, θα χρησιμοποιήσουμε ψιλοκομμένο στο χέρι κρέας ή χοντροκομμένο κιμά 1 φορά περασμένο στη μηχανή του κιμά. Ζεσταίνουμε σε μία φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας ή τον κιμά και τον ροδίζουμε για 6-7΄ να πιει τα υγρά του. […]

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό Υλικά περίπου 1.800 γραμ. με 2 κιλάξεκοκκαλισμένο κοτόπουλο Υλικά (Για τη γέμιση αποξηραμένων φρούτων) 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο200 γραμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα6 βερίκοκα6 δαμάσκηνα10 βρασμένα κάστανα6 σύκα4 κ.σ. κονιάκ1 φλ. ζωμός κότας1 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το γεμιστό Χριστουγεννιάτικο ρολό κοτόπουλο, ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας ξεκοκαλίσει το κοτόπουλο για ρολό διατηρώντας ανέπαφη όσο γίνεται την πέτσα του. Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα συκωτάκια για 4΄-5΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να γίνει διάφανο για 3΄-4΄. Κόβουμε όλα τα αποξηραμένα φρούτα […]

Κορμός Oreo red velvet

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κορμό Oreo red velvet Υλικά (για την κρέμα oreo) 150 γραµ. μαλακό βούτυρο350 γραµ. τυρί κρέμα σε θερμ. δωμ.2 ½ φλ. άχνη ζάχαρη1 κ.γλ. υγρή βανίλια1 πακέτο Oreo Υλικά (για το παντεσπάνι) 1 φλ. αλεύρι1 κ.σ κοφτή κακάο1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα2 γερές πρέζες αλάτι4 μεγάλα αυγά (ή 5 μικρά)1/2 φλ. ζάχαρη40 γραµ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο)3 κ.σ ξινόγαλο1 κ.γλ. ξύδι λευκό1 κ.γλ. βανίλια υγρή2 3 κ.σ υγρό κόκκινο χρώμα ζαχ/κής Υλικά (για το σερβίρισμα) 1½ φλ. άγλυκη σαντιγί5 Oreo σπασμένα σε μικρά κομμάτια Εκτέλεση Ο πιο γιορτινός κορμός με oreo μπισκότα, κρέμα και κόκκινο παντεσπάνι red velvet! […]

Τάρτα Χριστουγέννων

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τάρτα Χριστουγέννων Υλικά (για τη ζύμη) 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γραμ. βούτυρο σε θερμ. δωμ.200 γραμ. γιαούρτι σε θερμ. δωμ.1 αυγό σε θερμ. δωμ.1 κοφτό κ.γλ. αλάτι Υλικά (για τη γέμιση) 1 κ.σ βούτυρο1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη300 γραμ. μανιτάρια φρέσκα1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένολίγο θυμάρι250 γραμ. τριμμένη γραβιέρα250 γραμ. ανθότυρο4 μεγάλα αυγά500 γραμ. κρέμα γάλακτοςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο πιπέρι καγιέν Υλικά (για τη διακόσμηση) 10 ντοματίνια μακρόστενα1 μικρή πράσινη πιπεριά Εκτέλεση Για τη ζύμη της τάρτας Η ζύμη και η γέμιση για την αλμυρή Χριστουγεννιάτικη τάρτα, μας δίνει 2 τάρτες των 22 εκ. Όλα τα […]

Κανταΐφι σουφλέ με τυριά

, , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει τόσο για τώρα όσο και για τις γιορτές Κανταΐφι σουφλέ με τυριά Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι2 κ.σ. ελαιόλαδο2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες1 λίτρο φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου6 αβγά1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά2 πρέζες μοσχοκάρυδο2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο Για τη γέμιση τυριών 300 γραμ. φέτα τριμμένη300 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη300 γραμ. κασέρι τριμμένο300 γραμ. ζαμπόν ψιλοκομμένο2 αβγά1/4 φλ. ελαιόλαδοφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το αλμυρό σουφλέ κανταΐφι με τυριά και ζαμπόν, πρώτα βουτυρώνουμε ένα μεγάλο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τις πιπεριές για 4′-5′ ανακατεύοντας. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Τρίβουμε όλα τα τυριά σε χοντρό […]

Φέτες πορτοκάλι με σοκολάτα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Φέτες πορτοκάλι με σοκολάτα Υλικά 2 πορτοκάλια ποικιλίας ναβαλίνα4 φλ. νερό1½ φλ. ζάχαρηλιωμένη σοκολάτα για επικάλυψη Εκτέλεση Για τις φέτες πορτοκαλιού με σοκολάτα, πλένουμε τα πορτοκάλια και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κάθετα κατά μήκος το κάθε πορτοκάλι στα δύο. Έπειτα τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε φαρδιά κατσαρόλα με χοντρή βάση, ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη και σε μέτρια φωτιά αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε τις φέτες πορτοκάλι, φροντίζοντας να είναι σε μία στρώση και να μην καλύπτει η μία φέτα την άλλη. Βράζουμε για 10-12 λεπτά. Χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να […]