Glögg, το ζεστό γλυκό κρασί των Χριστουγέννων

, , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει πως θα φτιάξετε το Glögg, το ζεστό γλυκό κρασί των Χριστουγέννων Υλικά 1 λίτρο κόκκινο κρασί 1/2 φλ. τσαγ. μέλι 4 ολόκληρα γαρίφαλα 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1 ξύλο κανέλας Φέτες από 1 καθαρισμένο μανταρίνι λίγο τζίντζερ ξεφλουδισμένο Φέτες από 1 καθαρισμένο πορτοκάλι Υλικά για το σερβίρισμα 1/2 φλ. τσαγ. μαύρη σταφίδασπόρους από 1 ρόδικουταλάκι1/2 φλ. τσαγ. αμύγδαλα φιλέ (λεπτές φετούλες) Εκτέλεση Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το κόκκινο κρασί με το μέλι, τον αστεροειδή γλυκάνισο, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το φρέσκο ​​τζίντζερ, τις φέτες πορτοκαλιού και μανταρινιού. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού το κατεβάζετε από την φωτιά και […]

Εύκολη Βασιλόπιτα

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολη Βασιλόπιτα Υλικά 300 γρ. βούτυρο φρέσκο400 γρ. ζάχαρη3 αυγά150 γρ. χυμός πορτοκαλιού150 γρ. γάλα350 γρ. αλεύρι γενικής χρήσης100 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο50 γρ. καρύδι, τριμμένο20 γρ. ξύσμα λεμονιού20 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού20 γρ. μπέικιν πάουντερ2 γρ. αλάτι25 γρ. λικέρ αμαρέτοζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, τα ξύσματα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα διαδοχικά, περιμένοντας να ομογενοποιηθεί το καθένα προτού προσθέσουμε το […]

Κουραμπιέδες της Μαρίκας Μητσοτάκη

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κουραμπιέδες της Μαρίκας Μητσοτάκη Υλικά 1200 γραμμάρια αλεύρι1 κιλό βούτυρο1 κιλό αμύγδαλα καβουρδισμένα και αλεσμένα στο μπλέντερ (να μην γίνουν σκόνη αλλά μικρά κομματάκια)1 πιατάκι του καφέ σιμιγδάλι 1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ σε λίγο κονιάκ2 κρόκους αυγώνζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο,τη ζάχαρη και τους κρόκους να χτυπηθούν καλά.Μετά ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και τα ζυμώνουμε. Πλάθουμε μικρά στρογγυλά κουραμπιεδάκια με μια μικρή τρύπα στη μέση.Τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα. Μπορούμε να ψήσουμε και […]

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό Υλικά περίπου 1.800 γραμ. με 2 κιλάξεκοκκαλισμένο κοτόπουλο Υλικά (Για τη γέμιση αποξηραμένων φρούτων) 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο200 γραμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα6 βερίκοκα6 δαμάσκηνα10 βρασμένα κάστανα6 σύκα4 κ.σ. κονιάκ1 φλ. ζωμός κότας1 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το γεμιστό Χριστουγεννιάτικο ρολό κοτόπουλο, ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας ξεκοκαλίσει το κοτόπουλο για ρολό διατηρώντας ανέπαφη όσο γίνεται την πέτσα του. Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα συκωτάκια για 4΄-5΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να γίνει διάφανο για 3΄-4΄. Κόβουμε όλα τα αποξηραμένα φρούτα […]

Μανιάτικες Δίπλες

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μανιάτικες Δίπλες Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις6 αυγά 3 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλιές λάδι μισό κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές λάδι 3 κουταλιές ούζο ή 2 βανίλιες καρύδι τριμμένο  κανέλα λάδι για τηγάνισμα Υλικά για το σιρόπι μισό ποτήρι νερό (να βράσουν 2′) 1 κιλό μέλι Εκτέλεση Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και φτιάχνουμε χτυπώντας τ’ ασπράδια μαρέγκα. Ενώνουμε τα δύο μίγματα και προσθέτουμε το ούζο ή τις βανίλιες, το λάδι και το αλάτι. Αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά- σιγά το αλεύρι (όσο πάρει) ανακατεύοντας με το χέρι. Προσοχή, διότι αυτή η ζύμη σφίγγει πολύ εύκολα. Ζυμώνουμε με […]

Τάρτα Χριστουγέννων

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τάρτα Χριστουγέννων Υλικά (για τη ζύμη) 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γραμ. βούτυρο σε θερμ. δωμ.200 γραμ. γιαούρτι σε θερμ. δωμ.1 αυγό σε θερμ. δωμ.1 κοφτό κ.γλ. αλάτι Υλικά (για τη γέμιση) 1 κ.σ βούτυρο1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη300 γραμ. μανιτάρια φρέσκα1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένολίγο θυμάρι250 γραμ. τριμμένη γραβιέρα250 γραμ. ανθότυρο4 μεγάλα αυγά500 γραμ. κρέμα γάλακτοςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο πιπέρι καγιέν Υλικά (για τη διακόσμηση) 10 ντοματίνια μακρόστενα1 μικρή πράσινη πιπεριά Εκτέλεση Για τη ζύμη της τάρτας Η ζύμη και η γέμιση για την αλμυρή Χριστουγεννιάτικη τάρτα, μας δίνει 2 τάρτες των 22 εκ. Όλα τα […]

Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα Υλικά 150 γρ. σταφίδες μαύρες150 γρ. σταφίδες ξανθές 150 γρ. δαμάσκηνα κομμένα σε ακανόνιστα κομμάτια200 γρ. μαύρο ρούμι100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. ψίχουλα από τσουρέκι150 γρ.  βούτυρο λιωμένο150 γρ. μαύρη ζάχαρη5 γρ. κανέλλα σκόνη 1-2 γρ. γαρύφαλλο σκόνη5 γρ. μπέικιν πάουντερξύσμα από 1 λεμόνι210 γρ. αβγά80 γρ. κάστανα βρασμένα40 γρ. μέλι125 γρ. βότκα (για το τελείωμα του πιάτου) Εκτέλεση Για την πουτίγκα Βάζουμε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ μαζί με το ρούμι, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 ώρες.Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα μεταλλικό μπολ διαμέτρου 24 […]

Χριστουγεννιάτικο κέικ με μανιτάρια

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κέικ με μανιτάρια Υλικά 50 γρ. κονιάκ200 γρ. κράνμπερι, αποξηραμένα + έξτρα για το σερβίρισμα50 γρ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό2 στικ σέλερι καθαρισμένα από τις ίνες του1 σκ. σκόρδο200 γρ. μανιτάρια champignon100 γρ. ρύζι αρμπόριο50 γρ. ξηρό λευκό κρασί600 γρ. νερό1 κύβο λαχανικών1 κ.γ. μπούκοβο100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα120 γρ. γραβιέρα ή παρμεζάνα, τριμμένη1 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο1 κ.γ. μαϊντανό, φρέσκο2 αυγά, μέτρια1 κ.γ. μπέικινξύσμα από 1 λάιμ80 γρ. φρυγανιά, τριμμένηλίγο βούτυρο, για τη φόρμαφύλλα δεντρολίβανου, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Παίρνουμε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζουμε μέσα το κονιάκ και 150 γρ. […]

Χοιρινό με σέλινο,το χριστουγεννιάτικο φαγητό της Μάνης

, , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό με σέλινο,το χριστουγεννιάτικο φαγητό της Μάνης Υλικά 1 κιλό χοιρινό1 κιλό σέλινο2-3 Πατάτες (εάν θέλετε)1 ματσάκι μανιάτικα σπαράγγια (εάν θέλετε)κρεμμύδια φρέσκα και ξεράαλάτιπιπέριαυγά λεμόνι Εκτέλεση Σοτάρουμε το χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια με το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Όταν το κρέας έχει σχεδόν γίνει, προσθέτουμε το σέλινο (και αν θέλουμε λίγες πατάτες) και δέκα λεπτά μετά (εάν και πάλι θέλουμε τα Σπαράγγια). Αυγοκόβουμε μαζί με το λεμόνι και αφήνουμε για περίπου δέκα λεπτά ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Κανταΐφι σουφλέ με τυριά

, , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει τόσο για τώρα όσο και για τις γιορτές Κανταΐφι σουφλέ με τυριά Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι2 κ.σ. ελαιόλαδο2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες1 λίτρο φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου6 αβγά1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά2 πρέζες μοσχοκάρυδο2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο Για τη γέμιση τυριών 300 γραμ. φέτα τριμμένη300 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη300 γραμ. κασέρι τριμμένο300 γραμ. ζαμπόν ψιλοκομμένο2 αβγά1/4 φλ. ελαιόλαδοφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το αλμυρό σουφλέ κανταΐφι με τυριά και ζαμπόν, πρώτα βουτυρώνουμε ένα μεγάλο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τις πιπεριές για 4′-5′ ανακατεύοντας. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Τρίβουμε όλα τα τυριά σε χοντρό […]