Εύκολη Βασιλόπιτα

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολη Βασιλόπιτα Υλικά 300 γρ. βούτυρο φρέσκο400 γρ. ζάχαρη3 αυγά150 γρ. χυμός πορτοκαλιού150 γρ. γάλα350 γρ. αλεύρι γενικής χρήσης100 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο50 γρ. καρύδι, τριμμένο20 γρ. ξύσμα λεμονιού20 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού20 γρ. μπέικιν πάουντερ2 γρ. αλάτι25 γρ. λικέρ αμαρέτοζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, τα ξύσματα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα διαδοχικά, περιμένοντας να ομογενοποιηθεί το καθένα προτού προσθέσουμε το […]

Κουραμπιέδες της Μαρίκας Μητσοτάκη

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κουραμπιέδες της Μαρίκας Μητσοτάκη Υλικά 1200 γραμμάρια αλεύρι1 κιλό βούτυρο1 κιλό αμύγδαλα καβουρδισμένα και αλεσμένα στο μπλέντερ (να μην γίνουν σκόνη αλλά μικρά κομματάκια)1 πιατάκι του καφέ σιμιγδάλι 1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ σε λίγο κονιάκ2 κρόκους αυγώνζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο,τη ζάχαρη και τους κρόκους να χτυπηθούν καλά.Μετά ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και τα ζυμώνουμε. Πλάθουμε μικρά στρογγυλά κουραμπιεδάκια με μια μικρή τρύπα στη μέση.Τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα. Μπορούμε να ψήσουμε και […]

Μανιάτικες Δίπλες

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μανιάτικες Δίπλες Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις6 αυγά 3 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλιές λάδι μισό κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές λάδι 3 κουταλιές ούζο ή 2 βανίλιες καρύδι τριμμένο  κανέλα λάδι για τηγάνισμα Υλικά για το σιρόπι μισό ποτήρι νερό (να βράσουν 2′) 1 κιλό μέλι Εκτέλεση Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και φτιάχνουμε χτυπώντας τ’ ασπράδια μαρέγκα. Ενώνουμε τα δύο μίγματα και προσθέτουμε το ούζο ή τις βανίλιες, το λάδι και το αλάτι. Αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά- σιγά το αλεύρι (όσο πάρει) ανακατεύοντας με το χέρι. Προσοχή, διότι αυτή η ζύμη σφίγγει πολύ εύκολα. Ζυμώνουμε με […]

Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα Υλικά 150 γρ. σταφίδες μαύρες150 γρ. σταφίδες ξανθές 150 γρ. δαμάσκηνα κομμένα σε ακανόνιστα κομμάτια200 γρ. μαύρο ρούμι100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. ψίχουλα από τσουρέκι150 γρ.  βούτυρο λιωμένο150 γρ. μαύρη ζάχαρη5 γρ. κανέλλα σκόνη 1-2 γρ. γαρύφαλλο σκόνη5 γρ. μπέικιν πάουντερξύσμα από 1 λεμόνι210 γρ. αβγά80 γρ. κάστανα βρασμένα40 γρ. μέλι125 γρ. βότκα (για το τελείωμα του πιάτου) Εκτέλεση Για την πουτίγκα Βάζουμε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ μαζί με το ρούμι, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 ώρες.Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα μεταλλικό μπολ διαμέτρου 24 […]

Σαλάμι με κουραμπιέδες

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλάμι με κουραμπιέδες Υλικά 280 γρ. βούτυρο αγελάδας150 γρ. άχνη ζάχαρη2 τεμ. αυγά50 γρ. κονιάκ50 γρ. κακάο500 γρ. κουραμπιέδες, σπασμένοι σε χοντρά κομμάτια Εκτέλεση Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το χύνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε με τη σειρά τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, το κακάο και το κονιάκ. Όταν το μείγμα γίνει λείο και ομοιογενές, ρίχνουμε τα κομμάτια των κουραμπιέδων και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά με το μείγμα. Το αδειάζουμε σε μια μεγάλη λαδόκολλα και το τυλίγουμε με αυτή δίνοντάς […]

Stollen Χριστουγεννιάτικο γλυκό με πάστα αμυγδάλου

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Stollen Χριστουγεννιάτικο γλυκό με πάστα αμυγδάλου Υλικά 1 φακελάκι μαγιά160 γραμ. χλιαρό γάλα1 αυγό1 κρόκο αυγούξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι80 γραμ. ζάχαρη1/2 κ.γλ. κοφτό αλάτι1/2 κ.γλ. κανέλα2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο100 γραμ. βούτυρο μαλακό350 γραμ. αλεύρι σκληρό ή για όλες χρήσειςλίγο λιωμένο βούτυρολίγη ζάχαρη άχνη για άχνισμα Υλικά για τη γέμιση λίγο ρούμι ή κονιάκ100 γραμ. ανάμεικτα μαύρη-ξάνθη σταφίδα και κράνμπερι150 γραμ. κόντιτα (γλασέ κίτρινα φρούτα ψιλοκομμένα) ανάμεικτα με κερασάκια γλασέ ψιλοκομμένακερασάκια γλασέ ψιλοκομμένα Υλικά για την πάστα αμυγδάλου 200 γραμ. αμυγδαλόψιχα200 γραμ. ψιλή ζάχαρη3-4 κ.σ. νερό ή λίγο ανθόνερο αραιωμένο με νερό Εκτέλεση Για το χριστουγεννιάτικο stollen (στόλεν), […]

Κορμός γεμισμένος με σου και σοκολάτα

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κορμό γεμισμένο με σου και σοκολάτα Υλικά Σου 125 γρ. γάλα 125 γρ. νερό 110 γρ. βούτυρο αγελάδας 1 κ.γ. αλάτι (5 γρ.) 1 κ.σ. ζάχαρη (10 γρ.) 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. αυγά (τα ζυγίζουμε – περίπου 4-5 αυγά) Κρέμα λεμονιού 400 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. αυγό 3 τεμ. κρόκοι αυγών 40 γρ. κορν φλάουρ 1 τεμ. λεμόνι το ξύσμα του Κρέμα σοκολάτας 280 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη […]

Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house)

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house) Υλικά Για τα μπισκότα 675 γραμ. αλεύρι 150 γραμ. βούτυρο 75 γραμ. καστανή ζάχαρη 75 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αυγά 150 γραμ. μέλι 2 κ.γλ κοφτά τζίντζερ (σε σκόνη) 1 κ.γλ κοφτό γαρύφαλλο (σε σκόνη) 3 κ.γλ κανέλα 1½ κ.γλ baking powder 3 βανίλιες 1 κ.γλ κοφτό αλάτι Για το γλάσο 4 ασπράδια 800 γρ άχνη ζάχαρη 2 κ.σ χυμό λεμόνι Για την διακόσμηση Διαφορά ζαχαρωτά (marshmallows-πουράκια-καραμέλες-Χριστουγεννιάτικα γλυφιτζουράκια κτλ) Εκτέλεση Για τα μπισκότα Για το Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house), πρώτα φτιάχνουμε το πατρόν. Μετράμε και κόβουμε σε χαρτί τα κομμάτια για το σπιτάκι στις […]

Χριστουγεννιάτικο κέικ Gingerbread

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κέικ Gingerbread Υλικά 200 γραµ. βούτυρο μαλακό 200 γραµ. ζάχαρη 200 γραµ. γιαούρτι στραγγιστό 3 μεγάλα αυγά 300 γραµ. αλεύρι 1 κ.γλ μπέικιν 1 κ.γλ σόδα μαγειρική 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 κ.γλ gingerbread (μείγμα μπαχαρικών) Για το μείγμα μπαχαρικών gingerbread 1 3/4 κ.γλ κανέλα 1/4 κ.γλ μοσχοκάρυδο 1/4 κ.γλ γαρύφαλλο 1/4 κ.γλ κάρδαμο 1/4 κ.γλ τζίντζερ Για την κανελοζάχαρη 1 κ.σ κοφτή κανέλα 2 κ.σ ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι Εκτέλεση Για το χριστουγεννιάτικο κέικ gingerbread, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα […]