Παγωτό σύκο

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωτό σύκο Υλικά 150 γραμ. αποξηραμένα σύκα150 γραμ. ανθότυρο κρέμα1 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο400 ml γάλα Για το σερβίρισμα μέλιφρέσκα σύκα Εκτέλεση Για το σπιτικό παγωτό σύκο, βάζουμε στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες και ψιλοκόβουμε τα σύκα. Προσθέτουμε το ανθότυρο, το λικέρ και το μέλι και πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε τα υλικά να ενωθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε παγωτομηχανή και το παγώνουμε ή χωρίς ως εξής Όταν ολοκληρώσουμε τη διαδικασία παρασκευής (σύμφωνα πάντα με την κάθε συνταγή που ακολουθούμε), παγώνουμε την κρεμά του παγωτού στην κατάψυξη ώστε να σφίξει. Να κάνει […]

Τερίνα µε πιπεριές Φλωρίνης

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τερίνα µε πιπεριές Φλωρίνης,Ένα φανταστικό ορεκτικό, μια διαφορετική τυροσαλάτα που σερβίρεται και σε μπουφέ. Υλικά 8 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης7 φύλλα (14 γραμ.) ζελατίνη600 γραμ. ανθότυρο κρέμα ή άλλο τυρί κρέμα200 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι100 γραμ. κρέμα γάλακτος1/2 φλ. φύλλα βασιλικού και δυόσμουαλάτιξίδι μπαλσάμικο για το σερβίρισμαφρυγανισμένο ψωμί για το σερβίρισμασαλάτα πράσινη για το σερβίρισμαεναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φέτα,ξινομυζήθρα κ.λπ. Εκτέλεση Για την τερίνα, θα χρησιµοποιήσουµε µια µικρή µακρόστενη φόρµα του κέικ, την οποία θα ντύσουµε µε µεµβράνη που θα εξέχει από τα τοιχώµατα. Βάζουµε τις πιπεριές στο φούρνο ολόκληρες, στους 200°C στον αέρα, και τις ψήνουµε µέχρι […]

Σκυριανοί Παραδοσιακοί Μεγάλοι Λουκουμάδες

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σκυριανούς Παραδοσιακούς Μεγάλους Λουκουμάδες Υλικά 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζάνι χλιαρό φρέσκο γάλα1 κύβο φρέσκια μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή2 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική1 πρέζα αλάτι2 βανίλιες1/2 σφηνάκι τσίπουρο χωρίς γλυκάνισοζάχαρη για πασπάλισμακανέλα για το πασπάλισμα (προαιρετικά)μέλι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα φαρδύ μπολ.Στο χλιαρό γάλα λιώνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη.Λιώνουμε το βούτυρο,χωρίς να το κάψουμε.’Ισα που να λιώσει! Κάνουμε μια τρύπα στη μέση του αλευριού και ρίχνουμε εκεί το γάλα με τη μαγιά,το βούτυρο,το αλάτι και τις βανίλιες. Αρχίζουμε σιγά σιγά να ανακατεύουμε το αλεύρι με […]

Ρεβυθάδα Σίφνου

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ρεβυθάδα Σίφνου Υλικά 1 κιλό ρεβύθια βραστερά4-5 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα)1½ φλ. ελαιόλαδο2 κ.σ αλάτι (κοφτές)2 κ.σ πιπέρι (κοφτές)νερό κρύολεμόνι για το σερβίρισμαπήλινο τσουκάλι αλεύρι και νερό για το σφράγισμα του σκεύους Εκτέλεση Η ρεβυθάδα Σίφνου σε πήλινο γίνεται παραδοσιακά στον ξυλόφουρνο, όμως μπορείτε να τη φτιάξετε και στη γάστρα, στο φούρνο του σπιτιού σας. Από το προηγούμενο βράδυ, μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό θερμοκρασίας δωματίου. Τα αφήνουμε όλη τη νύχτα σε μπόλικο νερό να φουσκώσουν. Το πρωί τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε στο πήλινο σκεύος για τη ρεβυθάδα. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, […]

Μελιτζάνες φούρνου με σάλτσα, ζαμπόν και τυριά

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μελιτζάνες φούρνου με σάλτσα, ζαμπόν και τυριά Υλικά Για τη σάλτσα ντομάτας 1/4 φλ. ελαιόλαδο2 σκ. σκόρδο σπασμένες2 συσκευασίες αποφλοιωμένες ντομάτες10 φρέσκα φύλλα βασιλικούπιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τις μελιτζάνες 5 μεγάλες μελιτζάνεςαλεύρι για πανάρισμα4 αυγάλάδι για τηγάνισμα3 μπάλες μοτσαρέλα150 γραμ. παρμεζάνα10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένεςαλάτιπιπέριλίγα φύλλα βασιλικού Εκτέλεση Για τη σάλτσα ντομάτας Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τις σπασμένες σκελίδες σκόρδο για 1-2′, προσθέτουμε τις ντομάτες, ζουλώντας τις με τα χέρια. Τρίβουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15′.Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε τον βασιλικό. Για τις μελιτζάνες φούρνου Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. Χτυπάμε […]

Χοιρινό με δαμάσκηνα της Αλκήστιδος Αλεξάκη (Masterchef)

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό με δαμάσκηνα της Αλκήστιδος Αλεξάκη (Masterchef) Υλικά 1 κιλό χοιρινές μπουκιές20 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι1 ξερό κρεμμύδι3 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο γλυκό κρασί4 κουταλιές μέλι2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικοαλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στην συνέχεια προσθέτουμε το κρέας μας. Μόλις ροδίσει σβήνουμε με το κρασί μας και το βαλσάμικο.Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 50 λεπτά. Στην συνέχεια μετα τα 50 λεπτά ρίχνουμε τα δαμάσκηνα,αφήνουμε 10 λεπτά να βράσουν και στο τέλος αλατοπιπερώνουμε! Είναι έτοιμο!

Ρυζοσαλάτα με λαχανικά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ρυζοσαλάτα με λαχανικά Υλικά 2 φλ. ρύζι καστανό1 τρυφερό αγγούρι (χωρίς σπόρους)2 χρωματιστές πιπεριές (χωρίς σπόρους και μεμβράνες)1 αβοκάντο ώριμο10 ντοματίνια1 φινόκιο1 καρότο τριμμένο1 φλ. καλαμπόκι Για την σως 1 κ.σ χυμό λεμονιού1 κ.σ ξίδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ ελαιόλαδο2 κ.σ γεμάτες γιαούρτι 2%αλάτι κατά βούληση2 κ.σ. άνηθο2 κ.σ μαϊντανόλίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου Εκτέλεση Για τη ρυζοσαλάτα με λαχανικά και γιαούρτι, βράζουμε πρώτα μπόλικο νερό. Προσθέτουμε το ρύζι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι, περίπου 30΄. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, να κρυώσει και να φύγει το άμυλο.  Στραγγίζουμε καλά […]

Κολοκυθάκια σουφλέ

, , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Κολοκυθάκια σουφλέ Υλικά 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα5 κολοκυθάκια2 πατάτες2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)8 αυγά300 γραμ. κρέμα γάλακτος200 γραμ. φέτα100 γραμ. κεφαλογραβιέρααλάτιπιπέριλίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τα κολοκυθάκια σουφλέ, τρίβουμε πρώτα τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κίτρινη κολοκύθα σε λεπτές φέτες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε καλά. Προσθέτουμε το μάραθο ή τον άνηθο. Περιχύνουμε με το λάδι, ανακατεύουμε και τα στρώνουμε σε λαδωμένο πυρέξ. Πασπαλίζουμε με τα τυριά. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με την κρέμα. Περιχύνουμε τα υλικά και σκεπάζουμε […]

Μαύρο vegan παγωτό καρύδας

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαύρο vegan παγωτό καρύδας Υλικά 190 γρ. ωμά κάσιους400 γρ. κρέμα καρύδας2 κ.σ. ενεργό άνθρακα, σε σκόνη150 γρ. σιρόπι σφενδάμου20 γρ. λάδι καρύδας1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα κάσιους για 2 ώρες σε ένα μπολ με αρκετό νερό. Σουρώνουμε τα κάσιους και σκουπίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα μουλιασμένα κάσιους, την κρέμα καρύδας, τον ενεργό άνθρακα, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και χτυπάμε σύμφωνα με τις οδηγίες […]

Ριγκατόνι κέικ

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Ριγκατόνι κέικ Υλικά 1 πακέτο ριγκατόνι μεγάλα2-3 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 έως 3/4 φλ. κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι1 φλ. τριμμένα κίτρινα τυριά ή τριμμένη μοτσαρέλα (μπαστούνι) Για την σάλτσα 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 χωριάτικο λουκάνικο μεγάλο1 καρότο τριμμένο1 μικρή μελιτζάνα1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτεςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το ριγκατόνι κέικ, καθαρίζουμε πρώτα το λουκάνικο από το περίβλημα και το αλέθουμε στο μπλέντερ ή το ψιλοκόβουμε σαν κιμά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το λουκάνικο για 2′, προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το καρότο και τη μελιτζάνα και τα ανακατεύουμε να μαραθούν ελαφρά. Προσθέτουμε […]