Τιμπάλ Μελιτζάνας

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τιμπάλ Μελιτζάνας Υλικά 7 μεγάλες μελιτζάνες μακρόστενες400 γρ. ρύζι για πιλάφι2 μικρά κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα1 φινόκιο ψιλοκομμένο2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα1 ποτήρι λευκό κρασί350 ml χυμό ντομάταςΕλαιόλαδοΑλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Ύστερα τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι. Όταν στεγνώσουν από τα υγρά τους, τις ξεπλένουμε με άφθονο νερό, τις στραγγίζουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμες τις αφήνουμε να στραγγίξουν ξανά και τις κρατάμε στην άκρη. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να ζεστάνει και σοτάρουμε τα […]

Μακαρονοσαλάτα με καλαμπόκι

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Μακαρονοσαλάτα με καλαμπόκι Υλικά 3 φρέσκα καλαμπόκια50 γραμ. βούτυρο1 καυτερή πιπεριά1 λάιμ χυμό και ξύσμαανθό αλατιούφρεσκοτριμμένο πιπέρι150 γραμ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα Για τη μακαρονοσαλάτα 2 φλ. βρασμένα μικρά ζυμαρικά (χωρίς γλουτένη) κοφτό μακαρόνι ή κοχύλια κλπ.πιπεριές σε μικρά καρέ (πράσινηκόκκινη )λίγο σχοινόπρασολίγο ελαιόλαδο1 κομμάτι παρμεζάνα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τη μακαρονοσαλάτα με καλαμπόκι, ξεφλουδίζουμε πρώτα τα καλαμπόκια. Με μαχαίρι αφαιρούμε τους καρπούς. Λιώνουμε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε τα καλαμπόκια και τα αφήνουμε να μελώσουν σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την καυτερή πιπερίτσα σε λεπτές φέτες. Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό. Αποσύρουμε […]

Αρνί γιουβέτσι στο φούρνο

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Αρνί γιουβέτσι στο φούρνο Υλικά 1.200 γραµ αρνί κομμένο σε μερίδες (σπάλα)1/4 φλ ελαιόλαδο2 μέτρια ξερά κρεμμύδια4 σκ σκόρδο σπασμένες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 φλ κοκκινο ξηρό κρασί1 κιλό τριμμένες ντομάτες1 δαφνόφυλλο3-4 κρόκους μπαχάριαλάτι χοντρόφρεσκοτριμμένο πιπέρι1/4 φλ κεφαλοτύρι Για το ζυμαρικό 500 γραµ κριθαράκι ή χυλοπίτες1/4 φλ ελαιόλαδο Εκτέλεση Για το παραδοσιακό αρνί γιουβέτσι στο φούρνο επιλέγουμε αρνάκι σπάλα, κατά προτίμηση κομμένο σε μερίδες. Στεγνώνουμε πολύ καλά το αρνί σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το αρνάκι για 3’ από κάθε πλευρά. Σοτάρουμε λίγα λίγα […]

Ιταλικό κέικ (Torta paradisο)

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ιταλικό κέικ (Torta paradisο) Υλικά 200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.100 γρ. αλεύρι πατάτας 6 αυγά (medium) 3 ασπράδια από αυγά (medium)Ξύσμα από 1 λεμόνι1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ. baking powderΖάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα δύο αλεύρια, το baking powder, το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο. Έπειτα, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα (περιμένοντας να απορροφηθεί το […]

Ενεργειακές αρωματικές μπουκίτσες σοκολάτας

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ενεργειακές αρωματικές μπουκίτσες σοκολάτας Υλικά 120 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι120 γρ. ηλιόσπορο, ανάλατο70 γρ. κακάο, σε σκόνη +έξτρα για πασπάλισμα2 κλ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.σ. σιρόπι αγαύης1 πρέζα αλάτι2 κ.σ. νερό, από το μούλιασμα των χουρμάδων (προαιρετικά) Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε τους χουρμάδες και λίγο καυτό νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μουλιάσουν.Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τους ηλιόσπορους και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Στραγγίζουμε το νερό από τους χουρμάδες και τους προσθέτουμε και αυτούς στο πολυμηχάνημα. Χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτά μέχρι να διαλυθούν οι χουρμάδες […]

Γιουβαρλάκια της Ειρηνάρας

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Γιουβαρλάκια της Ειρηνάρας Υλικά 1/2 κιλό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ένα ματσάκι μαϊντανό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 3-4 κουταλιές σούπας ρύζι γλασέ ή νυχάκι Για το αυγολέμονο ένα αυγό ένα λεμόνι 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουερ αλεύρι 2 κουτ. σούπας υγρό απ’την κατσαρόλα Εκτέλεση Πλάθουμε σε κεφτεδάκια το μείγμα μας.Τοποθετούμε στη κατσαρόλα και καλύπτουμε μέχρι πάνω σχεδόν τα γιουβαρλάκια μας με νερό. Τα αφήνουμε να βράσουνε καθώς αναποδογυρίζουμε κατά τη διάρκεια μέχρι να μαγειρευτεί και το ρύζι περίπου μια ώρα. Ετοιμάζουμε και το αυγολέμονο αποσύρουμε απ’τη φωτιά και περιχύνουμε.Ξαναβάζουμε λίγο στη φωτιά ανακατεύοντας με […]

Πανακότα με σοκολατούχο γάλα

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πανακότα με σοκολατούχο γάλα Υλικά 1.200 γρ. σοκολατούχο γάλα100 γρ. ζάχαρη30 γρ. φύλλα ζελατίνας (στο σούπερ μάρκετ συνήθως βρίσκουμε φακελάκια με φύλλα ζελατίνης συνολικού βάρους 10 ή 20 γρ., επομένως υπολογίζουμε πόσα θα χρειαστούμε) Σος λευκής σοκολάτας 200 γρ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Εκτέλεση Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας και τα αφήνουμε να μουλιάσουν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το σοκολατούχο γάλα και τη ζάχαρη και τοποθετούμε στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει το γάλα, το αποσύρουμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας, τα οποία στραγγίζουμε […]

Κρουασάν με αλμυρή γέμιση στραπατσάδα

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κρουασάν με αλμυρή γέμιση στραπατσάδα Υλικά 8 ψημένα μίνι κρουασάν3 κ.σ. ελαιόλαδο2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες1 πιπεριά ψιλοκομμένη4 αβγά100 γρ. γραβιέρα150 γρ. μπάτζοςαλάτιπιπέριλίγο φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση Για να φτιάξουμε την αλμυρή γέμιση για τα κρουασάν, βάζουμε πρώτα τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την ψιλοκομμένη πιπεριά, και την αφήνουμε για 6-7 λεπτά να μαραθεί. Προσθέτουμε το βασιλικό. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και περιχύνουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε τον καγιανά όσο ψήνεται, για να σπάσει σε κομμάτια. Τέλος, προσθέτουμε τα τυριά σε καρεδάκια και τα αφήνουμε για 4-5΄ […]

Τραγανά τυροπιτάκια με γιαούρτι

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τραγανά τυροπιτάκια με γιαούρτι Υλικά 1 κεσεδάκι (250 γραμμ.) μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου1/2 κεσεδάκι σπορέλαιο1 κεσές (200 γραμμ.) γιαούρτι στραγγιστό3 κ.σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα1 φακελάκι μπέικιν πάουντερόσο σηκώσει (περίπου 600 γραμμ.) αλεύρι μαλακό1 κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση 1 φλ. τρίμματα φέτας1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο1 μεγάλο αυγόφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τα τραγανά τυροπιτάκια με γιαούρτι, βάζουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη, το γιαούρτι, το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή πιρούνι να λιώσουν τα υλικά. Κοσκινίζουμε το μπέικιν με το αλεύρι και λίγο λίγο τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ζυμώνουμε έως ότου ή […]

Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα Υλικά 250 γραμ. ρεβίθια (μουλιασμένα για 24 ώρες)1/2 κιλό πατάτες βρασμένες2 κρεμμύδια ξερά1 σκ. σκόρδο (πολτοποιημένη)1 /2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)1 /2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)1 κ.γλ. κύμινο1 κ.γλ. πάπρικααλάτιπιπέριελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Αφράτοι, νηστίσιμοι και παραδοσιακοί ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα. Πρώτα πρέπει να έχουμε έτοιμα μουλιασμένα τα ρεβίθια και τις πατάτες βρασμένες και κρύες. Αφού κρυώσουν οι πατάτες, τις περνάμε σε μύλο του πουρέ ή τις λιώνουμε με πιρούνι. Αλέθουμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει μια πάστα που να πλάθεται (σαν ζύμη). Πρέπει το ρεβίθι να μουλιάσει […]