Σοκολατένιες μαρέγκες

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατένιες μαρέγκες Υλικά 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου100 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική100 γραμ. ζάχαρη άχνηχρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα 60-70 % για την επικάλυψη Εκτέλεση Για τις σοκολατένιες μαρέγκες γνωστές και ως μπεζέδες, χτυπάμε πρώτα τα ασπράδι στον κάδο του µίξερ, μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέτουμε βροχηδόν την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει η μαρέγκα καλά. Τέλος, ρίχνουμε την άχνη και µε μία σπάτουλα, ανακατεύουμε απαλά το µείγµα. Στρώνουµε λαδόκολλα σε μία λαµαρίνα. Σχηματίζουμε τις μαρέγκες µε κορνέ -αν έχουµε-, αλλιώς αφήνουµε κουταλιές από το µείγµα στη λαδόκολλα. Ψήνουµε τις µαρέγκες σε προθερµασµένο φούρνο […]

Μπατζίνα

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Μπατζίνα Υλικά 1 κιλό κολοκύθα (ή κολοκύθια χοντρά)1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα4-5 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)700 γραµ. αλεύρι2 αυγά1 φλ. γάλα3/4 φλ. ελαιόλαδο500 γραµ. τρίμματα σκληρής φέταςαλάτιπιπέρι2 κ.σ βούτυρο (για την επιφάνεια της πίτας)4 κ.σ αλεύρι (για το ταψί) Εκτέλεση Για την τραγανή μπατζίνα με κολοκύθι ή κολοκυθομπατζίνα όπως τη λένε στην Θεσσαλία, θα χρησιμοποιήσουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου (ή στρογγυλό ρηχό ταψί για πίτα, 42 εκατοστά), λαδωμένο. Κόβουμε κατά μήκος, στα δύο την κολοκύθα και αφαιρούμε ίνες και σπόρους με ένα κουτάλι. Κόβουμε σε φέτες την κολοκύθα και […]

Σπανάκι µε αυγά στο φούρνο

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σπανάκι µε αυγά στο φούρνο Υλικά 500 γραμ. σπανάκι πλυμένο και καλά στραγγισμένο2 κ.σ. ελαιόλαδο2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)2 κ.σ άνηθο (ψιλοκομμένο)4 φρέσκα αυγά1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 κ.σ τριμμένη φέτααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το σπανάκι με αυγά μάτια και φέτα στο φούρνο, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα και σοτάρουμε το σπανάκι με το φρέσκο κρεμμυδάκι για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και τραβάμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια αφήνουμε το σοταρισμένο σπανάκι να στραγγίσει σε σουρωτήρι. Σε ένα μικρό πυρίμαχο και λαδωμένο σκεύος τοποθετούμε το σοταρισμένο σπανάκι με […]

Πάβλοβα με στέβια και φρούτα

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη,Πάβλοβα με στέβια και φρούτα Υλικά 8 ασπράδια, από μέτρια αυγά1/4 κ.γ. χυμό λεμονιού50 γρ. στέβια, σε σκόνη (1:1)500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%100 γρ. τυρί κρέμα light Για το σερβίρισμα 2 πορτοκάλια, σε φιλέτα2 γκρέιπφρουτ, κόκκινα σε φιλέτα2 μανταρίνια50 γρ. μύρτιλα (blueberries)δυόσμο, τα φύλλα τουκακάο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100οC στον αέρα.Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια με τον χυμό λεμονιού στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αρχίσουν να αφρατεύουν. Ρίχνουμε σε δόσεις το γλυκαντικό και χτυπάμε για 10-15 λεπτά μέχρι να έχουμε μία αφράτη και γυαλιστερή μαρέγκα.Καλύπτουμε με λαδόκολλα 2 […]

Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρόνι σε υπέροχη σάλτσα

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρόνι σε υπέροχη σάλτσα Υλικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο½ φλ. φρυγανιά1 κρεμμύδι τριμμένο1 καρότο ψιλοτριμμένο1 αυγόαλάτιπιπέρι1/4 φλ. ελαιόλαδο10 ντοματίνια κομμένα στη μέση1 σκ. σκόρδο σπασμένη3 φλ. νερό2 φλ. γάλα4 φλ. κοφτό μακαρόνι1 φλ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάναλίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα τα κεφτεδάκια, βάζοντας σε ένα μπολ τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το καρότο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μπουκιάς. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και τηγανίζουμε τους κεφτέδες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα ντοματίνια κομμένα. Αφήνουμε για […]

Πανεύκολο frozen yogurt

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πανεύκολο frozen yogurt Υλικά 125 γρ. κουβερτούρα1 κουτί (397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό2 κουτ. σούπας τρούφα, για σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα με ένα μεγάλο μαχαίρι. Τη ρίχνουμε σε ένα μπολ, το οποίο στερεώνουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει. Ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε από το μπεν μαρί και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα, για 3 – 4 λεπτά. Κατεβάζουμε […]

Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κεφτεδάκια από άσπρο ψάρι Υλικά 250 γρ. άσπρο ψάρι φιλέτο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές φρεσκοτριμμένο μαϊντανό 1 αυγό 1 κουτάλι σάλτσα τσίλι 1 κουτάλι σόγια ½ κουτάλι ξύσμα λεμονιού 1 κουτάλι χυμό λεμονιού ½ κουταλάκι πιπεριά τριμμένη 125 γρ. αλεύρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη σάλτσα τσίλι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο 2-3 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν […]

Παγωτό λεµόνι

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωτό λεµόνι Υλικά 2 λεμόνια2 κεσεδάκια (200 γραμ. το καθένα) γιαούρτι1 κεσεδάκι γάλα εβαπορέ1 κεσεδάκι γάλα φρέσκο2 κεσεδάκια κρέμα γάλακτος πολύ παγωμένη2 κεσεδάκια ζάχαρη Εκτέλεση Για το παγωτό λεμόνι, βάζουμε πρώτα το εβαπορέ στην κατάψυξη για 30΄. Θα χρησιμοποιήσουμε το κεσεδάκι από το γιαούρτι σαν μεζούρα για όλα τα υλικά. Τα λεμόνια θέλω να είναι φρέσκα και ακέρωτα. Αφού πάρουμε το ξύσμα από τα λεμόνια το βάζουμε σε ένα μπολάκι και ρίχνουμε 3 κ.σ. από τη συνολική ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να λιώσει καλά η ζάχαρη, περίπου […]

Atlantic Cocktail

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει ένα δροσερό κοκτέιλ,το Atlantic Υλικά 1/3 Τζιν1/3 Βερμούτ1/3 Καλβαντόςλίγες σταγόνες λεμονιούλίγες σταγόνες Περνό Εκτέλεση Ρίχνετε τα υλικά στο σέικερ και τα χτυπάτε καλά. Είναι ένα εξαιρετικά εύγευστο κοκτέιλ με έντονο μπλε χρώμα. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Μοσχάρι λεμονάτο

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Μοσχάρι λεμονάτο Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο, 1 μεγάλο κομμάτι50 γρ. ελαιόλαδο350 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλα κομμάτια400 γρ. καρότα, σε μεγάλα κομμάτια450 γρ. πατάτες, κομμένες κυδωνάτες60 γρ. σκόρδο, ολόκληρες σκελίδες25 γρ. βούτυρο25 γρ. αλεύρι500 γρ. ζωμός κοτόπουλου20 κλωνάρια θυμάρι20 γρ. χυμός λεμονιού5 γρ. ξύσμα λεμονιού75 γρ. βούτυροαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο   Εκτέλεση Αλατίζουμε το μοσχάρι από όλες τις πλευρές. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μοσχάρι μέχρι να πάρει έντονο χρώμα παντού. Αποσύρουμε το μοσχάρι σε απορροφητικό χαρτί. Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να πάρουν και αυτά έντονο χρώμα. Στη […]