Αρνί γιουβέτσι στο φούρνο

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Αρνί γιουβέτσι στο φούρνο Υλικά 1.200 γραµ αρνί κομμένο σε μερίδες (σπάλα)1/4 φλ ελαιόλαδο2 μέτρια ξερά κρεμμύδια4 σκ σκόρδο σπασμένες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 φλ κοκκινο ξηρό κρασί1 κιλό τριμμένες ντομάτες1 δαφνόφυλλο3-4 κρόκους μπαχάριαλάτι χοντρόφρεσκοτριμμένο πιπέρι1/4 φλ κεφαλοτύρι Για το ζυμαρικό 500 γραµ κριθαράκι ή χυλοπίτες1/4 φλ ελαιόλαδο Εκτέλεση Για το παραδοσιακό αρνί γιουβέτσι στο φούρνο επιλέγουμε αρνάκι σπάλα, κατά προτίμηση κομμένο σε μερίδες. Στεγνώνουμε πολύ καλά το αρνί σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το αρνάκι για 3’ από κάθε πλευρά. Σοτάρουμε λίγα λίγα […]

Σπανάκι ογκρατέν

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για το κυριακάτικο τραπέζι Σπανάκι ογκρατέν Υλικά 1 ½ κιλό σπανάκι (πλυμένο και στραγγισμένο)2 τρυφερά κρεμμύδια200 γραμ. γραβιέρα200 γραμ. γκούντα2 ασπράδια2 πρέζες μοσχοκάρυδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τη μπεσαμέλ 4 κ.σ. βούτυρο4 κ.σ. αλεύρι1 λίτρο γάλα2 πρέζες μοσχοκάρυδο2 κρόκους1/2 φλ. παρμεζάναλίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένολίγο άνηθο ψιλοκομένοαλάτιπιπέρι Για το ταψί λίγη τριμμένη φρυγανιάλίγο βούτυρο Εκτέλεση Για το σπανάκι ογκρατέν με μπεσαμέλ, ζεματάμε πρώτα το σπανάκι σε νερό που βράζει για 2-3΄. Το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα τυριά, τα ασπράδια χτυπημένα και το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζουμε με φρυγανιά να καλυφθεί […]

Ριγκατόνι κέικ

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Ριγκατόνι κέικ Υλικά 1 πακέτο ριγκατόνι μεγάλα2-3 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 έως 3/4 φλ. κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι1 φλ. τριμμένα κίτρινα τυριά ή τριμμένη μοτσαρέλα (μπαστούνι) Για την σάλτσα 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 χωριάτικο λουκάνικο μεγάλο1 καρότο τριμμένο1 μικρή μελιτζάνα1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτεςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το ριγκατόνι κέικ, καθαρίζουμε πρώτα το λουκάνικο από το περίβλημα και το αλέθουμε στο μπλέντερ ή το ψιλοκόβουμε σαν κιμά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το λουκάνικο για 2′, προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το καρότο και τη μελιτζάνα και τα ανακατεύουμε να μαραθούν ελαφρά. Προσθέτουμε […]

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια Υλικά 1 κότα ή ένα κοτόπουλο κομμένο σε 6 η 8 κομμάτια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2- 3 κ.σ. αλεύρι 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 1 δαφνόφυλλο 1 μικρό κρεμμύδι 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 2/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί 2 συσκευασίες ολόκληρα ντοματάκια αποφλοιωμένα τυρί τριμμένο για μακαρόνια 1 πακέτο μακαρόνια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Αφήνουμε το πουλερικό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το ταμπονάρουμε καλά να στεγνώσει με απορροφητικό χαρτί. Το βάζουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε να πουδραριστεί η κότα. Σε μία φαρδιά […]