Μύδια σαγανάκι του Λευτέρη Λαζάρου

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει σήμερα Καθαρά Δευτέρα Μύδια σαγανάκι του Λευτέρη Λαζάρου Υλικά 500 g ψίχα μύδια70 g πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μισές ροδέλες80 g ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μόνο το λευκό μέρος50 ml ελαιόλαδο40 ml ξίδι200 ml ζωμός λαχανικών1 κουτ. της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος15 g καυτερή πιπεριά5 g αλάτι Εκτέλεση Ξεπαγώνετε τα μύδια, τα πλένετε καλά και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι και τις πιπεριές. Αφού μαλακώσουν, προσθέτετε τον μαϊντανό και τα μύδια. Στη συνέχεια περιχύνετε με τον ζωμό λαχανικών και αφήνετε να πάρει μία βράση. Τέλος, σβήνετε με το ξίδι […]

Χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό με 1.200 γραμμ.)4 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι1 δαφνόφυλλο1 σκελίδα σκόρδο1 πρέζα ρίγανη2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο Εκτέλεση ‘Ξεκινάμε το χταπόδι ψητό, καθαρίζοντας το και βάζοντάς το ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο (ή απλό ξύδι από κρασί), το δαφνόφυλλο, το σκόρδο και τη ρίγανη κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Απλώνουμε σταυρωτά στον πάγκο δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το χταπόδι στη μέση και το περιχύνουμε με το μείγμα. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σε πακέτο –όχι σφιχτό γιατί φουσκώνει με το ψήσιμο. […]

Λαγάνα

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για  Λαγάνα Υλικά 1 φακελάκι μαγιά ξερή (ή 1 κύβο 25 γραμ. νωπή) 300 ml νερό χλιαρό (προσοχή όχι καυτό) 100 ml ελαιόλαδο 600 γραμ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 1 κ.σ. αλάτι 1-2 γερές πρέζες ζάχαρη 100 γραμ. σουσάμι Εκτέλεση Για την πιο εύκολη και νόστιμη λαγάνα, διαλύουμε σε ένα μικρό μπολ τη μαγιά, με λίγη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό. Αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει και να αφρίσει η επιφάνεια. Διαλύουμε το αλάτι στο υπόλοιπο νερό. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε λακκούβα στη μέση, ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά, […]