Τυραύγουλο (Σαντορίνη)

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας προτείνει το Τυραύγουλο από Σαντορίνη Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1 κ.σ γεμάτη πελτέ2 φλ. νερό2 κολοκύθια2 πατάτεςαλάτιπιπέρι4 αυγά1½ φλ. χλωρό τυρί (ή φέτα) Εκτέλεση Το τυραύγουλο Σαντορίνης συνδυάζει τις πατάτες γιαχνί με τα αυτά στραπατσάδα.Στη Σαντορίνη και στη Θηρασιά, χρησιμοποιούν φρέσκο τυρί για να τελειώσουν το φαγητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όμως φέτα σε συνδυασμό με τυρί κρέμα που δίνει την ίδια υφή. Κόψτε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κομμάτια 3-4 εκατοστών. Για το τυραύγουλο (αυγά με τυρί, κολοκυθάκια και πατάτες στην κατσαρόλα), βάζουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα […]

Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρόνι σε υπέροχη σάλτσα

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρόνι σε υπέροχη σάλτσα Υλικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο½ φλ. φρυγανιά1 κρεμμύδι τριμμένο1 καρότο ψιλοτριμμένο1 αυγόαλάτιπιπέρι1/4 φλ. ελαιόλαδο10 ντοματίνια κομμένα στη μέση1 σκ. σκόρδο σπασμένη3 φλ. νερό2 φλ. γάλα4 φλ. κοφτό μακαρόνι1 φλ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάναλίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα τα κεφτεδάκια, βάζοντας σε ένα μπολ τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το καρότο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μπουκιάς. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και τηγανίζουμε τους κεφτέδες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα ντοματίνια κομμένα. Αφήνουμε για […]

Κριθαρότο με κοτόπουλο

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Κριθαρότο με κοτόπουλο Υλικά 1/3 φλ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο τριμμένο1 σκελίδα σκόρδο6 ασπρομανίταρα μεγάλα (κομμένα σε φέτες)350 γραμ. κριθαράκι χονδρό1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 λίτρο ζωμό κότας (ζεστό)1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο)ψητά ντοματίνια προαιρετικάλίγο φρέσκο θυμάρι (ή σχινόπρασο ψιλοκομμένο)αλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένοτριμμένη ώριμη γραβιέρα για το σερβίρισμα1 κομμάτι κρύο βούτυρο Εκτέλεση Για το κριθαρότο με κοτόπουλο, ζεσταίνουμε πρώτα το μισό από το ελαιόλαδο σε μικρή πλασοτέ κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά. Τα βγάζουμε σε πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, […]

Foodie’s Faction ”Torro Notara Street” by My.City.gr

, , , , , , , , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει το Torro Notara Street Facebook:  Torro Notara Street Aκολουθήστε μας Facebook: My-City.gr Instagram: mycity.gr

Ψητό κατσαρόλας

, , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή,Ψητό κατσαρόλας Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (φιλέτο ή κόντρα ή νουά)3 κ.σ ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο1 καρότο1/2 κρεμμύδι1 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 πρέζα μοσχοκάρυδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρισπάγκος μαγειρικής Εκτέλεση Για το υπέροχο ψητό κατσαρόλας αρχικά κόβουμε κατά μήκος το σκόρδο σε δοντάκια. Τρυπάμε το κρέας με μυτερό μαχαίρι εδώ κι εκεί και μπήγουμε μέσα τα δοντάκια σκόρδου. Κόβουμε 5-6 κομμάτια σπάγκο και δένουμε σφιχτά το κρέας κατά μήκος κάθε 2 εκ. ούτως ώστε να κρατήσει ωραίο σχήμα κατά το μαγείρεμα και να κοπεί ωραία σε φέτες στην πιατέλα. Σε μικρή-στενή κατσαρόλα, ίσα που να χωράει το κρέας, ζεσταίνουμε […]

Λαχανοντολμάδες με μπεσαμέλ

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Λαχανοντολμάδες με μπεσαμέλ Υλικά ένα λάχανο αφράτο και ελαφρύ Για τη γέμιση 500 γραμ. κιμά ανάμεικτο αρνί και χοιρινό ή μοσχάρι και χοιρινό2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 καρότα τριμμένα1/2 ματσάκι άνηθο1/2 ματσάκι μαϊντανό1 φλ. ρύζι για γεμιστά1/2 φλ. ελαιόλαδο1/2 φλ. νερόαλάτιλευκό τριμμένο πιπέρι Για την κρέμα μπεσαμέλ4 κ.σ ελαιόλαδο2 γεμάτες κ.σ αλεύρι1 ½ φλ. ζεστό ζωμό από τους λαχανοντολμάδεςή γάλα(1 κρόκο αυγού προαιρετικά)1 λεμόνι ζουμερόαλάτιπιπέριλίγο ψιλοκομμένο άνηθο Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε τους λαχανοντολμάδες με μπεσαμέλ, αφαιρώντας πρώτα το κοτσάνι του λάχανου, αφού πρώτα το χαράξουμε μαχαίρι. Στη συνέχεια, το βυθίζουμε με την τρύπα προς τα […]

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

, , , Posted by

Υλικά 1 κιλό κιμά 2 φλιτζανάκια ρύζι καρολίνα 1 φλιτζανάκι ρύζι κίτρινο 2 κουταλιές άνηθο 2 κουταλιές μαϊντανό 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 αυγό Για το αυγολέμονο 2 αυγά χυμό από 1 λεμόνι 1 φλιτζάνι ζωμό από τα γιουβαρλάκια 2 κουταλιές κοφτές κορν φλάουρ ή ρυζάλευρο   Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και πλάθουμε μικρά μπαλάκια.Σε μια ρηχή κατσαρόλα βράζουμε νερό με 1/2 φλιτζάνι λάδι.Μόλις βράσει,προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια και τ’αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.Κατόπιν χτυπάμε τα υλικά για το αυγολέμονο και περιχύνουμε τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα.