Σιροπιαστό κέικ μανταρίνι

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σιροπιαστό κέικ μανταρίνι Υλικά (για το κέικ) 180 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κομμάτια, & λίγο λιωμένο για τη φόρμα220 γρ. ζάχαρη3 τεμ. αυγά2 τεμ. μανταρίνια, το ξύσμα και το χυμό200 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & επιπλέον για τη φόρμα1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Φλούδες μανταρινιού 4 τεμ. μανταρίνια300 γρ. νερό200 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ με το φτερό έως ότου αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και έπειτα το ξύσμα και το χυμό μανταρινιού.Σταματάμε το χτύπημα, ρίχνουμε στο μείγμα το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά με μια ευλύγιστη σπάτουλα […]

Τρουφάκια από ξερά βερίκοκα και βρόμη

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τρουφάκια από ξερά βερίκοκα και βρόμη Υλικά 30 γρ. σουσάμι 140 γρ. ξερά βερίκοκα 220 γρ. νιφάδες βρόμης 1/2 κ.γ. κανέλα (σκόνη) 1/4 κ.γ. κάρδαμο (τα σποράκια), κοπανισμένο καλά ή έτοιμη σκόνη (το βρίσκουμε και ως κακουλέ) Εκτέλεση Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα και αραδιάζουμε εκεί το σουσάμι. Το ψήνουμε στο φούρνο, στους 160° C, για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστεί, δηλαδή να ροδίσει και να μυρίσει ωραία. Το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ξερά βερίκοκα, προσθέτουμε νερό (ίσα να τα σκεπάζει) και τα βάζουμε να βράσουν για 3 – 4 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός) ή μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και […]

Σοκολατάκια με μαστίχα

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σοκολατάκια με μαστίχα Υλικά 300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, τεμαχισμένη για τη γέμιση & 400 γρ. επιπλέον για την επικάλυψη 125 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 60 γρ. μέλι 50 γρ. βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου 5 σταγόνες μαστιχέλαιο (σε μεγάλα σουπερμάρκετ και σε καταστήματα με χιώτικα προϊόντα) Εκτέλεση Λιώνουμε τα 300 γρ. σοκολάτας σε μπεν μαρί (δεν χρειάζεται να λιώσει όλη). Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν βράσει την αποσύρουμε και τη ρίχνουμε πάνω από τη μισολιωμένη σοκολάτα μαζί με το μέλι. Ομοιογενοποιούμε πολύ καλά ανακατεύοντας με μια μαρίζ. Μόλις η θερμοκρασία του μείγματος φτάσει […]

Όρθιος κορμός σοκολάτας

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει όρθιο κορμό σοκολάτας Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα µε περίπου 70% κακάο, ψιλοκοµµένη 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κύβους 5 τεμ. κρόκοι αυγών 6 ασπράδια αυγών 100 γρ. ζάχαρη 35 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την πραλίνα 150 γρ. φουντούκια 150 γρ. ζάχαρη Γκανάς  600 γρ. κρέμα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά 100 γρ. μέλι 600 γρ. κουβερτούρα µε 50%-55% κακάο ή 540 γρ. κουβερτούρα µε 61% κακάο ή 500 γρ. κουβερτούρα µε 66% κακάο ή 490 γρ. κουβερτούρα µε 70% κακάο ή 900 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 200 γρ. από την πραλίνα φουντουκιού ή ταχίνι 300 […]

Προφιτερόλ με κρουασανάκια

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Προφιτερόλ με κρουασανάκια Υλικά 1 συσκευασία κρουασάν βουτύρου 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 4-5 κ.σ. ζάχαρη 500 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) κακάο για πασπάλισμα ξύσμα σοκολάτας για γαρνίρισμα Για την κρέμα σοκολάτας 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 1 μπαστούνι βανίλια 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γραμ. κακάο άγλυκο 250- 400 γραμ. ζάχαρη 2 πρέζες αλάτι 180 γραμ. σοκολάτα πραλίνα ή γάλακτος Εκτέλεση Για το προφιτερόλ με κρουασανάκια, ψήνουμε πρώτα τα κρουασάν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μπολ, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα […]

Μπισκότα μαστίχας

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μπισκότα μαστίχας Υλικά 400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 200 γρ. βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου (μαλακό) 130 γρ. ζάχαρη καστανή & επιπλέον για πασπάλισμα 1 τεμ. αυγό 40 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 6 σταγόνες μαστιχέλαιο ή 1/4 κ.γ. τριμμένη μαστίχα Εκτέλεση Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Τα ζυμώνουμε καλά με το χέρι έως ότου πετύχουμε μία ομοιογενή ζύμη. Την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετή ώρα να ξεκουραστεί, ώστε να σφίξει και να μπορούμε να τη δουλέψουμε πιο εύκολα. Ακόμα καλύτερα είναι να την αφήσουμε όλο το βράδυ. Ανοίγουμε τη ζύμη με […]

Παραδοσιακός μπαμπάς

, , , , Posted by

Υλικά 300 γρ. αλεύρι 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 80 γρ. μαγιά φρέσκια 1/2 φλιτζάνι γάλα 100 γρ. βούτυρο 4 αυγά σαντιγί κερασάκια (για το στόλισμα) αμύγδαλα ασπρισμένα φιστίκια (προαιρετικό) μαρμελάδα βερίκοκο   Υλικά για το σιρόπι 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι νερό λίγο χυμό λεμονιού 1 φλιτζανάκι κονιάκ   Εκτέλεση Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη,προσθέτουμε τα αυγά,τη μαγιά με το γάλα και στο τέλος ρίχνουμε τμηματικά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.Την αφήνουμε να σταθεί και να φουσκώσει.Κατόπιν ρίχνουμε τη ζύμη σε μεταλλικά φορμάκια ή σε μια μεγάλη φόρμα και […]

Καλοκαιρινός προορισμός Άγιος Νικόλαος Κρήτης μόλις βρεθείτε δείτε που πρέπει να πάτε…

, , , , , Posted by

Τι να πει κανείς για τον Άγιο Νικόλαο Κρήτης , ονειρικός, παραμυθένιος με την Βουλισμένη Λίμνη να δεσπόζει στο κέντρο  την οποία  αγκαλιάζουν πανέμορφα μαγαζάκια…Σοκάκια που περπατάς ευχάριστα χαζεύοντας τα τοπικά προϊόντα και τα ταξιδιωτικά δωράκια…Ξεχνιέσαι,μεταφέρεσαι για λίγο σε κάτι εξωπραγματικό που δε θέλεις να τελειώσει.Το www.my-city.gr ξεχώρισε όμως κάποια μαγαζιά εστίασης και δεν έχει παρά να σας τα προτείνει… BOX CAFE Με το που βρεθείς στον Άγιο Νικόλαο θες να περπατήσεις στα γραφικά σοκάκια ανέμελος πίνοντας έναν λαχταριστό, ποιοτικό καφέ…Το Box Cafe  θα το βρεις κατευθείαν ανεβαίνοντας τον πεζόδρομο ( 28ης Οκτωβρίου ) στα δεξιά σας, απέναντι απ’ την Εθνική […]