Τηγανιά καλοκαιρινή

, Posted by

Υλικά Συνταγής 1 συσκευασία παξιμαδάκια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. χοιρινό λαιμού χωρίς κόκκαλο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο 15 ντοματίνια μακρόστενα 1 μικρή ζουμερή vτομάτα 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1/2 φλ. ούζο φρέσκα μυρωδικά ρίγανη θυμάρι ή φρέσκο δυόσμο αλάτι πιπέρι 150 γρ. χαλούμι κομμένο σε μικρά καρέ   Εκτέλεση Στεγνώνουμε το χοιρινό σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε σε μικρά καρέ. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό για 2-3′ από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα όλα τα κομμάτια. Ανακατεύουμε τακτικά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σπασμένο και σοτάρουμε για 3′ μέχρι […]

Σουτζουκάκια με ρύζι

Posted by

Υλικά Συνταγής 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο ή και λίγο επιπλέον 2 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 φλ. κρασί μαυροδάφνη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 1 κιλό ντομάτες τριμμένες 2 κ.σ. βούτυρο 1 σκ. σκόρδο 1/2 κ.σ. πελτές 1 πρέζα ζάχαρη 2-3 κόκκοι μπαχάρι αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Για να δώσουμε έξτρα νοστιμιά στα σουτζουκάκιαμε κόκκινη σάλτσα, μουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί και όχι σε νερό. Αφού μουλιάσει κάλά, το στύβουμε και το ψιχουλιάζουμε. Κρατάμε το κρασί στην άκρη. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ψωμί και όλα τα […]

ΧΡΥΣΟ Ολυμπιακό βραβείο γεύσης πήρε η γραβιέρα της ΕΑΣ Νάξου!

Posted by

Για ακόμα μια φορά έγινε «χρυσή» η γραβιέρα Νάξου της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών που κατέκτησε κι εφέτος ΧΡΥΣΟ Ολυμπιακό βραβείο γεύσης στο διεθνή διαγωνισμό γευσιγνωσίας τροφίμων και ποτών «TASTE & DESIGN OLYMP AWARDS 2017». Ο διεθνής διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα 27 και 28 Μαΐου και σε αυτόν συμμετείχαν επώνυμα (όχι χύμα) επεξεργασμένα ή μη τρόφιμα και ποτά που πωλούνται σε καταστήματα λιανικής πώλησης από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Μεταξύ αυτών και η γραβιέρα της ΕΑΣ Νάξου. Η μοναδική γεύση της Γραβιέρας της Ένωσης ξεχώρισε και πάλι και έγινε χρυσή επιβεβαιώνοντας για ακόμα μια φορά τη μοναδικότητα της γεύσης και της […]

Τι σημαίνει στιφάδο και ποια τα βασικά συστατικά του

Posted by

Tα Bασικά Συστατικά Παρόλο που πολλοί αναφέρονται στο στιφάδο μόνο για τον λαγό, η αλήθεια είναι ότι για να ονομάσουμε ένα φαγητό στιφάδο πρέπει να έχει τα εξής συστατικά: κρεμμύδια, δενδρολίβανο, ξύδι και τομάτα. Στο παρακάτω κείμενο θα αναλύσουμε τα συστατικά του. Κρέας Εδώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Μπορεί να είναι λαγός, κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο, αγριογούρουνο και ότι άλλο κρέας μπορεί να φανταστεί κανείς. Επίσης μπορεί να γίνει και χωρίς κρέας. Υπάρχουν συνταγές με χταπόδι, φασόλια, ψάρια, ακόμα και με σαλιγκάρια! Κρεμμύδι Είναι καυτερό και ταιριάζει σε όλα τα φαγητά και τις σαλάτες είτε είναι ωμό, είτε ψημένο. Το κρεμμύδι έχει […]

Το στέκι του Αρτέμη στον Πειραιά θα γίνει το αγαπημένο σου,επειδή δε γίνεται διαφορετικά…

Posted by

  To Στέκι του Αρτέμη έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι του Πειραιά από το 1926.Ένα παραδοσιακό ουζερί στην καρδιά της κεντρικής αγοράς του Πειραιά.Με γεύσεις που σε πηγαίνουν όταν ήσουν παιδάκι,γεύσεις με μεράκι και αγάπη…     Ζεστό μαγαζί και αυτό οφείλεται στους ιδιοκτήτες γιατί είναι δύσκολο στις μέρες μας να βρεις τόσο καλούς ανθρώπους με το χαμόγελο που σε περιμένουν να φας το μεζεδάκι σου,να πιεις το ουζάκι σου ή το κρασάκι σου αποδεικνύοντας ότι με τα πιο απλά είναι χαρούμενος ο άνθρωπος.   Ποικιλίες ψαρικών 2 ατόμων μόνο 7,50 ευρώ και αντίστοιχα 4 ατόμων 15 ευρώ.   Καθημερινά με […]

Τσιπς καρότου με μόνο 79 θερμίδες

Posted by

Δεν ξέρω για εσάς αλλά η ατάκα στη διαφήμιση για γνωστή μάρκα με πατατάκια ‘γιατί κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα’ πρέπει να γράφτηκε για εμένα γιατί χρειάζεται να επιστρατεύσω την αυτοσυγκράτηση του Δαλάι Λάμα όταν βρίσκομαι μπροστά σε ένα ανοιχτό σακουλάκι ή ένα μπολ με πατατάκια. Επειδή, όπως καταλαβαίνετε, έτσι συνεργασία με τη ζυγαριά δεν γίνεται, ξετρελάθηκα όταν ανακάλυψα την ακόλουθη συνταγή με τσιπς καρότου: Υλικά 2 μεγάλα καρότα (ή 3 μέτρια) 1/2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλύνετε και κόψτε διαγώνια τα καρότα σε λεπτά, οβάλ κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια του καρότου […]

Το λεμονάτο της Ειρηνάρας

Posted by

       Yλικά 1 κιλό κοτόπουλο * (Στήθος και μπούτια) 2 μεγάλα κρεμμύδια 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 κουτ. σούπας μουστάρδα (προαιρετικά) 1 ζωμό knorr κότας πατάτες (ως συνοδευτικό) χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια      Εκτέλεση Ρίχνουμε το λάδι και περιμένουμε να κάψει στη συνέχεια τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα η περασμένα απ’το multi,περιμένουμε μέχρι να τσιγαριστούν και τοποθετούμε το κοτόπουλο,αλατοπιπερώνουμε,το αφήνουμε λίγα λεπτά να πάρει χρώμα και αμέσως μετά 1-2 κούπες νερό,το χυμό των λεμονιών,ρίχνουμε τις πατατούλες αφού τις έχουμε κόψει κυδωνάτες και κλείνουμε το καπάκι αφήνοντας το 30 λεπτά ή και περισσότερο αν δούμε ότι […]

Χοιρινό στη γάστρα με μπύρα

Posted by

Υλικά  5 γρ. δεντρολίβανο (2 κλωναράκια) 10 κόκκοι μαύρου πιπεριού 1.2 κιλό χοιρινό μπούτι 1 λίτρο μπίρα μαύρη 80 γρ. βούτυρο 200 γρ. κρεμμύδια φρέσκα (μόνο οι βολβοί) (15 τεμ.) 3 τεμ. σκόρδα 400 γρ. καρότα (8 τεμ.) 100 γρ. ζάχαρη άχνη 2 πρέζες αλάτι 2 πρέζες πιπέρι μαύρο 10 ml ελαιόλαδο (2 κουτ. σούπας) 3 γρ. φασκόμηλο (5-6 φύλλα) 2 τεμ. δάφνη   Εκτέλεση Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το φασκόμηλο, τη δάφνη, το δεντρολίβανο και τους κόκκους πιπεριού. Καλύπτουμε το κρέας με την μπίρα, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το […]

Μακαρόνια με τόνο της Katou

, Posted by

  Καλοκαίρι έρχεται, οι ζέστες αρχίζουν και χτυπάνε, και γενικώς το στομάχι δεν είναι για πολλά πολλά. Επειδή όμως, είμαστε λάτρεις των μακαρονιών και της κόκκινης σάλτσας, και επειδή καλοκαίρι χωρίς το ψαράκι του δεν νοείται, σας αποκαλύπτω την μυστική μου και πολύ εύκολη συνταγή για μακαρόνια με τόνο, που όλοι θα σας πουν πόσο τους αρέσουν, ακόμα και αν δεν τρώνε τόνο. Η ανακάλυψη έγινε τυχαία ένα καλοκαίρι ( δεν μπορώ να μην το αναφέρω), στο σπίτι μίας πολύ καλής φίλης. Η μαμά της είχε αφήσει μία παρόμοια σάλτσα για μεσημεριανό, όπου και την δοκίμασα για πρώτη φορά. Το […]

Τα καλύτερα σνακ στην παραλία για τα παιδιά!

Posted by

Επειδή στην παραλία δεν χρειάζεται να ξεχνάμε τις υγιεινές μας συνήθειες, να μερικοί κανόνες για τα καλύτερα και πιο υγιεινά σνακ για τα παιδιά μας (και για εμάς).  Οι κανόνες για τα σνακ στην παραλία Τα σνακ που θα πάρετε μαζί σας τα οποία θα πρέπει να είναι υγιεινά και φυσικά να έχουν καταναλωθεί από τα παιδιά τουλάχιστον 1-2 ώρες πριν κάνουν βουτιές μέσα στο νερό. Προμηθευτείτε ένα μικρό ψυγείο παραλίας. Το κόστος δεν είναι πολύ μεγάλο, αν αναλογιστεί κανείς πως το έχουμε για πολλά χρόνια. Δεν ξεχνάμε το νερό! Είναι απαραίτητο για την ενυδάτωση μας και δεν χρειάζεται να το […]