Πάσχα στον Πειραιά 2019

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει προτάσεις για την περίοδο του Πάσχα στον Πειραιά Sweethome Melicafe Sweethome Melicafe… ένας όμορφος χώρος συνάντησης,ένα εναλλακτικό σύγχρονο καφενείο με ωραία σπιτική διακόσμηση. ΣΚΟΠΟΣ των ανθρώπων της είναι “να δημιουργήσουν” μια μεγάλη παρέα ….Στο Sweethome-Melicafe μπορείτε να απολαύσετε υπέροχους καφέδες, φυσικούς χυμούς, τσάι και μεζεδάκια παρέας από ολόφρεσκα συστατικά φτιαγμένα με αγάπη και πολύ μεράκι…. και φυσικά σπέσιαλ τσιπουράκι, κρασάκι και άλλα ποτάκια. Συγκεκριμένα, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τον υπέροχο καφέ Del Angelo μαζί με τις  χορταστικές χειροποίητες πίτες με δικές μας προτάσεις τη γλυκιά κολοκυθόπιτα,την σπανακόπιτα και την κοτόπιτα.Αυτές τις ημέρες θα βρείτε και νηστίσιμες δημιουργίες… […]

Πασχαλινή κιμαδόπιτα

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πασχαλινή κιμαδόπιτα Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας4 ντομάτες κομμένες σε φέτες250 γραμ. κασέρι χοντροτριμμένο2 φωλιές φιδέ σπασμένο2 αυγά100 γραμ. γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος2 κ.σ. σουσάμι και μαυροσίσαμο Για τον κιμά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο χοντροκομμένο4 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκ. σκόρδο1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 καρότα χοντροτριμμένα1 πράσο ψιλοκομμένο1 κ.σ. πελτέ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί (ή κονιάκ)1 δαφνόφυλλο1 ξυλάκι κανέλας2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένοςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την πασχαλινή κιμαδόπιτα με σφολιάτα, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά πολύ καλά, να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και το πράσο και τα αφήνουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει […]

Πασχαλινή αυγοσαλάτα και τραγανά μπισκότα σφολιάτας

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πασχαλινή αυγοσαλάτα και τραγανά μπισκότα σφολιάτας Υλικά Για την σαλάτα 12 αυγά βρασμένα (πασχαλινά)4 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μικρά καρέ1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους2 καρότα ωμάτριμμένα σε χοντρό τρίφτη1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη1/3 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. μαγιονέζα σπιτική ή εμπορίου2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένομπόλικο σχοινόπρασο ψιλοκομμένοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι2 -3 κ.σ. ξίδι από κρασί4-5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη Για τα μπισκότα 1 φύλλο σφολιάταςλίγο λιωμένο βούτυρο για το άλειμμασουσάμιμαυροκούκι (μαυροσίσαμο) παπαρουνόσποροχοντροσπασμένα πιπέρια διάφοραχοντρό αλάτι Εκτέλεση Για την πασχαλινή αυγοσαλάτα, καθαρίζουμε τ’ αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα. Προσθέτουμε το […]

Αγκινάρες αλά πολίτα

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Αγκινάρες αλά πολίτα Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο12 αγκινάρες καθαρισμένες1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους κομμένα σε φέτες1 πράσο κομμένο σε φέτες1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ2 μέτριες πατάτες κομμένες σε καρέ2 μεγάλα καρότα σε φέτες300 γραμ. αρακά1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1/3 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο1 λεμόνι1 κ.σ κορν φλάουρ (χωρίς γλουτένη)λίγο ζεστό νερό (ίσα που να σκεπάζει τα υλικά )αλάτιπιπέριφρεσκοψημένο ψωμί για το σερβίρισμα προαιρετικάξυνομυζήθρα Πάρου για το σερβίρισμα εναλλακτικάαυγολέμονο για το δέσιμο της σάλτσας Εκτέλεση Για τις αγκινάρες αλά πολίτα, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και τα λευκά μέρη […]

Νηστίσιμο ριζότο με μελάνι σουπιάς

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Νηστίσιμο ριζότο με μελάνι σουπιάς Υλικά 1 κιλό σουπιές με το μελάνι τους1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 φλ. κρασί2 φλ. ρύζι για ριζότο1 φλ. ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριαυγά ψαριών και άνηθο για το σερβίρισμα Για το ζωμό των ψαριών μικρά ψαράκια ή κεφάλια ψαριών1 φύλλο δάφνης2 κόκκους μπαχάριλίγους κόκκους πιπέριλίγο σέλινολίγο άνηθο1 καρότο ολόκληρο1 κρεμμύδι ολόκληρο Εκτέλεση Για να φτιάξουμε το ριζότο με μελάνι σουπιάς, πλένουμε και καθαρίζουμε τις σουπιές, κρατώντας 2 σακουλάκια με μελάνι (δουλεύουμε με γάντια,  διότι το μελάνι βγαίνει δύσκολα από τα χέρια και ποτέ από τα ρούχα). Σε μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε […]

Εύκολο φιλέτο μπακαλιάρου με ελαφρύ κουρκούτι τεμπούρα

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει εύκολο φιλέτο μπακαλιάρου με ελαφρύ κουρκούτι τεμπούρα Υλικά 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις70 γρ. κορν φλάουρ140 ml. φυσικό ανθρακούχο νερό ή σόδα2 κ.γ. αλάτι1 αυγό (αν νηστεύετε ΜΗΝ βάλετε το αυγό…)1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά για τηγανητά λαχανικά) 8 φιλέτα κατεψυγμένου μπακαλιάρου 300 ml. ελαιόλαδο από ραφιναρισμένα ελαιόλαδα, ειδικό για τηγάνισμα Εκτέλεση Πριν ξεκινήσετε την διαδικασία βάλτε για 10 λεπτά το μπουκάλι με το ανθρακούχο νερό/σόδα στην κατάψυξη για να είναι όσο το δυνατόν πιο κρύο. Αντίστροφα, μισή ώρα πριν ξεκινήσετε, βγάλτε απ’ την κατάψυξη τα φιλέτα του μπακαλιάρου και βάλτε τα σε νερό να ξεπαγώσουν, μέχρι να […]

Κοκκινιστά μανιτάρια ραγού

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κοκκινιστά μανιτάρια ραγού Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο1 καρότο πολύ ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες και σπασμένες)1 κ.γλ. αλεύρι500 γραμ. μανιτάρια άσπρα500 γραμ. μανιτάρια πόρτο μπέλο1 φρέσκο ζωμό μανιταριών2 κ.σ αποξηραμένα άγρια μανιτάρια (προαιρετικά)1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 κλαδάκι φρέσκο θυμάριαλάτι2 πρέζες μοσχοκάρυδο1/2 φλ. ψιλοκομμένο καρύδιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοπαρμεζάνα τριμμένη ή τυρι νηστίσιμο τριμμένο500 γραμ ταλιατέλες ή μακαρόνια Εκτέλεση Για τα κοκκινιστά μανιτάρια ραγού, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο και το πράσο. Τα αφήνουμε σε μέτρια προς […]

Μύδια σαγανάκι του Λευτέρη Λαζάρου

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει σήμερα Καθαρά Δευτέρα Μύδια σαγανάκι του Λευτέρη Λαζάρου Υλικά 500 g ψίχα μύδια70 g πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μισές ροδέλες80 g ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μόνο το λευκό μέρος50 ml ελαιόλαδο40 ml ξίδι200 ml ζωμός λαχανικών1 κουτ. της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος15 g καυτερή πιπεριά5 g αλάτι Εκτέλεση Ξεπαγώνετε τα μύδια, τα πλένετε καλά και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι και τις πιπεριές. Αφού μαλακώσουν, προσθέτετε τον μαϊντανό και τα μύδια. Στη συνέχεια περιχύνετε με τον ζωμό λαχανικών και αφήνετε να πάρει μία βράση. Τέλος, σβήνετε με το ξίδι […]

Λαγάνα με ούζο

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Λαγάνα με ούζο Υλικά 50 γρ. ούζο300 γρ. χλιαρό νερό10 γρ. μαγιά ξηρή1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλικήαλάτι1 κ.σ. γλυκάνισο σε σπόρους550 γρ. αλεύρι για τσουρέκι2 κ.σ. ελαιόλαδο Για το άλειμμα 2 κ.σ. νερό1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική½ κ.γ. γλυκάνισο σε σπόρους40 γρ. σουσάμι2 κ.σ. ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα ελιέςελαιόλαδοταραμοσαλάταελαιόλαδο με άρωμα βανίλιας Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το ούζο, το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, αλάτι, τον γλυκάνισο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Βάζουμε το αλεύρι και ιδανικά αφήνουμε 15-20 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια […]

Χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό με 1.200 γραμμ.)4 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι1 δαφνόφυλλο1 σκελίδα σκόρδο1 πρέζα ρίγανη2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο Εκτέλεση ‘Ξεκινάμε το χταπόδι ψητό, καθαρίζοντας το και βάζοντάς το ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο (ή απλό ξύδι από κρασί), το δαφνόφυλλο, το σκόρδο και τη ρίγανη κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Απλώνουμε σταυρωτά στον πάγκο δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το χταπόδι στη μέση και το περιχύνουμε με το μείγμα. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σε πακέτο –όχι σφιχτό γιατί φουσκώνει με το ψήσιμο. […]