Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι Υλικά 1 χταπόδι φρέσκο περίπου 1.000-1.200 γραμ.2 ξερά κρεμμύδια1/2 κούπα ελαιόλαδο1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί1 πρέζα κανέλα1 πρέζα μπαχάρι1 πρέζα γαρίφαλο1 κούπα τριμμένες ντομάτες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας500 γραμ. κοφτό μακαρονάκιφρεσκοτριμμένο πιπέριαλάτιμαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Για το κοκκινιστό χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, καθαρίζουμε το χταπόδι (γυρνάμε την κουκούλα του και αφαιρούμε το εσωτερικό της, επίσης πιέζουμε και αφαιρούμε το στόμα του από το κέντρο). Πλένουμε καλά το χταπόδι και το κόβουμε σε μπουκιές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και αφήνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί ελαφρά, χωρίς να πάρει χρώμα, για […]

Ρεβυθοκεφτέδες

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας,Ρεβυθοκεφτέδες Υλικά 2 ½ φλ. ρεβύθια βρασμένα/μαγειρεμένα (κατσαρόλας ή φούρνου)2 φλ. τρίμματα ψωμιού1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2 φρ. κρεμμυδάκια τρυφερά ψιλοκομμένα με τα φύλλα τους1/2 ματσάκι άνηθο1/2 ματσάκι μαϊντανό1/2 ματσάκι δυόσμο1 φλ. τριμμένη καρυδόψιχααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριλίγο αλεύρι για πανάρισμαλίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμαλεμόνι για το σερβίρισμα Υλικά για την σως 2-3 ώριμα αβοκάντο1 ντομάτα ψιλοκομμένηλίγο χυμό λεμονιούλίγο αλάτι Εκτέλεση Για να γίνουν οι ρεβυθοκεφτέδες σας πετυχημένοι, πρέπει τα ρεβύθια που θα χρησιμοποιήσετε να είναι βρασμένα ή μαγειρεμένα προηγουμένως, είτε σαν σούπα, είτε στο φούρνο. Στραγγίζουμε πολύ καλά τα μαγειρεμένα ρεβύθια. Τα λιώνουμε με πιρούνι ή τα πολτοποιούμε […]

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σπιτικές πίτες για σουβλάκι,γιατί δεν μπορούν να λείπουν από το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης Υλικά 550 γραµ. αλεύρι σκληρό1 φακελάκι ξερή μαγιά (ή 1 κύβο νωπή μαγιά των 25 γραµ.)1½ κοφτό κ.γλ. αλάτι1 κοφτό κ.γλ ζάχαρη1½ φλ. νερό χλιαρό (300 γραμ.)λίγο αλεύρι χοντρό για το άνοιγμα της ζύμης (παραδοσιακό αλεύρι για ζυμωτά) Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τις καλύτερες σπιτικές πίτες για σουβλάκι, κοσκινίζουμε πρώτα σε μπολ το αλεύρι. Κρατάμε έξω 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι, βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα […]

Προτάσεις για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

, , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει όλες τις προτάσεις τόσο για το τι θα κάνετε με το ταίρι σας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου αλλά και τι δώρο θα μπορούσατε να του κάνετε! Δείπνο για 2 Αυτή η μέρα ανήκει δικαιωματικά σε σένα και το ταίρι σου και γιατί είναι γνωστό πως ο έρωτας περνάει από το στομάχι, η πρόταση μας είναι το Οινομαγειρείο Ζωοδόχος Πηγή στα Καμίνια όπου θα ταξιδέψετε μαζί σε γεύσεις παραδοσιακές με μοντέρνες πινελιές συνοδεύοντας το γεύμα σας με εκλεκτό κρασί χύμα που διαθέτει το μαγαζί… Θα φύγετε από εκεί χορτάτοι με όμορφες μυρωδιές και γεύσεις και σίγουρα […]

Σαλάτα ρόκα με ψητό χαλούμι και βατόμουρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Σαλάτα ρόκα με ψητό χαλούμι και βατόμουρα Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο4-6 φέτες τυρί χαλούμι, κομμένες σε τρίγωνα4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με ρόδι1 κ.σ. κουκουνάρι1 ματσάκι ρόκα babyαλάτι, κατά προτίμησηπιπέρι, κατά προτίμηση 2 φλ. κόκκινα και και κίτρινα μούρα Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο στη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά. Ρίχνουμε 1 κ. σ. ελαιόλαδο και αμέσως βάζουμε τα κομμάτια από το χαλούμι να ψηθούν, μέχρι να σχηματίσουν μία κρούστα. Γυρίζουμε και ψήνουμε κατά τον ίδιο τρόπο και από την άλλη μεριά. Σβήνουμε με 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με ρόδι […]

Μελιτζανοσαλάτα του Λεωνίδα Κουτσόπουλου

, , , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει μελιτζανοσαλάτα του Λεωνίδα Κουτσόπουλου Υλικά 1 μεγάλο θράψαλο περίπου 500γρ.2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκεςΧυμός από 3 passion fruitsΦρέσκο κρεμμύδιΚρεμμύδι εσαλότΞύδι λευκού κρασιούΣκόρδοΜαϊντανόςChorizoΣχοινόπρασοΕλαιόλαδο Για το αυγολέμονο 120γρ κρόκο ή 4 μεσαίοι κρόκοι60 γρ χυμό λεμόνι40 γρ κορν φλάουρ500γρ ζωμό ψαριού4 γρ αλάτι200γρ κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Για το θράψαλο Καθαρίζουμε το θράψαλο και το χαράζουμε. 2)Προθερμαίνουμε ένα σχαροτήγανο και το ψήνουμε. Για την μελιτζανοσαλάτα Καψαλίζουμε τις μελιτζάνες απευθείας πάνω στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, με τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα, τα οποία αναφέρονται στη συνταγή της μελιτζανοσαλάτας. Φτιάχνουμε τη γεύση […]

Τυροπιτάκια κουρού

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τυροπιτάκια κουρού Υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 γραμ.150 γραμ. βούτυρο λιωμένο και κρύο180 γραμ. ηλιέλαιο (ή καλαμποκέλαιο)500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου)3 κ.σ κεφαλοτύρι ψιλοτριμμένο1 φακελάκι (20 γραμ. )μπέικιναλάτιλίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρικρόκος αυγού για επάλειψησουσάμι (προαιρετικά) Για τη γέμιση 300 γραμ. φέτα σκληρή σε τρίμματα100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένολίγο πιπέρι1 αυγό Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα τα υλικά της γέμισης για τα εύκολα τυροπιτάκια κουρού και τα ζυμώνουμε. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το λάδι, το κεφαλοτύρι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν κι […]

Κριθαρότο με κοτόπουλο

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Κριθαρότο με κοτόπουλο Υλικά 1/3 φλ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο τριμμένο1 σκελίδα σκόρδο6 ασπρομανίταρα μεγάλα (κομμένα σε φέτες)350 γραμ. κριθαράκι χονδρό1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 λίτρο ζωμό κότας (ζεστό)1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο)ψητά ντοματίνια προαιρετικάλίγο φρέσκο θυμάρι (ή σχινόπρασο ψιλοκομμένο)αλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένοτριμμένη ώριμη γραβιέρα για το σερβίρισμα1 κομμάτι κρύο βούτυρο Εκτέλεση Για το κριθαρότο με κοτόπουλο, ζεσταίνουμε πρώτα το μισό από το ελαιόλαδο σε μικρή πλασοτέ κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά. Τα βγάζουμε σε πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, […]

Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας1½ κιλό σπανάκι χοντροκομμένο3 πράσα ψιλοκομμένα1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος300 γραμ. φέτα σε τρίμματα3 φλ. γάλα φρέσκο3 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό5 αυγά1 φλ. ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τη σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας, βάζουμε πρώτα τα πράσα σε κατσαρόλα με λίγο νερό ίσα να τα σκεπάζει, και τα αχνίζουμε μέχρι να πιούν το νερό τους. Προσθέτουμε 1/3 φλ. ελαιόλαδο (από το συνολικό της συνταγής) καθώς και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 2΄-3΄. Προσθέτουμε το σπανάκι χοντροκομμένο και σε δυνατή φωτιά αφήνουμε για 5΄-6΄ […]

Μοσχάρι σούπα με λαχανικά

, , , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μοσχάρι σούπα με λαχανικά Υλικά 800 γραµ. μοσχάρι (ποντίκι)2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα2 καρότα ψιλοκομμένα2 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ1 πράσο1 κόκκινη γλυκοπατάτα (κομμένη σε μικρά καρέ)1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα (εμπορίου ή φρέσκια)3 κ.σ ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι2-3 κλωνάρια σέλινο (με τα φύλλα του)χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Για να φτιάξετε βραστό μοσχάρι σούπα με λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι ποντίκι, κότσι, ουρά, στήθος ή σβέρκο. Όλα τα λαχανικά για τη μοσχαρόσουπα να είναι πλυμένα και κομμένα σε μικρές μπουκιές. Το μοσχάρι επίσης να είναι κομμένο σε μικρές μπουκιές. Βάζουμε το μοσχάρι σε βαθιά κατσαρόλα με 2 […]