Χοιρινό με δαμάσκηνα της Αλκήστιδος Αλεξάκη (Masterchef)

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χοιρινό με δαμάσκηνα της Αλκήστιδος Αλεξάκη (Masterchef) Υλικά 1 κιλό χοιρινές μπουκιές20 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι1 ξερό κρεμμύδι3 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο γλυκό κρασί4 κουταλιές μέλι2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικοαλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στην συνέχεια προσθέτουμε το κρέας μας. Μόλις ροδίσει σβήνουμε με το κρασί μας και το βαλσάμικο.Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 50 λεπτά. Στην συνέχεια μετα τα 50 λεπτά ρίχνουμε τα δαμάσκηνα,αφήνουμε 10 λεπτά να βράσουν και στο τέλος αλατοπιπερώνουμε! Είναι έτοιμο!

Ρυζοσαλάτα με λαχανικά

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ρυζοσαλάτα με λαχανικά Υλικά 2 φλ. ρύζι καστανό1 τρυφερό αγγούρι (χωρίς σπόρους)2 χρωματιστές πιπεριές (χωρίς σπόρους και μεμβράνες)1 αβοκάντο ώριμο10 ντοματίνια1 φινόκιο1 καρότο τριμμένο1 φλ. καλαμπόκι Για την σως 1 κ.σ χυμό λεμονιού1 κ.σ ξίδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ ελαιόλαδο2 κ.σ γεμάτες γιαούρτι 2%αλάτι κατά βούληση2 κ.σ. άνηθο2 κ.σ μαϊντανόλίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου Εκτέλεση Για τη ρυζοσαλάτα με λαχανικά και γιαούρτι, βράζουμε πρώτα μπόλικο νερό. Προσθέτουμε το ρύζι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι, περίπου 30΄. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, να κρυώσει και να φύγει το άμυλο.  Στραγγίζουμε καλά […]

Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα μαστίχας του Θάνου Σπανού (Masterchef)

Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα μαστίχας του Θάνου Σπανού (Masterchef) Υλικά Για την βάση κανταΐφι 250 γραμμάρια φύλλο κανταΐφι150 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο Για το σιρόπι 250 γραμμάρια ζάχαρη 250 γραμμάρια νερό1 φλούδα lime 1 κουταλιά της σούπας χυμό lime1 μικρό ξύλο κανέλας Για την κρέμα  250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος750 γραμμάρια φρέσκο γάλα 200 γραμμάρια ζάχαρη 3 γραμμάρια μαστίχα Χίου4 κρόκους αυγών100 γραμμάρια κορν φλαουρ1 βανιλίνη Για το γαρνίρισμα 300 γραμμάρια φυτική κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγίΚανέλα τριμμένη για πασπάλισμα 100 γραμμάρια χονδροκομμένη ψίχα από φυστίκια κελυφωτά (Αιγίνης)* Εκτέλεση Ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι με τα δάχτυλα για να ξεκολλήσει, σε ένα κανονικό πυρέξ βουτυρόνουμε […]

Τάρτα γιαουρτιού με ροδάκινα χωρίς ζάχαρη

, , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Τάρτα γιαουρτιού με ροδάκινα χωρίς ζάχαρη Υλικά 200 γραμμάρια μπισκότα 110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο Για την επικάλυψη 150 γραμμάρια γιαούρτι3 κουταλιές της σούπας μέλι3 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε φέτες Εκτέλεση Αρχικά ετοιμάζουμε τη βάση της τάρτας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια θρυμματίστε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψιλά κομματάκια όχι όμως τελείως σκόνη, κατόπιν τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.Αφού γίνει ένα μείγμα, το ρίχνουμε σε μια φόρμα και πιέζουμε το μείγμα στον πάτο μέχρι […]

Κολοκυθάκια σουφλέ

, , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Κολοκυθάκια σουφλέ Υλικά 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα5 κολοκυθάκια2 πατάτες2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)8 αυγά300 γραμ. κρέμα γάλακτος200 γραμ. φέτα100 γραμ. κεφαλογραβιέρααλάτιπιπέριλίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τα κολοκυθάκια σουφλέ, τρίβουμε πρώτα τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κίτρινη κολοκύθα σε λεπτές φέτες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε καλά. Προσθέτουμε το μάραθο ή τον άνηθο. Περιχύνουμε με το λάδι, ανακατεύουμε και τα στρώνουμε σε λαδωμένο πυρέξ. Πασπαλίζουμε με τα τυριά. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με την κρέμα. Περιχύνουμε τα υλικά και σκεπάζουμε […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά ο διακεκριμένος σεφ Νίκος Κουλουσιάς

, , , , , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά ο διακεκριμένος σεφ Νίκος Κουλουσιάς -Πότε ανακαλύψατε ότι σας διακατέχει το “μικρόβιο ” της μαγειρικής; Το μικρόβιο το ανακάλυψα πολύ νωρίς,διότι το έβλεπα σαν παιχνίδι . Βοηθώντας την γιαγιά μου στην κουζίνα σαν μικρότερος. Εκεί κατάλαβα ότι αυτό το παιχνίδι μ’αρέσει άλλωστε ποιο παιδί αφήνει το παιχνίδι του… -Ποιο είναι το πρώτο πιάτο που δημιουργήσατε; Θυμάμαι πολύ καλά πως ήταν ένα σουφλέ από λευκά σπαράγγια διότι τα έφερα τότε στην μάνα μου είχε και γιορτή αλλά δεν ήξερε να τα μαγειρέψει . Πιστεύω ήταν η μοναδική φορά που πήρε ποτέ ως δώρο στα γενέθλια της σπαράγγια. -Ποιο […]

Αποκλειστικά στο www.my-city.gr μας μιλά η Ελίζαμπεθ Θεοτοκάτου από το MasterChef

, , , , Posted by

Αποκλειστικά στο My-City.gr μας μιλά η Ελίζαμπεθ Θεοτοκάτου από το MasterChef -Είσαι στο λούνα παρκ και διαπιστώνεις πως έχεις να φας από χθες το μεσημέρι,το μόνο κατάστημα που βρίσκεις είναι μια καντίνα που λέει «Φτιάξε το δικό σου sandwich» , ποια υλικά θα έβαζες στο sandwich και γιατί; Επειδή κάνω αθλητισμό από μικρή, προσέχω την διατροφή μου πολύ. Γενικώς δεν τρώω sandwich να ακολουθήσω ένα πλάνο χαμηλών υδατανθράκων οπότε θα προτιμούσα μια σαλάτα… Πράσινη με ανθότυρο, avocado, ρόδι και καρύδια με dressing εσπεριδοειδή με ελαιόλαδο. – Τι σε έκανε να δηλώσεις συμμετοχή στο Master Chef; Aυτό που έζησες ήταν αυτό που […]

Μαύρο vegan παγωτό καρύδας

, , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαύρο vegan παγωτό καρύδας Υλικά 190 γρ. ωμά κάσιους400 γρ. κρέμα καρύδας2 κ.σ. ενεργό άνθρακα, σε σκόνη150 γρ. σιρόπι σφενδάμου20 γρ. λάδι καρύδας1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα κάσιους για 2 ώρες σε ένα μπολ με αρκετό νερό. Σουρώνουμε τα κάσιους και σκουπίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα μουλιασμένα κάσιους, την κρέμα καρύδας, τον ενεργό άνθρακα, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και χτυπάμε σύμφωνα με τις οδηγίες […]

5 Χτενίσματα για καλοκαιρινά μαλλιά

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει 5 Χτενίσματα για καλοκαιρινά μαλλιά Κότσος ψηλός με μαντήλι Αλογοουρά χαμηλή με πολλά λαστιχάκια, ιδανικά φιογκάκια Μισά πλεξούδα ή ψαροκόκαλο και τα υπόλοιπα μαλλιά κάτω διακοσμώντας τα με ένα όμορφο μαντήλι… Χαμηλός,χαλαρός κότσος με δική μας πρόταση συμπληρωματικά και μαντήλι Κυματιστά μαλλιά κάτω με δύο πιασίματα σαν κεφτεδάκια

Κρεμμυδοπιτάκια της Χριστίνας

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κρεμμυδοπιτάκια της Χριστίνας Υλικά 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (περίπου 8 τεμάχια)12 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι1 κουταλάκι του γλυκού baking powder1,5 ποτήρι χλιαρό νερόαλάτιπιπέριηλιέλαιο για το τηγάνι Εκτέλεση Πλένουμε τα κρεμμυδάκια,κόβουμε τις ρίζες και τις άκρες από τα πράσινα φύλλα.Τα υπολοιπα τα ψιλοκόβουμε.Σε βάθυ σκεύος βάζουμε το αλεύρι,το baking powder, το νερό,λίγο αλάτι,λίγο φρέσκο πιπέρι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε ώστε να γινει χυλός. Ο χυλός να μην είναι πολύ αραιός αλλά ούτε και τόσο σφιχτός,να κυλάει παχύρευστα από το κουτάλι. Σε περίπτωση που δείτε το μείγμα αραιό προσθέτετε λίγο αλεύρι ,σε αντίθετη περίπτωση λίγο νερό. […]