Πασχαλινά cupcakes

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πασχαλινά cupcakes Υλικά (για τα cupcakes) 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 280 γρ. ζάχαρη 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 240 γρ. γάλα 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας για το frosting 75 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου  250 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη 1 βανίλια σε σκόνη 20 γρ. γάλα 3,5% λιπαρά  ¼ κ.γ. κίτρινη πάστα ζαχαροπλαστικής  (για τα κοτοπουλάκια) λίγη ζάχαρη άχνη μαύρη και πορτοκαλί ζαχαρόπαστα για τη διακόσμηση Εκτέλεση Για τα cupcakes Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι και το βούτυρο στο […]

Κατσικάκι στη λαδόκολλα με θυμάρι

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Κατσικάκι στη λαδόκολλα με θυμάρι  Υλικά περίπου 3 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι (περίπου 1 μπούτι και 2 «χεράκια»), με το κόκαλο – ζητάμε από τον κρεοπώλη να τα κόψει σε μέτρια κομμάτια-μερίδες αρκετό χοντρό θαλασσινό αλάτι 30 ml χυμός λεμονιού 3 κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι (το βρίσκουμε σε ματσάκια ή γλαστράκια σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε ενημερωμένα μανάβικα ή σε γλαστράκια στα φυτώρια – εναλλακτικά, βάζουμε 1 γεμάτη κουτ. σούπας ξερό θυμάρι, κοπανισμένο, ή ξερή ρίγανη) 6 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο θέλουμε), ψιλοκομμένες 60 […]

Ρουµελιώτικο κοκορέτσι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Ρουµελιώτικο κοκορέτσι Υλικά 1 αντεριά (εντεράκια) από κατσίκι κατά προτίμηση ή αρνίσια 1 συκωταριά αρνίσια γλυκάδια αρνίσια 1 μεγάλη μπόλια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάμε το ρουμελιώτικο κοκορέτσι στα κάρβουνα, πλένοντας πολύ καλά την αντεριά. Γυρίζουμε τα αντεράκια τα μέσα έξω και τα πλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Προαιρετικά στύβουμε λεμόνι στην αντεριά και την αφήνουμε στο ψυγείο να ασπρίσει). Κόβουμε τη συκωταριά σε μεγάλα κομμάτια, σαν μεγάλες μπουκιές. Τη βάζουμε σε μπολ και την αλατοπιπερώνουμε καλά. Σε μικρή σούβλα περνάμε 2-3 κομμάτια συκωταριάς (εναλλάξ συκώτι, πνευμόνι, καρδιά, σπλήνα) και […]