Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 φλιτζάνι νερό 1 1/2 κάστανα καθαρισμένα και βρασμένα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι 2-3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά κόλιανδρο αλάτι δαμάσκηνα (αν επιθυμείτε κατά την κρίση σας) Εκτέλεση Πλένουμε τα κομμάτια από το κοτόπουλο,τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα αλατοπιπερώνουμε.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.Προσθέτουμε και το κρεμμύδι να σοταριστεί ελαφρά και σβήνουμε με το κρασί.Όταν το κρασί εξατμιστεί,προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό ,τον κόλιανδρο και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15 λεπτά.Στη συνέχεια […]

Υλικά 40 σουδάκια μικρά 1 1/2 κούπα γάλα 4 κουταλιές κορν φλάουρ 1/2 κούπα ζάχαρη 5 κρόκους αυγών 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 2 κουταλιές κονιάκ ή λίγη βανίλια 500 γρ.σαντιγί Εκτέλεση Βράζουμε το γάλα.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη και τους κρόκους.Ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας δυνατά και βράζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά η σε μπεν μαρί,μέχρι να πήξει.Κατόπιν ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια μέσα στην κρέμα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει,ρίχνουμε το κονιάκ ή τη βανίλια και ανακατεύουμε.Σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη […]