Φαγητό

To My-City.gr σας παρουσιάζει ένα ορεκτικό από τη Σικελία: Ιταλική καπονάτα Υλικά 2 μέτριες μελιτζάνες κομμένες καρέ (περίπου 500 γραμμάρια) Αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο καρέ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 400 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες σε καρέ 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσαμικό 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές  2 κουταλιές της σούπας κάππαρη ξαλμιρισμένη 60 γραμμάρια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε φέτες Μια χούφτα μαϊντανό ή δυόσμο, ψιλοκομμένο   Εκτέλεση Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε …

To My-City.gr σας παρουσιάζει το Κουζινάκι Ένα θαυματάκι , εδώ και μικρό χρονικό διάστημα , έκανε την δυναμική του είσοδο στον Πειραιά και ακούει στο όνομα ” Το Κουζινάκι”. Ελληνικές,αυθεντικές γεύσεις που θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια και νεότερες παραλλαγμένες  μας κάνουν να ”ερωτευόμαστε” ακόμη πιο πολύ το καλό φαγητό… Δυο νέοι άνθρωποι είναι εκείνοι που κλήθηκαν να  εκπροσωπούν ”Το Κουζινάκι” με …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Τυρόπιτα Κανταΐφι του Άκη Πετρετζίκη   Υλικά 100 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 πακέτο κανταΐφι (500 γρ.) 350 γρ. τυρί χωριάτικο 250 γρ. φέτα 250 γρ. γραβιέρα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 4 αυγά μέτρια πιπέρι   Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.Λιώνουμε τα 100 γρ. βούτυρο στα μικροκύματα ή σε ένα …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Quiche Lorraine με ζύμη πίτσας Υλικά 1 φύλλο ζύμη για πίτσα 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα λίγο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου {Για τη γέμιση} 200 γρ. μπέικον κομμάτι ολόκληρο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 10 μανιτάρια σε φέτες αλάτι πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο 1 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 4 αβγά 2 φλ. κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ 6 σπαράγγια ζεματισμένα προαιρετικά …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια Υλικά 1 κότα ή ένα κοτόπουλο κομμένο σε 6 η 8 κομμάτια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2- 3 κ.σ. αλεύρι 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 1 δαφνόφυλλο 1 μικρό κρεμμύδι 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 2/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί 2 συσκευασίες ολόκληρα ντοματάκια αποφλοιωμένα τυρί τριμμένο για μακαρόνια 1 …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή  για Αλμυρά μάφινς με κολοκυθάκι και τσένταρ   Υλικά 360 γρ. (3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 220 ml γάλα 1 μεγάλο αβγό 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 130 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, κομμένο …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πανσέτα γεμιστή Υλικά 1 ενιαίο κομμάτι πανσέτα χοιρινή (χωρίς κόκκαλο) γύρω στα 2 με 2½ κιλά 2 κ.σ ελαιόλαδο 4 κ.σ κρέμα βαλσαμικό 1 κ.γλ. κοφτό μουστάρδα σε σκόνη 1/2 μικρό πορτοκάλι (χυμό) ξύσμα πορτοκαλιού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2-3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 2-3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο 4 -6 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα Για τη γέμιση 12 …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει συνταγή για Γιορτινό κοτόπουλο τηγανιά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου Υλικά 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λεπτές φέτες 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο 1/2 πράσο ψιλοκομμένο 30 γραμ. ελαιόλαδο 1 κλαδάκι θυμάρι 1 μήλο καθαρισμένο (κομμένο σε μικρά καρέ) 50 γραμ. κονιάκ 50 γραμ. μαυροδάφνη 200 γραμ. ζωμό κότας αλάτι πιπέρι 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα 10 κάστανα βρασμένα …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει μια γιορτινή συνταγή Τσερκέζ ταβούκ (κοτοσαλάτα με καρύδια) Υλικά 1 κοτόπουλο περίπου 1.200 γρ. 500 γρ. καρυδόψιχα 400 γρ. χωριάτικο ψωμί, χωρίς την κόρα 1 κουτ. γλυκού πάπρικα πικάντικη 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό τόσο που να το υπερκαλύπτει. Αλατίζουμε και βράζουμε σε …

-Που μεγάλωσες; Μεγάλωσα στα Μελίσσια ένα Προάστιο με αλάνες για ατελείωτα παιχνίδια, ρέματα , εξερευνήσεις και βέβαια από πάνω μας η καταπράσινη Πεντέλη ….από μικρός θυμάμαι τα κυκλάμινα, τα πανέμορφα επιβλητικά πεύκα και τη μεγαλύτερη εντύπωση μου έκαναν αυτά τα μαγικά μανιτάρια που ξεπηδούσαν κατά καιρούς και εποχές… -Πώς ήταν τα παιδικά σου χρόνια; Τα παιδικά μου χρόνια λοιπόν τα …