Τούρκικα αυγά τσιλμπιρ

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τούρκικα αυγά τσιλμπιρ Υλικά 2 αυγά1 κ.γ. ξύδι150 γραμ. γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου1 σκελίδα σκόρδοΛίγο δυόσμο ή άνηθο1 κ.γ. πάπρικα γλυκιάλίγο μπούκοβο50 γραμ. βούτυρο1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά τσίλιΨωμί για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τα τούρκικα αυγά ποσέ με γιαούρτι Çılbır, ξεκινάμε με την προετοιμασία του γιαουρτιού.Ανατεύουμε το γιαούρτι με το τριμμένο σκόρδο και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε λίγο άνηθο.Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μικρό τηγάνι προσθέτουμε τις πιπεριές ολόκληρες.Μόλις αφρίσει το βούτυρο προσθέτουμε την πάπρικα και το μπούκοβο. Αποσύρουμε από την φωτιά κι αφήνουμε στην άκρη.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό (5-6 εκατοστά νερό).Αφήνουμε […]

Σαλιγκάρια α λα µπουργκινιόν

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλιγκάρια α λα µπουργκινιόν Υλικά 48 βρασµένα σε ζωµό σαλιγκάρια + 48 αποστειρωµένα κελύφη2 κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι2 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο µαϊντανό4 σκελίδες σκόρδο τριµµένες6 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί ή 2-3 κουταλιές ούζο1 ½ φλ. (350 γρ.) ξεπαγωµένο βούτυροαλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερµαίνετε το φούρνο στους 165°C. Αναµιγνύετε σε ένα µπολ το βούτυρο µε το κρεµµυδάκι, το µαϊντανό, τα σκόρδα, το κρασί ή το ούζο και αλατοπίπερο µέχρι να οµογενοποιηθεί το µίγµα. Βάζετε λίγο σε κάθε κέλυφος, µπήγετε µέσα 1 σαλιγκάρι και ύστερα γεµίζετε το κέλυφος µε περισσότερο µίγµα βουτύρου. Τα βάζετε µε το άνοιγµα […]

Εύκολη Καρμπονάρα με κοτόπουλο

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει για σήμερα Εύκολη Καρμπονάρα με κοτόπουλο Υλικά 500 γρ. φετουτσίνι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας 4 φέτες μπέικον 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο χωρίς πέτσα, κομμένο σε λωρίδες Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα 3/4 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα 1/3 φλ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό, συν περισσότερο για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών και επιστρέψτε στην κατσαρόλα τα στραγγισμένα ζυμαρικά. Εν τω μεταξύ, […]

Κοτόπουλο με φινόκιo και ελιές

, , , , , , Posted by

To My-City.gr προτείνει Κοτόπουλο με φινόκιo και ελιές Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρές μερίδες 4 μέτριες μαραθόριζες (φινόκιο), καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, κομμένα σε μέτρια καρέ (με τους χυμούς τους) 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες 100 ml κόκκινο, ξηρό κρασί 140 ml ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης τα φύλλα από 1/2 μάτσο βασιλικό ή δυόσμο ή μαϊντανό  αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το κοτόπουλο με φινόκιo και ελιές, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το μισό λάδι […]

Χωριάτικη ομελέτα με γιαούρτι

, , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χωριάτικη ομελέτα με γιαούρτι Υλικά 8 αυγά20 γρ. ελαιόλαδο100 γρ. μπέικον, κομμένο σε καρέ100 γρ. πατάτες, μαγειρεμένες και κομμένες σε μέτριο καρέ20 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το λευκό μέρος ψιλοκομμένο20 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το πράσινο μέρος ψιλοκομμένο100 γρ. ντομάτα κονκασέ60 γρ. τυρί, τριμμένη φέτα5 γρ. άνηθος, χοντροκομμένος5 γρ. δυόσμος, φύλλα, χοντροκομμένος100 γρ. ντιπ γιαούρτι στραγγιστο 2% με άνηθο και δυόσμοαλάτι Για το ντιπ 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%5 γρ. δυόσμος, φύλλα, χοντροκομμένος5 γρ. άνηθος, χοντροκομμένος20 γρ. ελαιόλαδο1 γρ. αλάτιπιπέρι μαύρο, φρέσκο, τριμμένο Εκτέλεση Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα χειρός.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε […]

Ριζότο κολοκύθας με γκοργκοντζόλα

, , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Ριζότο κολοκύθας με γκοργκοντζόλα Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο2 κ.σ. φύλλα θυμαριού280 γρ. ρύζι αρμπόριο100 γρ. κρασί λευκό250 γρ. πουρέ κολοκύθαςαλάτιπιπέρι1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο800 γρ. νερό150 γρ. γκοργκοντζόλα100 γρ. ραντίτσιο Για το σερβίρισμα φύλλα θυμαριούπιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.  Προσθέτουμε το θυμάρι, το ρύζι, και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 1 λεπτό να εξατμιστεί η μισή ποσότητα.  Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα.Ρίχνουμε […]

Σούπα μινεστρόνε

, , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σούπα μινεστρόνε Υλικά 2 φλ. φασόλια μαυρομάτικα1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο2 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά καρέ2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μικρά καρέ1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες1 φλ. κριθαράκι1/2 φλ. ελαιόλαδο2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ξεπλένουμε πρώτα τα μαυρομάτικα φασόλια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Τα βράζουμε μέχρι να μισομαλακώσουν, περίπου 35-40 λεπτά. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο από το συνολικό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τα καρότα, τα κολοκύθια και το σέλερι. Αφήνουμε τα λαχανικά για τη σούπα μινεστρόνε για 2-3 […]

Ζυμαρικά με λεμόνι,μπρόκολο & παρμεζάνα

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Ζυμαρικά με λεμόνι,μπρόκολο & παρμεζάνα Υλικά 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο 500 γρ. ζυμαρικά 1 ¾ φλιτζάνια νερό 1 ½ φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου ή ζωμό κοτόπουλου 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1  κιλό μπρόκολο μπουκέτα, αποψυγμένα και ψιλοκομμένα ή φρέσκο 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, ή περισσότερο αν σας αρέσει Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το μαγειρεύετε, ανακατεύετε, μέχρι να αρχίσει […]

Κρέπες στο φούρνο

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει Κρέπες στο φούρνο Υλικά 3 φύλλα χωριάτικα (κατά προτίμηση με καλαμποκάλευρο)2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα ή ψημένα1 φλ. ζωμό κότας1 γιαούρτι3 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκ. σκόρδο2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 πιπεριές κόκκινη και κίτρινη1 ματσάκι μικρά τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια1 φλ. καλαμπόκι2 φλ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα2 φλ. σάλτσα ντομάταςαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε για τις αλμυρές κρέπες στο φούρνο με κοτόπουλο χωριάτικα φύλλα (με αυτό τον τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και νόστιμες νηστίσιμες κρέπες, με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, νηστίσιμο τυρί και άλλα νηστίσιμα υλικά). Μαδάμε σε ίνες το μαγειρεμένο κοτόπουλο για τις κρέπες χωρίς αυγά. Κόβουμε με το μαχαίρι σε φέτες τα λαχανικά […]

Ρολό ομελέτας

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για πρωινό Ρολό ομελέτας Υλικά 3 αυγά, medium 80 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο 60 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 2 φέτες γαλοπούλα, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σακούλα poly-bag Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά στο poly-bag, το κλείνουμε και το πιέζουμε με τα χέρια μας ώστε να ανακατευτεί η ομελέτα πολύ καλά. Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα νερό και μόλις αρχίσει να βράζει, βάζουμε το poly-bag μέσα και το αφήνουμε για 15 με 20 λεπτά. Βγάζουμε την ομελέτα από το poly-bag. Βάζουμε την ομελέτα σε ένα πιάτο, από πάνω ρίχνουμε κέτσαπ και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί. Πηγή: giorgostsoulis.com