To My-City.gr σας παρουσιάζει Κορμό γεμισμένο με σου και σοκολάτα Υλικά Σου 125 γρ. γάλα 125 γρ. νερό 110 γρ. βούτυρο αγελάδας 1 κ.γ. αλάτι (5 γρ.) 1 κ.σ. ζάχαρη (10 γρ.) 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. αυγά (τα ζυγίζουμε – περίπου 4-5 αυγά) Κρέμα λεμονιού 400 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. αυγό 3 τεμ. κρόκοι αυγών 40 γρ. κορν φλάουρ 1 τεμ. λεμόνι το ξύσμα του Κρέμα σοκολάτας 280 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη […]

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μακαρόν Άγιος Βασίλης Υλικά Για τα μακαρόν 125 γρ. αμύγδαλο χωρίς φλούδα 125 γρ. ζάχαρη άχνη 105 γρ. ασπράδια (4 μεσαία αυγά) 1 πρέζα αλάτι 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. κόκκινη πάστα ζαχαροπλαστικής Για τη γκανάς 150 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. κουβερτούρα Για το σερβίρισμα 100 γρ. μαύρη ζαχαρόπαστα 50 γρ. λευκή ζαχαρόπαστα 10 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση Μακαρόν Βάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη. Περνάμε το μείγμα από μία σίτα. Αν έχουν μείνει κομμάτια τα περνάμε ξανά από το μπλέντερ και μετά από τη σίτα. Δεν […]

To My-City.gr σας παρουσιάζει ένα πρωτότυπο Χριστουγεννιάτικο δέντρο Υλικά Για το δέντρο και τα cupcakes 500 γρ. ζάχαρη 350 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κύβους του 1 εκ. 6 αυγά 310 γρ. αλεύρι μαλακό 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 360 γρ. γάλα 3,5% λιπαρά 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Για το στόλισμα του δέντρου 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.σ κρέμα γάλακτος 1 κ.γ πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα Για τη γιρλάντα του δέντρου 70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 160 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.γ κρέμα […]

To My-City.gr σας παρουσιάζει όρθιο κορμό σοκολάτας Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα µε περίπου 70% κακάο, ψιλοκοµµένη 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κύβους 5 τεμ. κρόκοι αυγών 6 ασπράδια αυγών 100 γρ. ζάχαρη 35 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την πραλίνα 150 γρ. φουντούκια 150 γρ. ζάχαρη Γκανάς  600 γρ. κρέμα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά 100 γρ. μέλι 600 γρ. κουβερτούρα µε 50%-55% κακάο ή 540 γρ. κουβερτούρα µε 61% κακάο ή 500 γρ. κουβερτούρα µε 66% κακάο ή 490 γρ. κουβερτούρα µε 70% κακάο ή 900 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 200 γρ. από την πραλίνα φουντουκιού ή ταχίνι 300 […]