To My-City.gr σας παρουσιάζει Κορμό γεμισμένο με σου και σοκολάτα Υλικά Σου 125 γρ. γάλα 125 γρ. νερό 110 γρ. βούτυρο αγελάδας 1 κ.γ. αλάτι (5 γρ.) 1 κ.σ. ζάχαρη (10 γρ.) 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. αυγά (τα ζυγίζουμε – περίπου 4-5 αυγά) Κρέμα λεμονιού 400 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. αυγό 3 τεμ. κρόκοι αυγών 40 γρ. κορν φλάουρ 1 τεμ. λεμόνι το ξύσμα του Κρέμα σοκολάτας 280 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο τσάι Υλικά 2 κ.σ. πράσινους σπόρους κάρδαμου 4 αστεροειδείς γλυκάνισους 6 ξυλάκια κανέλας 2 κ.σ. μαραθόσπορους 1 κ.γ. ολόκληρα γαρίφαλα 2 κ.γ. σπόρους από μαύρο πιπέρι 1 κ.γ. σπόρους από κόκκινο πιπέρι 2 κ.γ. σπόρους κόλιανδρο 100 γρ. καραμελωμένο τζίντζερ, σε κομματάκια 2 κούπες φύλλα πράσινου ή μαύρου τσαγιού Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις. Απλώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το τζίντζερ και το τσάι. Ψήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μοσχομυρίζουν τα μπαχαρικά μας. Τα αφαιρούμε από το ταψάκι, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Μακαρόν Άγιος Βασίλης Υλικά Για τα μακαρόν 125 γρ. αμύγδαλο χωρίς φλούδα 125 γρ. ζάχαρη άχνη 105 γρ. ασπράδια (4 μεσαία αυγά) 1 πρέζα αλάτι 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. κόκκινη πάστα ζαχαροπλαστικής Για τη γκανάς 150 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. κουβερτούρα Για το σερβίρισμα 100 γρ. μαύρη ζαχαρόπαστα 50 γρ. λευκή ζαχαρόπαστα 10 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση Μακαρόν Βάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη. Περνάμε το μείγμα από μία σίτα. Αν έχουν μείνει κομμάτια τα περνάμε ξανά από το μπλέντερ και μετά από τη σίτα. Δεν […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house) Υλικά Για τα μπισκότα 675 γραμ. αλεύρι 150 γραμ. βούτυρο 75 γραμ. καστανή ζάχαρη 75 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αυγά 150 γραμ. μέλι 2 κ.γλ κοφτά τζίντζερ (σε σκόνη) 1 κ.γλ κοφτό γαρύφαλλο (σε σκόνη) 3 κ.γλ κανέλα 1½ κ.γλ baking powder 3 βανίλιες 1 κ.γλ κοφτό αλάτι Για το γλάσο 4 ασπράδια 800 γρ άχνη ζάχαρη 2 κ.σ χυμό λεμόνι Για την διακόσμηση Διαφορά ζαχαρωτά (marshmallows-πουράκια-καραμέλες-Χριστουγεννιάτικα γλυφιτζουράκια κτλ) Εκτέλεση Για τα μπισκότα Για το Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house), πρώτα φτιάχνουμε το πατρόν. Μετράμε και κόβουμε σε χαρτί τα κομμάτια για το σπιτάκι στις […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικα μπισκότα Υλικά 150 γραμ. μαλακό βούτυρο 3/4 καστανή ή μαύρη ζάχαρη 3/4 φλ. μελάσα ή πυκνό πετιμέζι 2 πρέζες αλάτι 1½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη 1½ κ.γλ. κοφτό κανέλα 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο ξύσμα από 1 μέτριο πορτοκάλι (ακέρωτο) 1 μεγάλο αυγό σε θερμ. δωμ. 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική 3½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ. Εκτέλεση Για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα (gingerbread cookies) με γλάσο και μελάσα, κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Αποσύρουμε […]
To My-City.gr σας δίνει τις πιο όμορφες προτάσεις για τα Χριστούγεννα σας στον Πειραιά Estrella Piraeus Η Estrella ήρθε και στον Πειραιά και έχει κλέψει ήδη τις εντυπώσεις όσων δεν την γνώριζαν.Θα την βρείτε στην αγαπημένη πασαρέλα να έχει πάρει σάρκα και οστά σε ένα πανέμορφο νεοκλασσικό! Σερβίρει all day brunch και γλυκά βγαλμένα από παραμύθι…Να το πούμε πιο απλά τρως και δεν πιστεύεις πως υπάρχουν στ’ αλήθεια τέτοιες νοστιμιές.Ο καφές που προσφέρει είναι άριστης ποιότητας 100 % arabica single origin Κudu και πραγματικά ξεχωρίζει σε σύγκριση με αυτούς που έχουμε συνηθίσει να πίνουμε. Δοκιμάστε το bougatsan, το κρουασάν που […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει ένα πρωτότυπο Χριστουγεννιάτικο δέντρο Υλικά Για το δέντρο και τα cupcakes 500 γρ. ζάχαρη 350 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κύβους του 1 εκ. 6 αυγά 310 γρ. αλεύρι μαλακό 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 360 γρ. γάλα 3,5% λιπαρά 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Για το στόλισμα του δέντρου 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.σ κρέμα γάλακτος 1 κ.γ πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα Για τη γιρλάντα του δέντρου 70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 160 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.γ κρέμα […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολα μελομακάρονα με μπύρα Υλικά 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι μπύρα 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κ.γλ. σόδα 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. κανελογαρίφαλα ξύσμα από 1 πορτοκάλι αλεύρι γ.ο.χ όσο πάρει (περίπου 1.200 γραμ.) Για το σιρόπι 1 ποτήρι μέλι 2 ποτήρια νερό Για το γαρνίρισμα καρύδια (μέτρια κοπανισμένα) Εκτέλεση Για τα εύκολα μελομακάρονα με μπύρα, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε προσθέτοντας το αλεύρι μέχρι να είναι η ζύμη εύκολη στο πλάσιμο και μαλακή. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 170οC για 20΄- 25΄, για να είναι αφράτα. Για το σιρόπι Βράζουμε το νερό με το […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει όρθιο κορμό σοκολάτας Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα µε περίπου 70% κακάο, ψιλοκοµµένη 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κύβους 5 τεμ. κρόκοι αυγών 6 ασπράδια αυγών 100 γρ. ζάχαρη 35 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την πραλίνα 150 γρ. φουντούκια 150 γρ. ζάχαρη Γκανάς 600 γρ. κρέμα γάλακτος µε 35%-36% λιπαρά 100 γρ. μέλι 600 γρ. κουβερτούρα µε 50%-55% κακάο ή 540 γρ. κουβερτούρα µε 61% κακάο ή 500 γρ. κουβερτούρα µε 66% κακάο ή 490 γρ. κουβερτούρα µε 70% κακάο ή 900 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 200 γρ. από την πραλίνα φουντουκιού ή ταχίνι 300 […]
To My-City.gr σας παρουσιάζει Τούρτα χριστουγεννιάτικη μπάλα Υλικά Για το κέικ 380 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 380 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 8 αυγά μέτρια 380 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 πρέζες αλάτι 50 γρ. πολύχρωμα σοκολατάκια Για τη γκανάς 200γρ. κουβερτούρα 100 γρ. κρέμα γάλακτος Για τη συναρμολόγηση 200 γρ. λευκή ζαχαρόπαστα λίγη ζάχαρη άχνη, για το άνοιγμα της ζαχαρόπαστας λίγο νερό, για την ένωση της ζαχαρόπαστας 400 γρ. κόκκινη ζαχαρόπαστα Για το σερβίρισμα ζάχαρη sanding, χρυσή Εκτέλεση Για το κέικ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Βουτυρώνουμε και καλύπτουμε με λαδόκολλες το εσωτερικό και των δύο […]