Φαγητό

Η κουζίνα ακολουθεί πιστά την εποχικότητα και από αυτό τον μήνα μπαίνει για τα καλά στο φθινόπωρο, με φρούτα και λαχανικά, που γίνονται υπέροχα πιάτα για τις πρώτες κρύες μέρες του χρόνου. Φρούτα Στην καλύτερη στιγμή τους είναι:  Αχλάδια  Μήλα Ακτινίδια  Ρόδια  Κυδώνια  Κλημεντίνες Λωτοί Την εμφάνιση τους κάνουν και τα πρώτα: Πορτοκάλια Τώρα βρίσκουμε τα τελευταία:  Σταφύλια Φραγκόσυκα Λαχανικά …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοφαγάδα, σοφεγάδο, συμπεθεριό ή σοφικό Υλικά 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1 ματσάκι φασολάκια (όσα πιάνει το χέρι μας) λίγες μπάμιες (προαιρετικά) 2 κρεμμύδια 2 πατάτες 3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το τουρλού στη γάστρα, μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε κάποιο λαχανικό, ανάλογα …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Βελουτέ ψητής κολοκύθας με κρουτόν και τσιπς μπέικον  Υλικά 1½ κιλό κολοκύθα κίτρινη 2 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 2 πρέζες κύμινο 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 μεγάλη πατάτα 1½ λίτρο ζωμό κότας ή λαχανικών 100 γραμ. κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα 2 φέτες μπέικον 4 φέτες ψωμί …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλάτα λάχανο με ρόδι Υλικά 1/2 λάχανο 2 καρότα λίγο κόκκινο λάχανο 1 ξινόμηλο 1 ρόδι 2 κ.σ. σταφίδα μαύρη 1 πορτοκάλι Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ. ελαιόλαδο βαλσαμικό ξίδι λίγο αποξηραμένο σκόρδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο λίγο αλάτι Εκτέλεση Για τη σαλάτα λάχανο, ψιλοκόβουμε το λάχανο και στο χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα καρότα και το μήλο. …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κοτόπουλο με πιπεριές και γιαούρτι Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί 400 γραμ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά αλάτι φρέσκοτριμενο πιπέρι 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κεσεδάκι (200 γραμ.) στραγγιστό γιαούρτι 2% Για το …

To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαλιγκάρια a la vigneronne του Έκτορα Μποτρίνι Υλικά 1 κιλό σαλιγκάρια 20 γρ. βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 250 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 100 γρ. μπύρα 10 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. νερό χλιαρό 1 κρόκο αυγού 2 ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα 10 γρ. αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα σαλιγκάρια και τα βράζουμε σε …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι Υλικά 450 γραμ. αλεύρι 70% δυνατό 1 κ.γλ. αλάτι 1 κύβο νωπής μαγιάς 25 γραμ. ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. νερό 1 κ.σ. μαλακή μαργαρίνη 2 κ.σ. ταχίνι Για την επικάλυψη 250 γραμ. σουσάμι 2 φλ. νερό 1/2 φλ. ζάχαρη Εκτέλεση Πρώτα ενεργοποιούμε τη μαγιά για το κουλούρι …

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολη πιπερόπιτα ανοιχτή Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 125 γραμ. βούτυρο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 κ.σ πάπρικα 1/3 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1 φλ. τριμμένη φέτα 1 φλ. τριμμένο μανούρι 1 φλ. τριμμένο κασέρι 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα 4 μεγάλα αυγά 2 φλ. γάλα 400 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. παπαρουνόσπορο 2 …

Το My-City.gr επισκέφθηκε το νησί που φημίζεται για τα τεροπτάρια της,την Σκύρο και σας παρουσιάζει την παραδοσιακή συνταγή! Υλικά 250 γραμ. γλυκό τραχανά. 1 φλιτζάνι του  καφέ ρύζι 1 μπόλ τριμμένη μυζήθρα  αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη 500 γραμμάρια  αλεύρι 2 κουταλιές σούπας  λάδι 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλάκι του καφέ αλάτι Εκτέλεση Για τη γέμιση Σε μία …

Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Κυριακή Κοτόπουλο Tajine γλυκόξινο με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα Υλικά 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια (05-1 εκ.) 1 φλ. ζωμό κότας ή νερό μίγμα μπαχαρικών 2 κ.σ. βούτυρο 2 κυδώνια 2 μήλα 15 αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνα και βερίκοκα 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. …