Σοκολατόπιτα με φύλλο

, , Posted by

Υλικά 2 φύλλα έτοιμα φύλλα (λαδωμένα και τσαλακωμένα) 6 κ.σ κοφτές σιμιγδάλι ψιλό (60 γραμ.) 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο 6 κ.σ κοφτές ζάχαρη (60 γραμ.) 4 κ.σ κοφτές κακάο (40 γραμ.) 1 πρέζα αλάτι 100 γραμ. σοκολατα 60% ψιλοκομμένη 2 κ.σ γεμάτες πραλίνα (60 γραμ.)   Εκτέλεση Για τη σοκολατόπιτα, βάζουμε σε μία κατσαρόλα, όλα τα υλικά, γάλα, ζάχαρη, σιμιγδάλι, κακάο, αλάτι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας με σύρμα κι αφήνουμε την κρέμα να βράσει και να πήξει. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα την πραλίνα και την σοκολάτα. Ανακατεύουμε να λιώσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C στον […]

Αριάδνη

Posted by

Στην ελληνική μυθολογία, η Αριάδνη ήταν κόρη του βασιλιά Μίνωα της Κρήτης και της Πασιφάης. Το όνομά της συνδέεται ιδιαίτερα με τον μύθο του Θησέα, με τον Μινώταυρο, και με το θεό Διόνυσο. Αριάδνη και Θησέας Όταν ο Θησέας, υιός τού Αιγέα, βασιλιά των Αθηνών, έφτασε στην Κρήτη, για να προσφερθεί ως θύμα στον Μινώταυρο , συνάντησε την κόρη του Μίνωα, Αριάδνη, και κέρδισε την εύνοιά της. Για να τον γλιτώσει από βέβαιο θανατο, η Αριαδνη κατέφυγε σ΄ενα τέχνασμα: του έδωσε ένα κουβάρι νήμα (ο περίφημος Μίτος της Αριάδνης), χάριν τού οποίου μπόρεσε να βρει την έξοδο του Λαβύρινθου μετά την νικηφόρα πάλη του με τον Μινώταυρο. Στη φυγή του από την Κρήτη, ο Θησέας πήρε μαζί του την Αριάδνη και έπλευσαν […]

Τηγανίτες πίτσα

, Posted by

Υλικά 1 πακέτο έτοιμη ζύμη για πίτσα 1 κ.γλ ρίγανη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη σάλτσα ντομάτα για πίτσα λάδι για τηγάνισμα 2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα λίγο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου Παραλλαγές με μαλακή φέτα με άλειμμα πραλίνας με σταγόνες σοκολάτας με μαρμελάδα Εκτέλεση Για τις αλμυρές τηγανίτες με γεύση πίτσας, ξεπαγώνουμε πρώτα τη ζύμη για πίτσα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε σε μπολ το λάδι τη ρίγανη το σκόρδο και λίγο αλάτι. Τα ανακατεύουμε. Σε αλευρωμένο πάγκο απλώνουμε τη ζύμη πίτσας. Με χοντρό πλάστη ανοίγουμε λίγο το φύλλο να γίνει πιο λεπτό. Αλείφουμε με το μίγμα […]

Τελικά το τυρί μπαίνει ή όχι στην κατάψυξη;

Posted by

Ότι μπαίνει το τυρί στην κατάψυξη, μπαίνει! Το θέμα είναι, όταν βγει από αυτήν, τρώγεται ή είναι για….πέταμα και πάει τελικά χαμένο; Εδώ οι απόψεις διχάζονται. Υπάρχουν αυτοί που θεωρούν «ιεροσυλία» να βάλεις το τυρί στην κατάψυξη για να το διατηρήσεις. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που το θεωρούν απολύτως φυσιολογικό, στην προσπάθειά τους να το εκμεταλλευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση. Σίγουρα δεν είναι ό,τι καλύτερο για ένα τυρί να καταψυχθεί, αλλά κάποια είδη δεν αντιμετωπίζουν ιδιαίτερα προβλήματα κατά την απόψυξή τους. Το κυριότερο θέμα που προκύπτει είναι ότι, κατά την ψύξη του, σχηματίζονται μέσα στο […]

Μάνος Χατζιδάκις: Η ιστορία πίσω από 2 αξέχαστα τραγούδια του

Posted by

Ο κορυφαίος συνθέτης και ποιητής υπήρξε για μια οκταετία ο πιο στενός συνεργάτης του Αλέκου Σακελλάριου στον κινηματογράφο. Στη βιογραφία του, ο Αλέκος Σακελλάριος τον έχει χαρακτηρίσει απέραντα συναισθηματικό και πρωτοπόρο για την εποχή του. Μαζί έγραψαν πάρα πολλά τραγούδια. «Αισθάνομαι ότι αυτός ο άνθρωπος είχε γεννηθεί για να μαγεύει και να ταξιδεύει τους άλλους με τη μουσική του. Και το κατάφερε», έλεγε ο Σακελλάριος. Γύρω στο 1955, όταν γύριζε την ταινία «Λατέρνα, Φτώχεια και Φιλότιμο», είχε γράψει τους στίχους για το τραγούδι «Γαρύφαλλο στ’ αυτί», ενώ ο Χατζιδάκις ανέλαβε τη μελοποίηση. Αρχικά, αν και είχε παραλάβει τους στίχους πολλές […]

Πτι φουρ

Posted by

Υλικά 700 γρ. αλεύρι μαλακό 500 γρ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 6 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 4 βανίλιες 1 κουταλάκι κοφτό ξύσμα λεμονιού 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν πάουντερ 500 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά κονιάκ ή μαύρο ρούμι Υλικά για τη γέμιση μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο ή πραλίνα Υλικά για το γαρνίρισμα 250 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί 1 κουταλάκι βούτυρο λιωμένο σε μπεν μαρί τρούφα σοκολάτας   Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να γίνουν αφράτα σαν κρέμα.Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και εξακολουθούμε και χτυπάμε το […]

Φαρμακείο Μάριος Μάζης Κουράκος, το φαρμακείο που σας αξίζει…

Posted by

Το  Φαρμακείο  » Μάριος Μάζης Κουράκος » βρίσκεται στην Ηρώων Πολυτεχνείου 69 στον Πειραιά και έχει καταφέρει να αγαπηθεί από τον πειραιώτικο κόσμο λόγω της επαγγελματικότητας  του, της ολοκληρωμένης κατάρτισης αλλά και της ευγένειας των φαρμακοποιών που το απαρτίζουν. Πραγματικά ο χώρος αποπνέει μια θετικότητα και σε κερδίζει από την πρώτη σου επίσκεψη.   Πέραν των φαρμάκων που είναι δεδομένο πως θα βρει κανείς εκεί, έχει τεράστια ποικιλία σε προϊόντα αισθητικής και καλλυντικών  πολύ καλών εταιρειών . Κάποιες από αυτές είναι η Arcaya, η Natura Siberica και η Labo με χαρακτηριστικές σειρές η Fillerina και ηTransdermic η οποία είναι δυσέρευτη και πιο σπάνια σειρά […]

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ

, , , Posted by

Υλικά 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 4 κουτ μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζ φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες (ή του κουτιού κονκασέ) ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για την μπεσαμέλ 2 κουτ αλεύρι 2 κουτ φρέσκο βούτυρο 2 φλιτζ γάλα 1 αυγό αλάτι πιπέρι 1 φλιτζ κεφαλοτύρι τριμμένο   Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε μισή ώρα να ξεπικρίσουν. Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να μαραθούν ελαφρά και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγο. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε 4-5 κουταλιές λάδι […]

Δείτε το αποτέλεσμα του διαγωνισμού για το βιβλίο μεσογειακής κουζίνας από το www.my-city.gr !

, , , , , Posted by

    Κάνετε like στη σελίδα μας My-City.gr και μείνετε συντονισμένοι στο site www.my-city.gr μας για ακόμη περισσότερους διαγωνισμούς !

Σιροπιαστή σοκολατένια καρυδόπιτα της Πωλίνας αποκλειστικά για το www.my-city.gr

, , , , Posted by

Υλικά 1 κούπα καρύδια χοντροαλεσμένα 1/4 κουταλάκι σόδα 2 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα ζάχαρη 6 κουταλιές γάλα 1 κούπα ελαιόλαδο ελαφρύ ή σπορέλαιο 250 γρ λιωμένη κουβερτούρα 1/2 κουταλάκι ξύδι 4 αυγά Για το σιρόπι 1 κούπα ζάχαρη 1 και μισή κούπα νερό 2 κουταλιές χυμό λεμονιού   Εκτέλεση 1. Βάλτε στο μπολ του μίξερ όλα τα υλικά με την ΣΕΙΡΑ που αναγράφονται και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 3 λεπτά. 2. Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα ταψί 25 εκ. ή μακρόστενο 20 × 50 και αδειάστε το μείγμα .Ψήστε την καρυδόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους […]