Ετικέτα: στελιος παρλιαρος
-
Σαμπλέ με βερίκοκο
To My-City.gr σας παρουσιάζει Σαμπλέ με βερίκοκο Υλικά 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. βούτυρο αγελάδας (κρύο) 250 γρ. άχνη ζάχαρη 2 τεμ. αυγά 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ μαρμελάδα βερύκοκο για τη γέμιση Εκτέλεση Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο και το αδειάζουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του…
-
Τσίζκεϊκ πραλίνας
To My-City.gr σας παρουσιάζει Τσίζκεϊκ πραλίνας Υλικά για τη βάση 150 γρ. μπισκότα digestive 60 γρ. βούτυρο αγελάδας Υλικά για τη γέμιση 250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 250 γρ. πραλίνα (εννούμε το άλειμμα για το ψωμί που βρίσκουμε στα σουπερμάρκετ και όχι τη γαλλική πραλίνα που είναι μια κρέμα από καραμελωμένα φουντούκια) 300…
-
Μπισκότα-κρουασάν
To My-City.gr σας παρουσιάζει Μπισκότα-κρουασάν Υλικά 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο αγελάδας (πολύ κρύο) 130 γρ. άχνη ζάχαρη & λίγη επιπλέον για πασπάλισμα 1 τεμ. αυγό 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Γέμιση 150 γρ. δαμάσκηνα ξερά, απύρηνα ή σταφίδες ή άλλα ξερά φρούτα 70 γρ. χυμός πορτοκαλιού, φρέσκος 50 γρ. κονιάκ…
-
Παγωτό με μπαχαρικά
To My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωτό με μπαχαρικά Υλικά 240 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 470 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 110 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 130 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 5 τεμ. κρόκοι αυγών 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. κανέλα (πολύ κοφτό) 1/4 κ.γ. γαρίφαλο 1/2 κ.γ. κάρδαμο 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/4 κ.γ. τζίντζερ Εκτέλεση…
-
Σιροπιαστό κέικ μανταρίνι
To My-City.gr σας παρουσιάζει Σιροπιαστό κέικ μανταρίνι Υλικά (για το κέικ) 180 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κομμάτια, & λίγο λιωμένο για τη φόρμα 220 γρ. ζάχαρη 3 τεμ. αυγά 2 τεμ. μανταρίνια, το ξύσμα και το χυμό 200 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & επιπλέον για τη φόρμα 1 κ.γ. μπέικιν…
-
Τρουφάκια από ξερά βερίκοκα και βρόμη
To My-City.gr σας παρουσιάζει Τρουφάκια από ξερά βερίκοκα και βρόμη Υλικά 30 γρ. σουσάμι 140 γρ. ξερά βερίκοκα 220 γρ. νιφάδες βρόμης 1/2 κ.γ. κανέλα (σκόνη) 1/4 κ.γ. κάρδαμο (τα σποράκια), κοπανισμένο καλά ή έτοιμη σκόνη (το βρίσκουμε και ως κακουλέ) Εκτέλεση Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα και αραδιάζουμε εκεί το σουσάμι. Το ψήνουμε στο φούρνο, στους…
-
Κουλίτς (ρώσικο τσουρέκι)
To My-City.gr σας παρουσιάζει Κουλίτς (ρώσικο τσουρέκι) Υλικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό 50 γρ. μαγιά νωπή ή 25 γρ. ξερή 1 κ.γ. αλάτι 270 γρ. ζάχαρη 250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, χλιαρό 250 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο & λίγο για τις φόρμες 4 τεμ. αυγά 300 γρ. αμύγδαλα λευκά, χοντροκομμένα στο μούλτι & λίγα ακόμα,…
-
Παγωμένο σουφλέ πορτοκάλι
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Παγωμένο σουφλέ πορτοκάλι Υλικά 6 τεμ. κρόκοι αυγών 125 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 400 γρ. Κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 70 γρ. χυμός πορτοκάλι 1/2 γρ. πορτοκάλι (μόνο το ξύσμα) άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη σε…
-
Υγρά μπισκότα σοκολάτας
Το My-City.gr σας παρουσιάζει Υγρά μπισκότα σοκολάτας Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, κομμένο σε κυβάκια 165 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 3 αυγά 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 150 γρ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Ρίχνουμε την κουβερτούρα…
-
Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι
To My-City.gr σας παρουσιάζει Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 250 γρ. βούτυρο αγελάδας λιωμένο Σιρόπι 700 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό 100 γρ. γλυκόζη 1 τεμ. πορτοκάλι (φλούδες), ακέρωτο Σιμιγδαλόκρεμα 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες 250 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. πορτοκάλι (ξύσμα), ακέρωτο 120 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 4 τεμ. αυγά Εκτέλεση Σε…