Φιογκάκια με ανθότυρο του Έκτορα Μποτρίνι, μια συνταγή ιδανική για εκείνους που πάσχουν από διαβήτη

, , , , Posted by

Υλικά 350 γρ. φιογκάκια 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα julien 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα 1 μελιτζάνα μικρή κομμένη julien 150 γρ. ανθότυρο 2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Οδηγίες Ψήνουμε σε ένα ταψί στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο τη μελιτζάνα και τα κολοκύθια μαζί με το σκόρδο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Βράζουμε τα φιογκάκια, σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέσα τα ψημένα λαχανικά και το τυρί να γίνει μία κρέμα, ελέγχουμε από αλάτι και πιπέρι και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό. Πηγή: http://www.botrini.gr

Το τέλειο πρωινό Croque Madame της Ντίνας Νικολάου

Posted by

*Το πιο χορταστικό και εντυπωσιακό τοστ έχει γαλλική προέλευση και θηλυκή ονομασία. Πρόκειται για την παραλλαγή του διάσημου Croque Monsieur, δηλαδή τοστ με ζαμπόν, βούτυρο, γραβιέρα, μόνο που περιλαμβάνει και τηγανητό αβγό. Υλικά: 2 φέτες ζαμπόν βραστό 4 φέτες ψωμί για τόστ 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα 2 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά Λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη μαλακωμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Βουτυρώνετε ελαφρώς τις φέτες ψωμιού. Πάνω σε δύο φέτες ψωμιού βάζετε από μια φέτα ζαμπόν και πασπαλίζετε με την τριμμένη γραβιέρα. Σκεπάζετε με τις άλλες δύο φέτες ψωμιού και ψήνετε τα τοστ για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις. […]

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα του Άκη Πετρετζίκη

Posted by

Υλικά  1 κουτάκι γάλα εβαπορέ 390 ml νερό 5 κ.σ. κορν φλάουρ 5 κ.σ.  ζάχαρη 50 γρ. ινδοκάρυδο 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη 100 γρ. βούτυρο 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα 1 κονσέρβα φυτική κρέμα γάλακτος (250 γρ.) Εκτέλεση Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το εβαπορέ και το νερό. Με το που αρχίσει η βράση, ρίχνουμε το κορν φλαόυρ, τη ζάχαρη, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Όταν πήξει η κρέμα, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο. Σπάμε μέσα στην κρέμα τα μπισκότα, ανακατεύουμε […]