Ζεστή σοκολάτα του Άκη Πετρετζίκη

• 2 κούπες γάλα σόγιας ή αμυγδάλου ή αγελάδος
• 2-4 κ.σ. ζάχαρη ανάλογα τα γούστα σας
• 4 κ.σ. σκόνη κακάο καλής ποιότητας
• 50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• λίγο τριμμένο κακάο ή κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, αφαιρούμε το μισό και το κρατάμε ζεστό σε μια κούπα.
• Στο υπόλοιπο ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και το κακάο και ξεκινάμε να το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση το μείγμα ανακατεύοντας συχνά με ένα σύρμα.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ζεσταίνουμε το μείγμα για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά, να λιώσει η ζάχαρη και να διαλυθεί το κακάο.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αυτή.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και ομογενοποιούμε και αυτό με τα υπόλοιπα υλικά. Αν χρειαστεί, ζεσταίνουμε ξανά το μείγμα.
• Σερβίρουμε σε 2 κούπες και γαρνίρουμε με κακάο ή κανέλα.
• Το κάθε “γάλα” δίνει διαφορετική γεύση στο ρόφημά μας.
• Επίσης μπορούμε να αρωματίσουμε το γάλα με μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κάρδαμο, τσίλι.

Πηγή: www.akispetretzikis.com