Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό

, , , , , , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό Υλικά περίπου 1.800 γραμ. με 2 κιλάξεκοκκαλισμένο κοτόπουλο Υλικά (Για τη γέμιση αποξηραμένων φρούτων) 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο200 γραμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα6 βερίκοκα6 δαμάσκηνα10 βρασμένα κάστανα6 σύκα4 κ.σ. κονιάκ1 φλ. ζωμός κότας1 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το γεμιστό Χριστουγεννιάτικο ρολό κοτόπουλο, ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας ξεκοκαλίσει το κοτόπουλο για ρολό διατηρώντας ανέπαφη όσο γίνεται την πέτσα του. Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα συκωτάκια για 4΄-5΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να γίνει διάφανο για 3΄-4΄. Κόβουμε όλα τα αποξηραμένα φρούτα […]

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο σε ζύμη ψωμιού με σάλτσα βουτύρου

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει χριστουγεννιάτικο Κοτόπουλο σε ζύμη ψωμιού με σάλτσα βουτύρου Υλικά Για τη ζύμη ψωμιού 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι ξερή μαγιά 300 ml νερό χλιαρό (όχι καυτό και κάψει τη μαγιά) 1/2 κ.γ ζάχαρη 1,5 κ.γ. αλάτι 4 κλωνάρια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια 20 κλωναράκια θυμάρι, ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια Για το αρωματικό βούτυρο  200 γρ. βούτυρο λιωμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια 20 κλωναράκια θυμάρι ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα βουτύρου 250 ml νερό καυτό 1 ζωμό κοτόπουλο 1 κ.σ. μουστάρδα  2 κ.γ. κορνφλάουρ 1 […]

Χοιρινό ρολό στο φούρνο με πουρέ ογκρατέν

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει χριστουγεννιάτικο Χοιρινό ρολό στο φούρνο με πουρέ ογκρατέν Υλικά 2½ κιλά χοιρινή σπάλα 1 κ.σ. μουστάρδα με βότανα λίγο ελαιόλαδο 1 μήλο αλάτι πιπέρι φρέσκα βότανα (θυμάρι -δεντρολίβανο) Για τη σάλτσα κρασιού με μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 μικρά κρεμμύδια 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1 κομμάτι σέλερι 1 δαφνόφυλλο 1 κλαδάκι θυμάρι μαύρο πιπέρι σε κόκκους 750 ml κόκκινο κρασί 500 ml ζωμό κρέατος 1 κ.σ. μέλι 1/2 πορτοκάλι 1/2 μήλο 1 κομμάτι κρύο βούτυρο για το τελείωμα   Για το γκρατιναρισμένο πουρέ 8 πατάτες χονδρές 100 γραμ. βούτυρο 100 γραμ. κρέμα γάλακτος 150 […]

Χριστουγεννιάτικο κέικ Gingerbread

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κέικ Gingerbread Υλικά 200 γραµ. βούτυρο μαλακό 200 γραµ. ζάχαρη 200 γραµ. γιαούρτι στραγγιστό 3 μεγάλα αυγά 300 γραµ. αλεύρι 1 κ.γλ μπέικιν 1 κ.γλ σόδα μαγειρική 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 κ.γλ gingerbread (μείγμα μπαχαρικών) Για το μείγμα μπαχαρικών gingerbread 1 3/4 κ.γλ κανέλα 1/4 κ.γλ μοσχοκάρυδο 1/4 κ.γλ γαρύφαλλο 1/4 κ.γλ κάρδαμο 1/4 κ.γλ τζίντζερ Για την κανελοζάχαρη 1 κ.σ κοφτή κανέλα 2 κ.σ ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι Εκτέλεση Για το χριστουγεννιάτικο κέικ gingerbread, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα […]