Μύδια σαγανάκι του Λευτέρη Λαζάρου

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει σήμερα Καθαρά Δευτέρα Μύδια σαγανάκι του Λευτέρη Λαζάρου Υλικά 500 g ψίχα μύδια70 g πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μισές ροδέλες80 g ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μόνο το λευκό μέρος50 ml ελαιόλαδο40 ml ξίδι200 ml ζωμός λαχανικών1 κουτ. της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος15 g καυτερή πιπεριά5 g αλάτι Εκτέλεση Ξεπαγώνετε τα μύδια, τα πλένετε καλά και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι και τις πιπεριές. Αφού μαλακώσουν, προσθέτετε τον μαϊντανό και τα μύδια. Στη συνέχεια περιχύνετε με τον ζωμό λαχανικών και αφήνετε να πάρει μία βράση. Τέλος, σβήνετε με το ξίδι […]

Λουκάνικο στη λαδόκολλα με λαχανικά του Λευτέρη Λαζάρου

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Λουκάνικο στη λαδόκολλα με λαχανικά του Λευτέρη Λαζάρου Υλικά 1 χωριάτικο λουκάνικο (600γρ.) 5-6 τοματίνια 1 κολοκύθι 1 μικρό φινόκιο 1 πιπεριά τσίλι 2-3 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα 1 μικρή μελιτζάνα τσακώνικη 200 ml ελαιόλαδο Χυμό και φλούδα από 1 πορτοκάλι 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Αλάτι χονδρό Εκτέλεση Μέσα σε μια μπασίνα κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια. Χαράζουμε το λουκάνικο και βάζουμε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, το χυμό από το πορτοκάλι, το τσίλι και αλατίζουμε . Ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε όλα σε διπλή λαδόκολλα. Κλείνουμε καλά και τα βάζουμε πάνω σε ένα αλουμινόχαρτο στην […]