Γλυκό κουταλιού αχλάδι με βαλσάμικο ξίδι και μπαχαρικά

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό κουταλιού αχλάδι με βαλσάμικο ξίδι και μπαχαρικά Υλικά 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 ml  κρέμα βαλσάμικου ξιδιού με δαμάσκηνο 100 γρ. μέλι 200 γρ. πηκτίνη μήλου 1 στικ κανέλας 1,2 κιλό αχλάδια 2 αστεροειδείς γλυκάνισους λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο κάρδαμο Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τα κουκούτσια, τα κόβουμε στα δύο και κάθε κομμάτι στα 6. Σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε το βαλσάμικο ξίδι και το μέλι να βράσουν μέχρι να μείνει η μισή ποσότητα από την αρχική. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομμάτια από τα αχλάδια, τη ζάχαρη, τα μπαχάρια και το μείγμα από βαλσάμικο […]

Λαζάνια με σολωμό και μανιτάρια αλά κρεμ

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Λαζάνια με σολωμό και μανιτάρια αλά κρεμ     Υλικά 16 φύλλα λαζάνια εμπορίου 2 φιλέτα σολωμού χωρίς το δέρμα (400 γραμ.περίπου και τα δύο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ βούτυρο 2 κρεμμύδια σε φέτες 2 πράσα σε φέτες 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη 2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 150 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια 1/4 φλ. παρμεζάνα τριμμένη για την επιφάνεια λίγο βούτυρο για το σκεύος Για τα μανιτάρια 3 κ.σ βούτυρο 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες) 1 λίτρο γάλα 4 κ.σ. κοφτές κορν φλάουρ λίγο μοσχοκάρυδο λίγο αλάτι λίγο πιπέρι 3/4 φλ. παρμεζάνα […]

Cake pops με βασιλόπιτα, κουραμπιέ, και μελομακάρονο

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cake pops με βασιλόπιτα, κουραμπιέ, και μελομακάρονο Υλικά 6 χοντρές φέτες από κέικ βασιλόπιτα που περίσσεψε 4 μελομακάρονα 4 κουραμπιέδες (τινάζουμε την άχνη) 1 μικρή συσκευασία μερέντα (250 γραμ.) 1 συσκευασία (300 γραμ.) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου Για το γαρνίρισμα 200 γραμ. λιωμένη κουβερτούρα 100 γραμ. λιωμένη λευκή σοκολάτα ξυλάκια για γλειφιτζούρια τρούφα σοκολατας σπασμένα καραμελάκια σοκολάτας Εκτέλεση Τρίβουμε τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα με τα χέρια σε ένα μπολ ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Αν το κέικ βασιλόπιτας είναι ξεροψημένο εξωτερικά, αφαιρούμε με το μαχαίρι τα σκληρά μέρη. Ψιχουλιάζουμε με τα χέρια μέσα στο μπολ […]

Βελουτέ σούπα λαχανικών

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Βελουτέ σούπα λαχανικών Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 πράσα τρυφερά 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 2 φλ. ζωμός κότας 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γραμ. μικρά φρέσκα άσπρα μανιτάρια αλάτι πιπέρι λίγο σχοινόπρασο ή άνηθο λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τη βελουτέ σούπα λαχανικών, κόβουμε πρώτα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και την σελινόριζα για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα καρότα και το ζωμό. Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15′, προσθέτουμε το μπρόκολο σε μικρές φούντες και βράζουμε για 5′ επιπλέον. […]

Mince pies

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Mince pies Υλικά 700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. + έξτρα για το άνοιγμα αλάτι 250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια, παγωμένο 40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια Για τη γέμιση 600 γρ. (1 βάζο) χριστουγεννιάτικη γέμιση για γλυκό (Στο τέλος του άρθρου θα βρεις πως να την κάνεις) 1 κρόκο αυγού, αραιωμένο με 2 κ.σ. νερό Για το σερβίρισμα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Μας έρχεται από τη Μεγάλη Βρετανία. Είναι ένα κατεξοχήν χριστουγεννιάτικο γλυκό, τα υλικά του οποίου έκαναν την εμφάνισή τους τον 13ο αιώνα. Τι σχέση μπορεί να έχει, όμως, ένα γλυκό με τον… κιμά (mince); Μεγάλη, […]

Πρωτοχρονιάτικη πίτα

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πρωτοχρονιάτικη πίτα Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1/2 φλ. βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου βρασμένο και ψιλοκομμένο 250 γραμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα 2 φλ. ρύζι καρολίνα 1 φλ. σταφίδες 1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα 5-6 κάστανα βρασμένα και ψιλοκομμένα 4 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 4 βερίκοκα ψιλοκομμένα 5 φλ. ζωμό κότας (κατά προτίμηση) 1 κ.σ. γεμάτη ζάχαρη 1 κ.γλ. κοφτή κανέλα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση  Ξεκινάμε την πρωτοχρονιάτικη πίτα, ξεπλένοντας πρώτα το ρύζι σε σουρωτήρι. Κατόπιν το μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Το ξεπλένουμε καλά, πάλι σε σουρωτήρι, κάτω από κρύο νερό. Στύβουμε 1/2 […]

Εύκολη βασιλόπιτα κέικ του Βασίλη Καλλίδη

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει εύκολη βασιλόπιτα κέικ με πορτοκάλι του Βασίλη Καλλίδη Υλικά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 3 μεγάλα αυγά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. άρωμα υγρής βανίλιας 250 ml γάλα ξύσμα από ένα πορτοκάλι ½ φλ. χυμός πορτοκαλιού Λίγο βούτυρο για το ταψί λίγο αλεύρι για το ταψί    Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180˚C. Αλείφουμε καλά μία φόρμα 25 εκ. με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Ειδικά προσέχουμε να αλευροβουτυρώσουμε τα πλαϊνά της φόρμας για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ. Ρίχνουμε το βούτυρο  στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι […]

Προτάσεις για εντυπωσιακά μαλλιά στο ρεβεγιόν

, , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει προτάσεις για εντυπωσιακά μαλλιά στο ρεβεγιόν Τις γιορτινές ημέρες όλες οι γυναίκες θέλουν να κάνουν μια ολοκληρωμένη εκθαμβωτική εμφάνιση στο ρεβεγιόν των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Για να το πετύχουμε αυτό, θα πρέπει πέρα από το γιορτινό σύνολο που θα επιλέξουμε, να κάνουμε ένα εορταστικό μανικιούρ, ένα χριστουγεννιάτικο μακιγιάζ και βέβαια ένα από τα πολλά εντυπωσιακά χτενίσματα για τις γιορτές που υπάρχουν.   Επιλέξτε λοιπόν ανάμεσα σε χτενίσματα με πλεξούδες, κότσους, updo, topdo και αλογοουρές, ένα χτένισμα για το ρεβεγιόν που θα κλέψει τις εντυπώσεις. Τα Half up χτενίσματα και τα μαλλιά κάτω μπορούν εξίσου να κάνουν την εμφάνιση σας άκρως εντυπωσιακή. Απλά […]

Κορμός γεμισμένος με σου και σοκολάτα

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κορμό γεμισμένο με σου και σοκολάτα Υλικά Σου 125 γρ. γάλα 125 γρ. νερό 110 γρ. βούτυρο αγελάδας 1 κ.γ. αλάτι (5 γρ.) 1 κ.σ. ζάχαρη (10 γρ.) 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. αυγά (τα ζυγίζουμε – περίπου 4-5 αυγά) Κρέμα λεμονιού 400 γρ. γάλα 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. αυγό 3 τεμ. κρόκοι αυγών 40 γρ. κορν φλάουρ 1 τεμ. λεμόνι το ξύσμα του Κρέμα σοκολάτας 280 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη […]

Μαγειρευτό Χριστουγέννων

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει Μαγειρευτό Χριστουγέννων Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 λωρίδες μπέικον 1½ κιλό μοσχάρι (λαιμό χτένι ή κότσι) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 φλ. αλεύρι 1/4 φλ. κονιάκ 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί (Merlot ή Syrah) 2 φλ. ζωμό κότας 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 400 γραμ. κρεμμυδάκια πέρλες 400 γραμ. μανιτάρια 150 γραμ. δαμάσκηνα 2 κ.σ. βούτυρο μαϊντανό ψιλοκομμένο (πούδρα) για το σερβίρισμα Για το αρωματικό μπουκέτο 1 κλαδάκι δεντρολίβανο 4-5 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο 2 δαφνόφυλλα 10 κόκκους πιπέρι Εκτέλεση Για το Χριστουγεννιάτικο μοσχάρι κατσαρόλας, θα χρησιμοποιήσουμε κρεμμυδάκια πέρλες (έτοιμα, κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο […]