Μιλφέιγ με ντομάτα, μελιτζάνα και χαλούμι

, , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Υλικά 2 φύλλα κρούστας 3 ντομάτες ώριμες, μεγάλες 2 μελιτζάνες φλάσκες, μεγάλες 160γρ. χαλούμι χοντροτριμμένο ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο 120γρ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Κόβετε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε ροδέλες πάχους 1εκ. Απλώνετε τις μελιτζάνες σε ένα ταψάκι που έχετε καλύψει με λαδόκολλα, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τις ψήνετε για 15-20 λεπτά. Κάνετε το ίδιο και με τις ντομάτες, μόνο που θα τις ψήσετε για 10 λεπτά περίπου. Απλώνετε το […]