Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι Υλικά 450 γραμ. αλεύρι 70% δυνατό 1 κ.γλ. αλάτι 1 κύβο νωπής μαγιάς 25 γραμ. ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. νερό 1 κ.σ. μαλακή μαργαρίνη 2 κ.σ. ταχίνι Για την επικάλυψη 250 γραμ. σουσάμι 2 φλ. νερό 1/2 φλ. ζάχαρη Εκτέλεση Πρώτα ενεργοποιούμε τη μαγιά για το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Τη διαλύουμε δηλαδή σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε το μισό νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι. […]

Εύκολη πιπερόπιτα ανοιχτή

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολη πιπερόπιτα ανοιχτή Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 125 γραμ. βούτυρο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 κ.σ πάπρικα 1/3 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1 φλ. τριμμένη φέτα 1 φλ. τριμμένο μανούρι 1 φλ. τριμμένο κασέρι 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα 4 μεγάλα αυγά 2 φλ. γάλα 400 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. παπαρουνόσπορο 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο 2 κ.σ. σουσάμι 2 κ.σ. γεμάτες καλαμποκάλευρο αλάτι μπόλικο πιπέρι Εκτέλεση Για την ανοιχτή, εύκολη πιπερόπιτα, σοτάρουμε πρώτα τις πιπεριές για λίγα λεπτά με μία κ.σ από το λιωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν. Προσθέτουμε το μαϊντανό και την […]

Εύκολα μπισκότα βρώμης

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολα μπισκότα βρώμης Υλικά 1/2 φλ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματιόυ 1 ½ φλ. μαύρη ζάχαρη 1/3 φλ. μελάσα 2 αυγά 1 ¾ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ σόδα μαγειρική 1 κ.γλ κανέλα 2 πρέζες αλάτι 2 φλ. νιφάδες βρώμης 1/2 φλ. σταφίδες 1 φλ. κουβερτούρα σε σταγόνες Εκτέλεση Για τα εύκολα μπισκότα βρώμης με σοκολάτα, χτυπάμε πρώτα σε ένα μπολ τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη τη μελάσα και τα αυγά. Προσθέτουμε  το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το αλάτι και με κουτάλι ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τις  νιφάδες βρώμης, τις σταφίδες και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Σε λαμαρίνα […]

Κοτόπουλο Tajine γλυκόξινο με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα

, , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει για σήμερα Κυριακή Κοτόπουλο Tajine γλυκόξινο με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα Υλικά 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια (05-1 εκ.) 1 φλ. ζωμό κότας ή νερό μίγμα μπαχαρικών 2 κ.σ. βούτυρο 2 κυδώνια 2 μήλα 15 αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνα και βερίκοκα 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού   Για το σερβίρισμα κους κους πράσινη σαλάτα   Μπαχαρικά 1 κ.γλ. κοκκινοπίπερο 1 κ.γλ. κόλιανδρο 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. τζίντζερ 1 κ.γλ. κουρκουμά 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πιπέρι   Εκτέλεση Ξεκινάμε το γλυκόξινο κοτόπουλο με […]

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά Υλικά 1 ολόκληρο ψάρι περίπου 1½ κιλό καθαρισμένο (φαγκρί,συναγρίδα,σκορπίνα κ.λπ.) 3 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε καρέ 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ 3 ντομάτες κομμένες σε καρέ 3 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε καρέ, όπως απαιτεί η συνταγή για το ψάρι στο φούρνο. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και τα βράγχια και πλένουμε πολύ καλά την κοιλιά του. Σε μακρόστενο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος […]

Χανιώτικο μπουρέκι

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χανιώτικο μπουρέκι  Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάτα (800 γραμ.) 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση φρέσκιες) 1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής χωρίς πολλούς σπόρους) 3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο 500 γραμ. πηχτόγαλο χανίων ή ξινομηζύθρα 500 γραμ. ανθότυρο φρέσκο θρυμματισμένο 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2 μεγάλα αυγά Για την επιφάνεια της πίτας λίγο ελαιόλαδο 2 κ.σ. σουσάμι Εκτέλεση Για το χανιώτικο μπουρέκι, θα χρησιμοποιήσουμε μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή μεγάλο μακρόστενο ταψί 40 εκ . Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, σχεδόν […]

Καλοκαιρινή τάρτα σε τραγανή σφολιάτα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Καλοκαιρινή τάρτα σε τραγανή σφολιάτα Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 μικρή τσακώνικη μελιτζάνα κομμένη σε καρέ 1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ 2 πιπεριές κόκκινη και κίτρινη χωρίς σπόρους κομμένες σε καρέ λίγα κλαδάκια φρέσκο θυμάρι και ρίγανη 150 γραμ. ανθότυρο 150 γραμ. ξινομυζήθρα Πάρου 250 γραμ. φέτα 6-8 μακρόστενα κατακόκκινα ντοματίνια 2 αυγά 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2% αλάτι πιπέρι διάλυμα αυγού πράσινη ανάμεικτη σαλάτα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε αυτή την αλμυρή τάρτα λαχανικών, απλώνοντας τη σφολιάτα σε  βουτυρωμένη ταρτιέρα. Στρώνουμε καλά τις γωνίες και κόβουμε τα περισσεύματα. […]

Μουχαλεμπία με ροδόνερο

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μουχαλεμπία με ροδόνερο  Υλικά 1 λίτρο φρέσκο γάλα 2 κ.σ. ζάχαρη (γεμάτες) 4 κ.σ. κορν φλάουρ (γεμάτες) λίγο ροδόνερο ανάμεικτα φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα για το γαρνίρισμα φιστίκια Αιγίνης ολόκληρα για το γαρνίρισμα ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Για τη μουχαλεμπία, βάζουµε πρώτα σε μία κατσαρόλα το κρύο γάλα, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουµε πολύ καλά µε το σύρµα,μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Αφού λιώσει καλά, βάζουµε την κατσαρόλα στο µάτι και σε µέτρια φωτιά, πάντα ανακατεύοντας, αφήνουµε το µείγµα να δέσει και να πήξει, για περίπου 8-10 λεπτά. Ραντίζουµε ένα ρηχό µακρόστενο ταψάκι µε […]

Γεμιστά του πεντάλεπτου

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γεμιστά του πεντάλεπτου Υλικά 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 5 πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα 10 κ.σ. ρύζι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για αυτά τα εύκολα και γρήγορα γεμιστά, ετοιμάζουμε πρώτα τα λαχανικά μας. Κόβουμε καπάκι – φέτα από την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αφαιρούμε καπάκι – φέτα  κι από την ντομάτα και με κουτάλι, αδειάζουμε σε μπολ τη ψίχα. Φτιάχνουμε τη γέμιση για τα γεμιστά με ρύζι. Αφήνουμε τα ζουμιά της ντομάτας και τους σπόρους και βάζουμε στο μπλέντερ τη ψίχα. […]

Μαμαδίστικο παγωτό καραμελωμένη μπανάνα

, , Posted by

 To My-City.gr σας παρουσιάζει Μαμαδίστικο παγωτό καραμελωμένη μπανάνα Υλικά 4 ώριμες μπανάνες 3 κ. σ. μαύρη ζάχαρη 2 κ. σ. βούτυρο 1 ζαχαρούχο γάλα 400 γρ. 1 κουτί φυτική σαντιγί σε κουτί (ermol ή morfat) 1 εβαπορέ γάλα πολύ παγωμένο Εκτέλεση Για το σπιτικό παγωτό με καραμελωμένη μπανάνα, χωρίς παγωτομηχανή και τελεια υφή, βάζουμε πρώτα σε ταψάκι αντικολλητικό τις μπανάνες κομμένες σε φέτες. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς C να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν. Τις λιώνουμε με πιρούνι. Χτυπάμε τη φυτική σαντιγί για 3 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ. Προσθέτουμε […]