Cake pops με βασιλόπιτα, κουραμπιέ, και μελομακάρονο

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cake pops με βασιλόπιτα, κουραμπιέ, και μελομακάρονο Υλικά 6 χοντρές φέτες από κέικ βασιλόπιτα που περίσσεψε 4 μελομακάρονα 4 κουραμπιέδες (τινάζουμε την άχνη) 1 μικρή συσκευασία μερέντα (250 γραμ.) 1 συσκευασία (300 γραμ.) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου Για το γαρνίρισμα 200 γραμ. λιωμένη κουβερτούρα 100 γραμ. λιωμένη λευκή σοκολάτα ξυλάκια για γλειφιτζούρια τρούφα σοκολατας σπασμένα καραμελάκια σοκολάτας Εκτέλεση Τρίβουμε τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα με τα χέρια σε ένα μπολ ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Αν το κέικ βασιλόπιτας είναι ξεροψημένο εξωτερικά, αφαιρούμε με το μαχαίρι τα σκληρά μέρη. Ψιχουλιάζουμε με τα χέρια μέσα στο μπολ […]

Βελουτέ σούπα λαχανικών

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Βελουτέ σούπα λαχανικών Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 πράσα τρυφερά 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 2 φλ. ζωμός κότας 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γραμ. μικρά φρέσκα άσπρα μανιτάρια αλάτι πιπέρι λίγο σχοινόπρασο ή άνηθο λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τη βελουτέ σούπα λαχανικών, κόβουμε πρώτα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και την σελινόριζα για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα καρότα και το ζωμό. Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15′, προσθέτουμε το μπρόκολο σε μικρές φούντες και βράζουμε για 5′ επιπλέον. […]

Πρωτοχρονιάτικη πίτα

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Πρωτοχρονιάτικη πίτα Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1/2 φλ. βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου βρασμένο και ψιλοκομμένο 250 γραμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα 2 φλ. ρύζι καρολίνα 1 φλ. σταφίδες 1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα 5-6 κάστανα βρασμένα και ψιλοκομμένα 4 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 4 βερίκοκα ψιλοκομμένα 5 φλ. ζωμό κότας (κατά προτίμηση) 1 κ.σ. γεμάτη ζάχαρη 1 κ.γλ. κοφτή κανέλα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση  Ξεκινάμε την πρωτοχρονιάτικη πίτα, ξεπλένοντας πρώτα το ρύζι σε σουρωτήρι. Κατόπιν το μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Το ξεπλένουμε καλά, πάλι σε σουρωτήρι, κάτω από κρύο νερό. Στύβουμε 1/2 […]

Μαγειρευτό Χριστουγέννων

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας προτείνει Μαγειρευτό Χριστουγέννων Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 λωρίδες μπέικον 1½ κιλό μοσχάρι (λαιμό χτένι ή κότσι) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 φλ. αλεύρι 1/4 φλ. κονιάκ 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί (Merlot ή Syrah) 2 φλ. ζωμό κότας 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 400 γραμ. κρεμμυδάκια πέρλες 400 γραμ. μανιτάρια 150 γραμ. δαμάσκηνα 2 κ.σ. βούτυρο μαϊντανό ψιλοκομμένο (πούδρα) για το σερβίρισμα Για το αρωματικό μπουκέτο 1 κλαδάκι δεντρολίβανο 4-5 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο 2 δαφνόφυλλα 10 κόκκους πιπέρι Εκτέλεση Για το Χριστουγεννιάτικο μοσχάρι κατσαρόλας, θα χρησιμοποιήσουμε κρεμμυδάκια πέρλες (έτοιμα, κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο […]

Χοιρινό ρολό στο φούρνο με πουρέ ογκρατέν

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει χριστουγεννιάτικο Χοιρινό ρολό στο φούρνο με πουρέ ογκρατέν Υλικά 2½ κιλά χοιρινή σπάλα 1 κ.σ. μουστάρδα με βότανα λίγο ελαιόλαδο 1 μήλο αλάτι πιπέρι φρέσκα βότανα (θυμάρι -δεντρολίβανο) Για τη σάλτσα κρασιού με μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 μικρά κρεμμύδια 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1 κομμάτι σέλερι 1 δαφνόφυλλο 1 κλαδάκι θυμάρι μαύρο πιπέρι σε κόκκους 750 ml κόκκινο κρασί 500 ml ζωμό κρέατος 1 κ.σ. μέλι 1/2 πορτοκάλι 1/2 μήλο 1 κομμάτι κρύο βούτυρο για το τελείωμα   Για το γκρατιναρισμένο πουρέ 8 πατάτες χονδρές 100 γραμ. βούτυρο 100 γραμ. κρέμα γάλακτος 150 […]

Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house)

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house) Υλικά Για τα μπισκότα 675 γραμ. αλεύρι 150 γραμ. βούτυρο 75 γραμ. καστανή ζάχαρη 75 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αυγά 150 γραμ. μέλι 2 κ.γλ κοφτά τζίντζερ (σε σκόνη) 1 κ.γλ κοφτό γαρύφαλλο (σε σκόνη) 3 κ.γλ κανέλα 1½ κ.γλ baking powder 3 βανίλιες 1 κ.γλ κοφτό αλάτι Για το γλάσο 4 ασπράδια 800 γρ άχνη ζάχαρη 2 κ.σ χυμό λεμόνι Για την διακόσμηση Διαφορά ζαχαρωτά (marshmallows-πουράκια-καραμέλες-Χριστουγεννιάτικα γλυφιτζουράκια κτλ) Εκτέλεση Για τα μπισκότα Για το Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο (Gingerbread house), πρώτα φτιάχνουμε το πατρόν. Μετράμε και κόβουμε σε χαρτί τα κομμάτια για το σπιτάκι στις […]

Τάρτα Χριστουγέννων

, , Posted by

To My-City.gr προτείνει για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι Τάρτα Χριστουγέννων Υλικά Για τη ζύμη 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γραμ. βούτυρο σε θερμ. δωμ. 200 γραμ. γιαούρτι σε θερμ. δωμ. 1 αυγό σε θερμ. δωμ. 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι  Για τη γέμιση 1 κ.σ βούτυρο 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 300 γραμ. μανιτάρια φρέσκα 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο λίγο θυμάρι 250 γραμ. τριμμένη γραβιέρα 250 γραμ. ανθότυρο 4 μεγάλα αυγά 500 γραμ. κρέμα γάλακτος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο πιπέρι καγιέν Για τη διακόσμηση 10 τοματίνια μακρόστενα 1 μικρή πράσινη πιπεριά   Εκτέλεση  […]

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικα μπισκότα Υλικά 150 γραμ. μαλακό βούτυρο 3/4 καστανή ή μαύρη ζάχαρη 3/4 φλ. μελάσα ή πυκνό πετιμέζι 2 πρέζες αλάτι 1½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη 1½ κ.γλ. κοφτό κανέλα 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο ξύσμα από 1 μέτριο πορτοκάλι (ακέρωτο) 1 μεγάλο αυγό σε θερμ. δωμ. 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική 3½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ. Εκτέλεση Για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα (gingerbread cookies) με γλάσο και μελάσα, κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Αποσύρουμε […]

Γιορτινό πιλάφι με κρούστα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γιορτινό πιλάφι με κρούστα Υλικά 3 φλ. ρύζι μπασμάτι 2 λίτρα νερό 1 κ.σ. αλάτι 1 φλ. βερίκοκα αποξηραμένα και ψιλοκομμένα 1/2 φλ. σταφίδα κορινθιακή (μαύρη) 1/2 φλ. δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 1/2 φλ. βούτυρο φρέσκο 1 κ.γλ. κάρδαμο (κακουλέ) σποράκια σπασμένα 1/2 κ.γλ. μαύρο πιπέρι 1 φλ. χοντροκομμένα φυστίκια Αιγίνης 1½ φλ. ρόδι καθαρισμένο Εκτέλεση Για το γιορτινό ρύζι πιλάφι, πλένουμε πολύ καλά το ρύζι σε τρεχούμενο νερό, μέχρι το νερό να γίνει καθαρό, για να φύγει το άμυλο ρυζιού και σουρώνουμε. Βράζουμε το νερό, αλατίζουμε όταν πάρει βράση και ρίχνουμε το ρύζι. Περιμένουμε να ξαναπάρει βράση και […]

Εύκολα μελομακάρονα με μπύρα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Εύκολα μελομακάρονα με μπύρα Υλικά 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι μπύρα 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κ.γλ. σόδα 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. κανελογαρίφαλα ξύσμα από 1 πορτοκάλι αλεύρι γ.ο.χ όσο πάρει (περίπου 1.200 γραμ.) Για το σιρόπι 1 ποτήρι μέλι 2 ποτήρια νερό Για το γαρνίρισμα καρύδια (μέτρια κοπανισμένα) Εκτέλεση Για τα εύκολα μελομακάρονα με μπύρα, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε προσθέτοντας το αλεύρι μέχρι να είναι η ζύμη εύκολη στο πλάσιμο και μαλακή. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 170οC για 20΄- 25΄, για να είναι αφράτα. Για το σιρόπι Βράζουμε το νερό με το […]