Κιλότο λεμονάτο στο φούρνο

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Κιλότο λεμονάτο στο φούρνο Υλικά 1 ½ κιλό κιλότο ολόκληρο κομμάτι (αντί για κιλότο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και στρογγυλό)2 κ.σ ελαιόλαδο2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο (ή σχοινόπρασο ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας)αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την κρέμα μουστάρδας 1 ½ φλ. γιαούρτι2 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη2 κ.σ. λεμόνι Εκτέλεση Ξεκινάμε το μοσχαρίσιο κιλότο στο φούρνο φτιάχνοντας πρώτα την κρέμα μουστάρδας. Βάζουμε σε μπολ το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τα ανακατεύουμε. Αλείφουμε το κρέας με το ελαιόλαδο (τις 2 κ.σ.) και το αλατοπιπερώνουμε καλά. Διπλώνουμε στα δύο ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο […]

Μακαρονόπιτα µε τυριά

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μακαρονόπιτα µε τυριά Υλικά 500 γραμ. μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο200 γραμ. ζαμπόν βραστό ψιλοκομμένο200 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη200 γραμ. κασέρι τριμμένο200 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά4 αυγάαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια για την εύκολη μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο, για 5 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε καλά. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τριμμένα τυριά. Σε στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος 28 ή 30 εκ., καλά βουτυρωμένο, απλώνουμε το 1/3 των μακαρονιών τοποθετώντας τα κυκλικά. Πασπαλίζουμε με το 1/3 του μίγματος των τυριών και το 1/3 του ζαμπόν. Επαναλαμβάνουμε με το 1/3 των μακαρονιών, το […]

Κρέπες φούρνου γεμιστές, με δύο σάλτσες

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κρέπες φούρνου γεμιστές, με δύο σάλτσες Υλικά 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου1 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.1 πρέζα ζάχαρη1/4 κ.γ αλάτι1-1/4 φλιτζάνι γάλα φρέσκο2 κ.σ βούτυρο λιωμένο και κρύο Για τη γέμιση 3 φέτες μπέικον3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι μέτριο300 γραμ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες500 γραμ. σπανάκι κατεψυγμένο και καλά στραγγισμένο250 γραμ. ανθότυρο150 γραμ. κασέρι τριμμένο100 γραμ παρμεζάνα τριμμένη1 αυγόαλάτιπιπέρι Για τη σάλτσα ντομάτας 3 φλ. τριμμένη ντομάτα1 σπασμένη σκελίδα σκόρδο1 πρέζα ζάχαρηαλάτιπιπέριΛίγα φρέσκα βότανα: βασιλικός-θυμάρι κλπ Για τη σάλτσα τυριού 1 φλ. γάλα φρέσκο1 κ.σ κορν φλάουρ1 κ.σ βούτυροαλάτι1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με […]

Λαχανοντολμάδες με μπεσαμέλ

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Λαχανοντολμάδες με μπεσαμέλ Υλικά ένα λάχανο αφράτο και ελαφρύ Για τη γέμιση 500 γραμ. κιμά ανάμεικτο αρνί και χοιρινό ή μοσχάρι και χοιρινό2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 καρότα τριμμένα1/2 ματσάκι άνηθο1/2 ματσάκι μαϊντανό1 φλ. ρύζι για γεμιστά1/2 φλ. ελαιόλαδο1/2 φλ. νερόαλάτιλευκό τριμμένο πιπέρι Για την κρέμα μπεσαμέλ4 κ.σ ελαιόλαδο2 γεμάτες κ.σ αλεύρι1 ½ φλ. ζεστό ζωμό από τους λαχανοντολμάδεςή γάλα(1 κρόκο αυγού προαιρετικά)1 λεμόνι ζουμερόαλάτιπιπέριλίγο ψιλοκομμένο άνηθο Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε τους λαχανοντολμάδες με μπεσαμέλ, αφαιρώντας πρώτα το κοτσάνι του λάχανου, αφού πρώτα το χαράξουμε μαχαίρι. Στη συνέχεια, το βυθίζουμε με την τρύπα προς τα […]

Κιμαδόπιτα σε στρώσεις

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κιμαδόπιτα σε στρώσεις Υλικά 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο4 γεματες κ.σ. γιαούρτι3/4 φλ. ελαιόλαδο3/4 φλ. νερό2 αυγά Για τον κιμά4 κ.σ. ελαιόλαδο3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 καρότα τριμμένα500 γραμ. κιμά1 κ.σ. μπουκόβο1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά1 πρέζα κανέλα1 πρέζα μπαχάρι1 πρέζα μοσχοκάρυδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Ξεκινάμε την κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο, σοτάροντας σε μέτρια φωτιά στο ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντάς τα τακτικά να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τον κιμά και το καρότο, δυναμώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι ο κιμάς να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και […]

Πατάτες ογκρατέν

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πατάτες ογκρατέν Υλικά 1 κιλό κατεψυγμένες baby πατάτες ή 1 κιλό καθαρισμένες και προβρασμένες φρέσκιες baby πατάτες300 γραμ. έμενταλ300 γραμ. κεφαλογραβιέρα2-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες350 γραμ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά150 γραμ. γάλααλάτιπιπέρι Εκτέλεση Για τις πατάτες ογκρατέν, ρίχνουμε πρώτα τις πατάτες όπως είναι κατεψυγμένες, σε ένα πυράντοχο σκεύος ή σε ενα ταψί.  Κόβουμε τα τυριά σε μικρά καρέ και τα προσθέτουμε στις πατατες. Μπήγουμε τα σκόρδα εδώ κι εκεί στο ταψί.  Τέλος, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.  Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς C για περιπου […]

Κρεμμυδόσουπα Γαλλική

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Κρεμμυδόσουπα Γαλλική Υλικά 1 κιλό κρεμμύδια (5-6 μεγάλα-κομμενα σε λεπτές φέτες)2 κ.σ ελαιόλαδο2 κ.σ βούτυρο αγελάδος2 πρέζες ζάχαρη1 σκ. σκόρδο σπασμένη1 .300 ml ζεστό ζωμό κρέατος1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί1 δαφνόφυλλο1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι αλάτιπιπέρι Για το τελείωμα 5-6 φέτες από μπαγκέτα (λεπτές)2/3 φλ. τριμμένη γραβιέραλίγο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα Εκτέλεση Για την καλύτερη γαλλική κρεμμυδόσουπα, ξεκινάμε πάντα με το καραμέλωμα των κρεμμυδιών. Διαλέγουμε μια κατσαρόλα με χοντρή βάση. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κομμένα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε πάντα σε μέτρια φωτιά για να μην πάρουν σχεδόν καθόλου χρώμα στην αρχή, ανακατεύοντάς τα […]

Μανιταρόπιτα με σφολιάτα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μανιταρόπιτα με σφολιάτα Υλικά  2 φύλλα ζύμη σφολιάτας 1 κρόκο 2 κ.σ γάλα Για τη γέμιση 600 γραµ. μανιτάρια φρέσκα 2 κ.σ ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένες) 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 κ.σ σιμιγδάλι ψιλό 1 ½ φλ. γάλα αλάτι πιπέρι Για το μείγμα τυριών 1 φλ. ανθότυρο (ή μανούρι τρίμματα) 1 φλ. κεφαλογραβιέρα (τριμμένη) 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 πρέζες μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Για την μανιταρόπιτα με σφολιάτα, διατηρούμε τη σφολιάτα στο ψυγείο να είναι παγωμένη για να βγει πολύ τραγανή στο ψήσιμο. Για τη γέμιση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τυριά, το μοσχοκάρυδο και το μαϊντανό. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια […]

Λαχανόρυζο λεμονάτο

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Λαχανόρυζο λεμονάτο Υλικά 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο (μια φορά περασμένο στην μηχανή του κιμά) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 φλ. νερό ζεστό ή ζωμό 1 μέτριο λάχανο κομμένο σε μπουκιές 2 πράσα κομμένα σε φέτες χοντρές 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1/2 σελινόριζα ψιλοκομμένη 3 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη λιγο σέλερι 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1 φλ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα 2-3 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι πιπέρι το χυμο από 2 λεμόνια στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για το λεμονάτο λαχανόρυζο με κιμά, σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο […]

Λαζάνια με σολωμό και μανιτάρια αλά κρεμ

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Λαζάνια με σολωμό και μανιτάρια αλά κρεμ     Υλικά 16 φύλλα λαζάνια εμπορίου 2 φιλέτα σολωμού χωρίς το δέρμα (400 γραμ.περίπου και τα δύο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ βούτυρο 2 κρεμμύδια σε φέτες 2 πράσα σε φέτες 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη 2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 150 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια 1/4 φλ. παρμεζάνα τριμμένη για την επιφάνεια λίγο βούτυρο για το σκεύος Για τα μανιτάρια 3 κ.σ βούτυρο 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες) 1 λίτρο γάλα 4 κ.σ. κοφτές κορν φλάουρ λίγο μοσχοκάρυδο λίγο αλάτι λίγο πιπέρι 3/4 φλ. παρμεζάνα […]