Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με λαχανικά

, , Posted by

To My-City.gr προτείνει Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με λαχανικά  Υλικά Για τα γιουβαρλάκια και το αυγολέμονο 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή πολύ ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοτριμμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 καρότο σε μικρά καρέ 1 μικρή σελινόριζα σε μικρά καρέ 1 πατάτα σε μικρά καρέ 1 πράσο ψιλοκομμένο 1½ λίτρο νερό ζεστό 2 αυγά 2 μέτρια λεμόνια 1 κ.σ. κορν φλάουρ λίγο ψιλοκομμένο άνηθο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τα γιουβαρλάκια γίνονται με πολλούς τρόπους. Σούπα με αυγολέμονο, […]

Μακαρόνια κολοκύθας με σάλτσα πέστο αβοκάντο

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Μακαρόνια κολοκύθας με σάλτσα πέστο αβοκάντο Υλικά  1 κολοκύθα μακρόστενη 2½ κιλά αλάτι ελαιόλαδο πιπέρι Για το πέστο αβοκάντο 1 φλ. φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού 1 σκ. σκόρδο 3 κ.σ ελαιόλαδο 4 κ.σ κουκουνάρι ή άλλο ξηρό καρπό 2 ώριμα μαλακά αβοκάντο λίγες σταγόνες λεμόνι αλάτι πιπέρι λίγη παρμεζάνα (προαιρετικά) Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τα νηστίσιμα μακαρόνια κολοκύθας, κόβουμε πρώτα την κολοκύθα όπως ένα πεπόνι. Δηλαδή στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους και τις ίνες από την καρδιά. Αλείφουμε με ελαιόλαδο τη σάρκα της κολοκύθας. Αλατίζουμε ελαφρά. Ακουμπάμε τις δυο μισές κολοκύθες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, […]

Πιροσκί με πατάτα και λουκάνικο

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Πιροσκί με πατάτα και λουκάνικο Υλικά Για τη ζύμη 400 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου) 2 κ.γλ. ξερή μαγιά 1 ½ κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. ζάχαρη 1 κρόκο αυγού 200 γραμ. φρέσκο χλιαρό γάλα 150 γραμ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 2 κ.σ. βούτυρο 2 βρασμένες πατάτες 2 χωριάτικα λουκάνικα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για τη ζύμη Για τη ζύμη του πιροσκί, βάζουμε σε μπολ το αλεύρι και τη μαγιά και σε άλλο μπολ χτυπάμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τον κρόκο και το βούτυρο και τα ρίχνουμε […]

Melt grilled cheese

, , Posted by

To My-City.gr προτείνει Melt grilled cheese Υλικά 4 φέτες ψωμί του τοστ 2 κ.σ. βούτυρο 4 φέτες τυρί της αρεσκείας σας όπως κασέρι – γραβιέρα – τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει Προαιρετικά μαγιονέζα μπέικον μαρούλι ζαμπόν Εκτέλεση Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αρκετά  μεγάλο ώστε να χωράνε 2 melt grilled cheese, δηλαδή 2 τοστ. Αλείφουμε εξωτερικά όλες τις φέτες ψωμιού με βούτυρο. Στις 2 φέτες ψωμί του τοστ βάζουμε από 1 φέτα τυρί. Τα τοποθετούμε στο καυτό τηγάνι και τα αφήνουμε να ψηθούν  για ενάμισι λεπτό. Τώρα έχει ροδίσει καλά το ψωμί κι έχει αρχίσει να λιώνει το τυρί. Προσθέτουμε από […]

Νιόκι πατάτας

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Νιόκι πατάτας Υλικά 1 κιλό πατάτες (μετρίου μεγέθους) 180 γραμ. αλεύρι 1/2 κ.γλ. αλάτι λίγο πιπέρι 3 κρόκους (από μέτρια αυγά) 100 γραμ. φρέσκο ανθότυρο ή τυρί κρέμα Εκτέλεση Για τα φρέσκα, χειροποίητα νιόκι πατάτας, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα να μαλακώσουν για 30-40΄. Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε σχάρα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Τις στεγνώνουμε στον καυτό φούρνο για 6-8΄. Όταν κρυώσουν ώστε να μπορούμε να τις πιάσουμε, αλλά όσο ακόμα είναι ζεστές, αφαιρούμε τη σάρκα με κουτάλι, τις […]

Κρασάτο κοτόπουλο κατσαρόλας (Coq au vin)

, , , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Κρασάτο κοτόπουλο κατσαρόλας (Coq au vin) Υλικά 150 γραμ. μπέικον καπνιστό σε κομμάτι 2 -3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής γύρω στα 2 κιλά κομμένο σε μερίδες 1/4 φλ. κονιάκ ή αρμανιάκ αλάτι πίπέρι 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 1 δαφνόφυλλο 20 μικρά ξερά κρεμμυδάκια 2 φλ. ξηρό κόκκινο κρασί 3 κ.σ. αλεύρι 2 φλ. ζωμό κότας 1 σκ. σκόρδο 300 γραμ. ασπρομανίταρα 1 κ.σ. πελτέ Εκτέλεση Ξεκινάμε το κρασάτο κοτόπουλο στην κατσαρόλα (coq au vin) κόβωντας το μπέικον σε κυβάκια και το κοτοπουλο σε μερίδες. Στεγνώνουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί. Καθαριζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στα […]

Προφιτερόλ με κρουασανάκια

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Προφιτερόλ με κρουασανάκια Υλικά 1 συσκευασία κρουασάν βουτύρου 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 4-5 κ.σ. ζάχαρη 500 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) κακάο για πασπάλισμα ξύσμα σοκολάτας για γαρνίρισμα Για την κρέμα σοκολάτας 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 1 μπαστούνι βανίλια 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γραμ. κακάο άγλυκο 250- 400 γραμ. ζάχαρη 2 πρέζες αλάτι 180 γραμ. σοκολάτα πραλίνα ή γάλακτος Εκτέλεση Για το προφιτερόλ με κρουασανάκια, ψήνουμε πρώτα τα κρουασάν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μπολ, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα […]

Σοφαγάδα, σοφεγάδο, συμπεθεριό ή σοφικό

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Σοφαγάδα, σοφεγάδο, συμπεθεριό ή σοφικό Υλικά 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1 ματσάκι φασολάκια (όσα πιάνει το χέρι μας) λίγες μπάμιες (προαιρετικά) 2 κρεμμύδια 2 πατάτες 3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το τουρλού στη γάστρα, μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε κάποιο λαχανικό, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Αν χρησιμοποιήσουμε μπάμιες, αφού τις καθαρίσουμε (το καπελάκι τους γύρω γύρω), τις βάζουμε απλωτά σε ταψί, τις ραντίζουμε με ξίδι και τις αφήνουμε στον καυτό ήλιο για 1-2 ώρες να ξεσαλιώσουν. Έπειτα τις πλένουμε και τις […]

Βελουτέ ψητής κολοκύθας με κρουτόν και τσιπς μπέικον

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Βελουτέ ψητής κολοκύθας με κρουτόν και τσιπς μπέικον  Υλικά 1½ κιλό κολοκύθα κίτρινη 2 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 2 πρέζες κύμινο 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 μεγάλη πατάτα 1½ λίτρο ζωμό κότας ή λαχανικών 100 γραμ. κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα 2 φέτες μπέικον 4 φέτες ψωμί χωρίς κόρα 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο ψίχα λίγο ελαιόλαδο λίγο γιαούρτι Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε τη βελουτέ κολοκύθας, κόβοντας πρώτα την κολοκύθα σε φέτες (σαν πεπόνι). Αφαιρούμε σπόρους και ίνες με μαχαίρι, τη λαδώνουμε με πινέλο, πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι και […]

Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ και γκοφρέτα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ και γκοφρέτα  Υλικά Για την κρέμα 2 λίτρα γάλα 1/4 φλ. ζάχαρη 8 κ.σ γεμάτες άνθος αραβοσίτου βανίλια (ή κορν φλάουρ) 200 γραμ. μαργαρίνη 200 γραμ. σοκολάτα πραλίνα τριμμένη (ή γάλακτος) 200 γραμ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ (το ένα με επικάλυψη σοκολάτας) 2 γκοφρέτες ψιλοκομμένες 6 κ.σ λικέρ κρέμα ή σοκολάτα Για την επικάλυψη τριμμένη γκοφρέτα τρούφα Εκτέλεση Ξεκινάμε το εύκολο γλυκό ψυγείου με πτι μπέρ και γκοφρέτα, φτιάχνοντας πρώτα την κρέμα. Κρατάμε 1/2 λίτρο γάλα χωριστά και διαλύουμε το κορν φλάουρ. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρόλα […]