Το My-City.gr  σας παρουσιάζει το Ιαπωνικό Cheesecake από την Pastry Chef Λάουρα Καψουλή …

To Foodie’s Faction δημιουργήθηκε μέσα από το www.my-city.gr αποτελεί μια εκπομπή που έχει στόχο την ικανοποίηση της οπτικής και φαντασιακής μας επιθυμίας γύρω από τις απολαύσεις της καθημερινής ζωής.
Φαγητό, Γλυκό, Καφές και Ποτό…

Υλικά

  • 400 γραμμάρια κρέμα τυριού
  • 50 γραμμάρια ζάχαρη
  • 60 γραμμάρια βούτυρο
  • 6 μεγάλα αυγά ( ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
  • 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 80 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 2 βανίλιες
  • ξύσμα λεμονιού ή lime
  • άχνη ή κακάο για το στόλισμα
  • 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ

 

Εκτέλεση

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα τυριού,το βούτυρο μαλακωμένο,σταδιακά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε στην ένταση 3 του μίξερ μας.Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους,τα 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη ,τις βανίλιες και τα χτυπάμε  με σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με τα 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει το μείγμα μια γυαλιστερή μαρέγκα.Στο μπολ που είχαμε τους κρόκους κοσκινίζουμε το αλεύρι  με το μπέικιν πάουντερ ,ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού ή  lime  και τον χυμό τους.Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας,αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ χαμηλώνοντας την ταχύτητα.Κλείνουμε το μίξερ και με μια μαρίζ βάζουμε τα ασπράδια σε 2 δόσεις με απαλές,κυκλικές κινήσεις.Βάζουμε το ταψί μας με το μείγμα σε μπεν μαρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για μισή ώρα.

Μπορείτε να δείτε το video για την συνταγή του Japanese Cheesecake παρακάτω…

Ακολουθήστε μας στο κανάλι μας στο Youtube για περισσότερες ιδέες για νόστιμο φαγητό,ποιοτικό καφέ,ροφήματα,γλυκά… https://www.youtube.com/channel/UCu7lKQshUQMeoHtCSqy4gBg
Μπορείτε να την βρείτε και να την δοκιμάσετε στο Pies & Sweets https://www.facebook.com/Pies-Sweets-…
Aκολουθήστε μας
Facebook: https://www.facebook.com/My-Citygr-17…
Twitter: https://twitter.com/my_Citygr
Instagram: https://www.instagram.com/mycity.gr/