Μπιφτέκια γεμιστά με κολοκυθάκια

, Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μπιφτέκια γεμιστά με κολοκυθάκια Υλικά 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (προτιμότερο από σπάλα ή ελιά) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1/2 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1/2 φλιτζ. τσαγιού φρυγανιά, τριμμένη 1 κουτ. σούπας ούζο ή ξίδι από λευκό κρασί 1 μικρή ντομάτα τριμμένη 1 αυγό 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση 2 μικρά κολοκυθάκια 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά (τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το λάδι, αλατοπίπερο, τη […]

Τηγανίτες πατάτας με φρέσκο κατσικίσιο τυρί

, Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Τηγανίτες πατάτας με φρέσκο κατσικίσιο τυρί Υλικά 250 γρ. πατάτες 60 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί 2 κρόκους αυγών αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 2 ασπράδια αυγού λάδι Εκτέλεση Καθαρίστε τις πατάτες και τρίψτε τις με το λεπτό δίσκο κοπής και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Καλύψτε τις με κρύο νερό και αφήστε τις να μουσκέψουν για 15 λεπτά. Σουρώστε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Ανακατέψτε το τυρί και τους κρόκους αυγών μέχρι να γίνει ένα μείγμα μαλακό και κρεμώδες, ρίξτε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε το μείγμα στις τριμμένες πατάτες μαζί με το […]

Παστίτσιο με λαχανικά

, , , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Παστίτσιο με λαχανικά Υλικά 18 λαζάνια 3 χρωματιστές πιπεριές (όχι πράσινες) 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2½ φλ. κασέρι (ή ρεγκάτο ή γραβιέρα) 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο Για την εύκολη κρέμα 3 κ.σ. βούτυρο 1/2 πράσο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. αλεύρι (γεμάτες) 750 ml φρέσκο γάλα (χλιαρό) 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι Για τη σάλτσα ντομάτα 1 κιλό ντομάτες τριμμένες ή ψιλοκομμένες 1 σκ. σκόρδο ¼ φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση  Για το φανταστικό vegetarian παστίτσιο με λαχανικά χωρίς κιμά, ψήνουμε πρώτα τα λαχανικά και ταυτόχρονα ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τις δύο εύκολες […]

Μελιτζάνες παπουτσάκια

, , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μελιτζάνες παπουτσάκια Υλικά 4 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες λίγο ελαιόλαδο λίγο θυμάρι αλάτι πιπέρι Για τη σαλτσα κιμά 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκόρδο τριμμένο 1 καρότο τριμμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 1/4 φλ. κονιάκ 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 1/2 ξύλο κανέλας αλάτι πιπέρι Για τη μπεσαμέλ 2 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα 1 αυγό πιπέρι αλάτι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση Για τις μελιτζάνες παπουτσάκια, πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά […]

Οι παιδικές μας αναμνήσεις και τα μυστικά της γιαγιάς Κατερίνας για τα παραδοσιακά κεφτεδάκια

, , Posted by

Το φαγητό είναι ανάμνηση,μυρωδιές,αρώματα,παιδικά χρώματα και ξεγνοιασιά.Μυρωδιές και γεύσεις που έχουν μείνει ανεξίτηλα στο μυαλό μας και με το πρώτο κιόλας ερέθισμα ξετυλίγονται μπροστά μας σαν ένα ολόδικο μας πράγμα λες και είμαστε εμείς οι δημιουργοί του,τόσο οικεία νιώθουμε… Ποιος δεν έχει ζήσει ως παιδάκι το ατελείωτο παιχνίδι που με το που τελείωνε κατάκοπος καθώς πήγαινε στο σπίτι τον καλωσόριζε η μαμά ή η γιαγιά  με κεφτεδάκια στο μέγεθος που πρέπει να είναι (πολύ μικρά) ώστε να φας τόσα και να θες άλλα τόσα με συνοδευτικό χειροποίητες πατάτες κομμένες υπομονετικά στο χέρι μία μία ώστε να τις γευθεί όλη η […]

Καλαμάρια γεμιστά με φέτα και ντομάτα

, , Posted by

To My-City.gr σας παρουσιάζει Καλαμάρια γεμιστά με φέτα και ντομάτα Υλικά 4 μεγάλα καλαμάρια (1200 γραμ. σύνολο) 1 φλ. φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 2 φλ. φέτα τριμμένη 1/2 φλ. ξινομυζήθρα 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ πολτό ελιάς πιπέρι φρεσκοτριμμένο λίγο αλάτι Για τη σάλτσα αρωματικό λάδι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο ντοματίνια και φύλλα ρόκας για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τα  καλαμάρια γεμιστά με φέτα, ντομάτα και πιπεριές, πρώτα καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα πλένουμε, κάνουμε με ένα ψαλίδι μια μικρή τρυπούλα στο πίσω μέρος τους (ώστε να παίρνουν αέρα […]

Καλοκαίρι στον Πειραιά

, , , , , , , , , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει προτάσεις για την περίοδο του καλοκαιριού στον Πειραιά Sweethome Melicafe Sweethome Melicafe… ένας όμορφος χώρος συνάντησης,ένα εναλλακτικό σύγχρονο καφενείο0 με ωραία σπιτική διακόσμηση. ΣΚΟΠΟΣ των ανθρώπων της είναι «να δημιουργήσουν» μια μεγάλη παρέα ….Στο Sweethome-Melicafe μπορείτε να απολαύσετε υπέροχους καφέδες, φυσικούς χυμούς, τσάι και μεζεδάκια παρέας από ολόφρεσκα συστατικά φτιαγμένα με αγάπη και πολύ μεράκι…. και φυσικά σπέσιαλ τσιπουράκι, κρασάκι και άλλα ποτάκια. Συγκεκριμένα, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τον υπέροχο καφέ Del Angelo μαζί με τις  χορταστικές χειροποίητες πίτες με δικές μας προτάσεις τη γλυκιά κολοκυθόπιτα,την σπανακόπιτα και την κοτόπιτα. Επίσης ,νόστιμα σαντουιτσάκια  και δροσερούς τονωτικούς χυμούς από ΦΡΕΣΚΑ […]

Συκώτι αλα βενετσιάνα

, , Posted by

Το My-City.gr προτείνει για σήμερα Κυριακή Συκώτι αλα βενετσιάνα Υλικά 2 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 1 σκ. σκόρδο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ αλεύρι λίγο φρέσκο θυμάρι λίγο φασκόμηλο 2 κ.σ σταφίδα μαύρη 1/4 φλ. βαλσαμικό ξύδι 1 κ.σ κρύο βούτυρο αλάτι πιπέρι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τη ριγανάδα 4 φέτες χωριάτικο ψωμί λίγη ρίγανη αποξηραμένη λίγο ελαιόλαδο λίγο βαλσαμικό ξύδι ανθό αλατιού Εκτέλεση Για να φτιάξουμε το βενετσιάνικο συκώτι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά αφήνουμε τα κρεμμύδια για 10΄να μαλακώσουν, ανακατεύοντας τακτικά. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, […]

Μπαρμπούνια σαβόρο (τηγανητά ψάρια)

, , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Μπαρμπούνια σαβόρο (τηγανητά ψάρια) Μπαρμπούνια σαβόρο, όπως τα φτιάχνουμε στην Πάρο. Μια παραδοσιακή συνταγή που εφευρέθηκε για να συντηρούνται τα άφθονα ψάρια αφού δεν υπήρχε ψυγείο. Σαβόρο συναντούμε στα νησιά του Αιγαίου αλλά και του Ιονίου με μικρές παραλλαγές. Υλικά 1 κιλό ψάρια μπαρμπούνια ή κουτσομούρες ή γόπες καθαρισμένα 3/4 φλ. ελαιόλαδο λιγο αλεύρι για το τηγάνισμα 4 σκ. σκόρδο σε λεπτές φέτες 1 κ.γλ. κοφτό δεντρολίβανο 1/2 φλ. ξύδι από κρασί 1/2 φλ. παριανό πετιμέζι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τις γόπες και μπαρμπούνια σαβόρο,  αφού καθαρίσουμε τα ψάρια τα στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι και […]

Αρωματικό Βούτυρο καπνιστού σολομού,πιπερόριζας και μοσχολέμονου

, , , , Posted by

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Αρωματικό Βούτυρο καπνιστού σολομού,πιπερόριζας και μοσχολέμονου Υλικά 100 γραμ. καπνιστό σολομό 100 γραμ. βούτυρο ανάλατο,μαλακωμένο 25 γραμ. φρέσκια πιπερόριζα ,καθαρισμένη και τριμμένη ξύσμα από 1 μοσχολέμονο (λάιμ) + 1 κουταλιά χυμό 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό ή μυρώνια άφθονο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε τον καπνιστό σολομό σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε μπολ με το βούτυρο,την πιπερόριζα,το ξύσμα και τον χυμό μοσχολέμονου,τον μαϊντανό ή τα μυρώνια και αρκετό πιπέρι.Ανακατεύετε για να αναμειχθούν καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε μικρό μπολ,το σκεπάζετε και το βάζετε έως 3 ημέρες στο ψυγείο,ώσπου το χρησιμοποιήσετε. Tip Όταν το βούτυρο λιώσει μέσα σε […]